日本語教師、サイゴンの風に吹かれて

ベトナムとシンガポールの違い

　ベトナムとシンガポールの違いを感覚的に表現すると、生鮮市場とデパートの地下食品売り場の違いか。
シンガポールは計画的に建設された国家のイメージ。一方で、ベトナムは市場に庶民があちこちらから集まって来て勝手に色んな物を並べて売っているイメージか。中には良くない物もあるが、掘り出し物もある。市民市場の熱気がむんむんしている雰囲気を思い浮かべて欲しい。それがホーチミンだ。やはり、面白さはホーチミンかも知れない。 （３枚目の写真はシンガポールのチャイナ市場）
　

海老スープ＆麺

　先に、シンガポールの写真だけ掲載した、少し報告をしたい。
エビスープの写真があったが、正確には隣に麺があった。普通は一緒に入っているらしい。
この海老スープが極上の美味しさなのである。海老の味噌味の出汁が充分に出ていて最高だった。
麺とセットで３５０円相当らしい。安いと思う。
さすがシンガポール、中国の食文化？を受け継いで進化させている。