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今回のスポンジは珍しく成功（＾＾；）
15ｃｍ丸型1個
卵3個
小麦粉70ｇ
片栗粉30ｇ
砂糖90ｇ
バター15ｇ
牛乳小さじ2
型に紙をしく
卵は室温に戻し、ひと肌ちょい熱めのお湯につけておく
粉類をまぜて3回ふるう
砂糖も1回ふるう
卵+砂糖を泡立てる（かなりしっかり。持ち上げた泡だて器から落ちないくらい。高速→最後は低速で2分）
泡立てながら、バター+牛乳をレンチン、余熱開始
バニラエッセンス数滴、まぜる
粉類をふるい入れ、底からしっかりまぜる
融けたバターに生地の一部を入れ、まぜる
それを、生地に投入
まぜて、つやがでたら
高い位置から型にいれる
まわりをトントンたたく
自動10番（ケーキ）で焼く
焼けたら2〜30ｃｍの高さから2,3回落とす
網にさかさにのせぬれ布巾をかぶせる
紙をとり、ラップして冷蔵庫へ
今回はドーム型のケーキにしました。
スポンジを4枚にきりわけ
1枚はそのまま
残りは8等分に
ボールにラップをする
ケーキをしきつめる
泡立てたクリーム、果物（今回はパインとキウイ）残ったスポンジをつめる
ケーキでふたをして
皿にひっくりかえす
クリームをぬって、かざりをつける
できあがり！
相変わらず、写真を撮り忘れるそこつものです（＞＜）
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レシピ
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コメント（8）
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今年も鶏を丸ごと焼きました。
ヱビス通販の丸鶏、約2.3Ｋｇ！でかいです。
前日に水でよく洗い、水気をふいて、塩と粗挽きこしょうをすりこみます。
お腹のなかにセロリの葉っぱをつめこんで
外側に、ニンニクの薄切りとロリエをはりつけて
ビニール袋にいれて、冷蔵庫へ。
当日は、焼く2〜3時間前に冷蔵庫からだして、室温に。
つめものの準備をします。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、まいたけ、にんにく、のみじんぎりをバターでいためます。
塩コショウ、鶏ガラスープの素、白ワインを適量。
冷ごはんをレンチン。
パセリをみじんぎり。
今回は出来心でピーナッツも粗みじん。
炒めた野菜に、ごはんとパセリとピーナツをまぜます。
レンジを230度に余熱。
白ワインを含ませたキッチンペーパーで、全体をふき
塩、こしょう、ハーブをすりこみます。お腹の中にも！
お腹の中にごはんをつめこみ、ようじでとめます。
角皿にオーブンペーパー、魚焼き器の網をおき、鶏をのせオリーブオイルをぬります。
230度1時間、200度45分（アルミホイルかぶせる）、230度15分（アルミホイルはずす）。
付け合せの野菜は、じゃがいもと人参とブロッコリーをむしました。
ソースはマヨネーズ、ヨーグルト、白みそをまぜたもの。
お店でバゲットを買って、スライス。
ブリーチーズとミニトマトでツリーの形に☆
ハーフボトルのイタリア製発泡ワインと、三ツ矢サイダーで、かんぱ〜い
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レシピってほどでもないし、単なる覚書です。 |
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干し柿を作りました。 |
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今日の晩御飯のデザートに出しました。 |
