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のほほんmintの手づくり日記

植物を育てて食べて作って飾って

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パン作り

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シフォン型でアップルレーズンパン　

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以前も作ったアップルレーズンパン→http://blogs.yahoo.co.jp/nohohonnmint/44760465.html

今度は　シフォンケーキの型を使ってリングにしてみました

ホームベーカリーでこねた生地を薄く延ばし
細かく切ったりんごのコンポートとレーズンを散らして巻いて６等分

シフォン型にオーブンシートを敷いて　均等に並べて２次発酵

型から出してみると　中のほうは色が薄かったですが　
焼きあがりは　とってもフワフワ　りんごがしっとり・・

シナモンを入れ忘れたのが　ちょっと残念だった　

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アップルレーズンパン

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久しぶりに　成形パンを焼きました
生地は　ホームベーカリーでこねて・・・

成形パンは　一度に　いろいろな味のパンを作れるのがいいです

①ウインナ―パンと　バターロール

ウインナ―パンは　一人のランチに・・

バターロールは　バター控えめにしたので　素朴な味です
先日の「紅玉ジャム」をたっぷりつけて食べました

②りんごとレーズンのパン

りんごとレーズンの組み合わせは　パンの本に必ず出ていて　以前から作りたいと思っていました

先日作った「りんごのコンポート」とレーズンを　パン生地に巻き込んで成形　　

庭仕事の後のおやつに　暖かい飲み物と一緒にいただきました
シナモンが利いて　りんごもシャキシャキして　美味しい

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くるみパン

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何日か前に焼いたパンです
　
せっかく写真を撮っても　記事にしていなかった・・

田舎の道の駅で買った胡桃を入れた「くるみパン」

枝付きレーズンを入れた「レーズンパン」

朝食後に　ホームベーカリーで生地を捏ねて　家事の合間に　成形とオーブンで２次発酵

近所の友人の家でランチをするので　焼き立てを持参しました

写真がありませんが・・
シーチキンマヨネーズとレタスを挟んでいただきました

フワフワで　美味しかった

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じゅうねパン

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以前　ドライブ先で見つけた「じゅうねあんパン」が美味しかったので
→http://blogs.yahoo.co.jp/nohohonnmint/folder/518928.html

「じゅうね」をパン生地に混ぜて　焼いてみました

①ホームベーカリーの中に　じゅうねを約大さじ1　他の材料と一緒に入れ
バターの替わりに「エゴマオイル」を入れました

②焼きあがりは　表面にツブツブ・・

③野菜とハムを挟んで食べました

ときどき　ぷちっとじゅうねの香り　エゴマオイルで　素朴な味のパンになりました

じゅうねを　もっとたくさん入れても良かったみたいです

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くるみ入りパン

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先日　久し振りに成形パンを作りました

生地を捏ねるのを　ホームベーカリーにおまかせしても　
成形パンは　生地を均等に分けて休ませ　伸ばして丸めて・・

結構時間がかかり　面倒だなと思っていました

以前　友人の家を訪ねた時　お昼に焼いてくれたパンは　大きなコッペパンの形

そうか　小さくしないで　そのまま丸めて焼けばいいのね

材料は　いつもHBで焼いている普通の分量ですが
今回は　バターの変わりにサラダオイルを使ってみました

そして　使いかけのくるみがあったので　いれました

ホームベーカリーで捏ねた生地を２等分して　細長く形を整えて
２次発行も綺麗にふくらみ　美味しそうにに焼きあがりました

素朴な味のパンに　胡桃が香ばしい　
その日の夜は　ビーフシチューだったので　美味しくて食べ過ぎてしまいました

　
　