日本語教師、サイゴンの風に吹かれて

散歩、

　朝は初雪で驚いたが、写真のように木々の枝にうっすらと白くなる程度だったので、昼は晴れたので散歩にでかけた。
いつもの散歩コースなのだが、２ヶ月前に退院して初めて散歩した時とは、風景はかなり違っている。柿の木の柿も色づいてきている。里山の木の葉も紅葉が綺麗になってきた。
一月前は、栗の木に栗が弾けるように付いていたのが、今は葉っぱだけになっている。
田んぼの稲も刈られて、その後に青い稲の茎が出ているが、寒いからベトナムのように実る事はない。ベトナムは三期作だと聞いたが、この差は大きいな。
　
　退院して、しばらくしてから薬を飲み始めている。４週間服用して１週間止めて、また繰り返すことを半年間継続しなければならない。
副作用が酷いかと心配したが、食欲があまり無いのと時々体のダルさを感じることがある程度かな。
　ただ、今月初めの定期診断で、肝臓の数値が悪くなっているとドクターは言っていた。
月末の検診で判断をすることになっているが、少し気になる。ドクター曰く「薬は毒だからな」それでも飲まなければならない苦しさかな。

初雪！

　今朝、初雪でした。うっすらと雪化粧の景色をご覧あれ。
南国に体を慣らしてきた身には今年の冬はこたえそうです。

　HCMの友と中国の友人たちにMail添付したら、瀋陽から冬景色が返ってきた。
凍えてしまいそうな景色です。

　中国（瀋陽）と日本の中国の雪景色をご観賞。

ホーチミン市の精進料理店

　写真はホーチミン市の精進料理店である。精進料理だから肉や魚は使用せずに、いかにも肉や魚を使った料理風に調理している。味も美味しいので良く通った店である。特に帰国直前はお腹の調子が悪いので、この店にお粥だけを食べに通った。店内ではお坊さんの姿も良く見かけた。お薦めの品は、生春巻きである。
また、海鮮風鍋も茸類もフンダンに使い美味しい出汁が出ていた。ただし、鍋類は一人では食べきれないので最低でも二人では行くべきだ。それは何処でも同じ事だが・・・。一人で食べるには寂しいものがある。
再訪越したら行きたい店である。

　鍋で思いだしたが、山羊鍋屋も週に2回は通っていたが、途中で改装が始まったので行けなくなったが、帰国直前に新装開店していた。そこで、学校の職員が私の送別会を開いてくれたのだが、店は前とは様変わりしていた。
二階部分が店なのは変わらないが、一階は調理する素材が水槽に入れてあり、客はそれを見て注文できるようになっていた。また、前は山羊鍋屋がメインだったが、今回は海鮮料理店風に変わっていた。
　しかし、前の店の時にレジ担当をしていたオーナーの娘らしい女性は姿を見せなかったのが寂しかった。

海老スープ＆麺／シンガポール

　後で分かった事だが、先のホーチミン市空港内でのインスタント麺とシンガポールの屋台街で食べたエビスープ麺と大違い。月とスッポンとはこのことなり。あー、シンガポールのあのエビスープ麺をもう一度食べたい。
　写真は海老スープだけで麺は別だが、これに麺が入った物と、二種類である。出汁も海老の出汁が良く出ていて決してインスタントや合成調味料の味ではなかった。値段も上記の偽物ラーメンと同じくらいだ。この違いは大きい。店の前は行列ができていた。

タンソンニャット（ホーチミン市）空港内のラーメン！

　７月の初めに三日間、シンガポールへ旅行に行く時にタンソンニャット（ホーチミン市）空港内でフオーを食べたくて店を探したが、販売してなくてドンブリにインスタントラーメンをちょこんと入れた物がショーケース内に展示してあった。良く日本で見かける調理した物をいかにも本物そっくりに似せた物ではなくて、ただお湯を入れる前のインスタント麺とどんぶりだった。不思議な光景に理解ができず、私はラーメンを想像して注文した。値段は５万ドン！市内で本物のフォーでも１万ドンからせいぜい１２千ドンだろう。この価格はなんだ！？さぞや美味しい物が出てくるかなと期待して待っていた。
　やがて出てきました。なんと、ショーケースの物とそっくりではないか。正にインスタント麺にお湯を注いだだけの物であった。真ん中にしなびた海老がちょこんと乗っているのがご愛嬌か。味は合成調味料そのものであった。味も素っ気も無いとはこの事か。変に想像した私が悪かったのか？！只のインスタント麺が５万ドンとは！ぼったくりもいいとこだよ、ホーチミン市長さん。これは無いだろう。
　
　シンガポールで分かった事だが、シンガポールの屋台街で食べたエビスープ麺と大違い。月とスッポンとはこのことなり。あー、シンガポールのあのエビスープ麺をもう一度食べたい。
　写真は海老スープだけで麺は別だが、これに麺が入った物と、二種類である。出汁も味噌と海老の出汁が良く出ていて決してインスタントや合成調味料の味ではなかった。値段も上記の偽物ラーメンと同じくらいだ。この違いは大きい。店の前には行列ができていた。