|
こんばんにゃ。
みなさんいかがお過ごしですかい。
きょうの東京は肌寒くずっとくもりだったよ。
さむいね〜。
さて そんな肌寒い きょうのわが家の晩ごはん
「油淋鶏」ユーリンチにしてみました。
ちょいと前から旦那はんに
「油淋鶏たべたい。」と言われておりましたが
ずっと聞こえないフリをしておりました。
だって油で揚げる料理は油がはねて掃除が・・・・・(￣▽￣)
いえいえ揚げ物は体のためにもひかえておりましてね。おほほほ。
しかし そんなずぼらなアタイにも
簡単にできそうな レシピを入手。にししし。
よろしければお試しあれ。
＊＊＊＊＊＊＊ 油淋鶏 簡単レシピ ＊＊＊＊＊＊＊＊
鶏肉をボイルするので、手軽に失敗なく作れる！！
片栗粉も使わないから ほんと簡単！！
[材料]（２人分）
香味ソース
しょうゆ・酢・砂糖・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 各大さじ２
コショウ・ごま油・おろししょうが・あればオイスターソース・・・ 各少々
トッピング
トマト・きゅうり・玉ねぎ・黄パプリカなど ・・・・・・・・・・ 各適量
鶏もも肉（胸肉）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １枚
�々疚�ソースの材料を合わせておく。
�▲肇奪團鵐阿量邵擇鯀討澆犬鵑棒擇襦�
�Ｆ蕕謀鬚鯤┐�し、弱火で鶏肉を約１５分ボイルする。
鶏肉の水気を切り、酒・しょうゆ各少々を振りかけ１０分程おく。
�で�したフライパンに油（ほんの少し）を敷き、
汁気をふきとった鶏肉を皮目を下にして強火でパリパリに焼く。
（ｱﾙﾐをかぶせて上から押し付けながら焼くと油もはねないし簡単にパリパリよ）
ひっくり返して裏目もこんがりと焼き色をつける。２cm幅に切ってお皿に盛り付ける。
�ァ´い両紊豊△量邵擇鮴垢衂佞院↓々疚�ソースを回しかけて出来上がり。
＊ちなみにアタイは�，領未鯒椶砲靴董´，鉢△鬚△蕕�じめ混ぜて上からかけました。
＊から揚げしないので ポイントとしてはいかに皮をパリッパリッに焼くか・・
焦げ目こんがりパリッパリッ これ重要です！！
＊味はお好みで調整すべし。
あっっ！！
そうそう
鶏をボイルしたゆで汁は捨てないで スープにしちゃおう！
あたいは 中華スープつくったよ。
（塩コショウ・中華の素・しょうが汁・まいたけ・豆腐・ふわっと溶き卵・きざみねぎ）
鶏のだしがきいてて 本格的なお味になりました。
一石二鳥な献立です。
|
