日本語教師、サイゴンの風に吹かれて

散歩道

日課である、と言っても週に三日ぐらいだが、私の散歩する道は山に向かっての登りこうばいである。
通常は往きが約４０分の登り坂で、途中は田んぼや小川、里山である。
冬と違って今は蛙が鳴き小鳥がさえずり時々鶯が鳴くのでまるで桃源郷のようなのんびりとした雰囲気である。

歩いていると、時々緑の匂いであろうか感じることがある。
春独特の花や草木の醸し出す蒸れるような香りが何とも言えない。

近くの山から時折聞こえる鶯の鳴き声が心を和ましてくれる。
キジが突然甲高い鳴き声を出し飛び立っていった。

折り返し地点で少し休憩してから帰りの道を歩く。
道端に目を配りながら歩き山菜を見つけては食べれる物を口に入れる。
酸っぱい味が大昔の子ども時代が懐かしく想いだされる。

往復９０分の散歩が終わり家に着くと汗びっしょりの背中である。
今日も健康に感謝。

温泉

前にも書いたと思うが、田舎の周辺には温泉地があり、
車で１５分から３０分くらいの所に３カ所はある。

昨日も食料を買い出しに行くついでに（どちらがついでか分からないが）
温泉に入って来た。

その温泉は施設は古くて小さいのだが、湯につかるとぬるぬるとお湯が温泉らしくて気に入っている。効能は傷に良いとのこと。

その温泉施設の近くに登山できる山があるので、近いうちに登ろうと思っている。登山した後の温泉は最高だろうな。

冬の間から温泉には週に2回から３回は入ってきたので、温泉効果もあって元気になったと思うこのごろ。温泉に感謝。

写真の小川が写っているのでその左側が温泉施設です。
田んぼの遠くに見えるのがその山です。
左右が林の道路はその往路です。

山菜／ウド、たらの芽、コシアブラ

友人が山菜をくれた。
たらの芽、コシアブラの若葉、ウドの芽である。

各々天ぷらにしても美味しいが残念ながら油料理は食べないので、コシアブラの若葉とウドの芽は湯がいて酢みそ和えにした。
たらの芽も生のまま酢みそ和えにして食べた。
それぞれの味があって美味であった。友人に感謝。

田舎は山の中なので、春には山菜がたくさん採れる。
といっても私は子ども時代しか田舎生活はしていないので、山菜の知識もない。子ども時代に多少あったのも、みごとに忘れている。悲しいかな。

田舎生活は、豊かな食生活を満喫できる可能性が大きいと思う。
残念ながら私には経験はない。

日課である田舎の散歩道の道路脇に写真のようにフキやヨモギが生えてきている。これなども食し方を知っていれば美味しくいただけるのにな。

注：まな板の手前の物は名前が良く分からない山菜である。
ネギのようなワケギのような物である。軽く湯がいて酢みそ和えにしたら最高だった。

竹の子採り

今朝は裏山に竹の子掘りに行った。
田舎生まれなのに、この歳になって初めての体験である。（子ども時代に体験したかどうか記憶に無い）

裏山に入るのも何十年ぶりか、田舎育ちを満喫していない人生だったなと思う。
竹山に入ると落ち葉の下からにょきにょきと竹の子が生えていた。

もっと根が深いのかと思ったがそうでもなく少し落ち葉を取って根っこの周りから鍬でぐさっと打ち込んでクイッとやるとボギッと根っこから取れてくる。

さっそく、採りたてを湯がいて（アク抜き）賞味する。やはり採れたては美味い！！

米作り／日本

田舎の近所の友人が米を作っている。
これから田植えに向かって忙しくなる時期だ。
その友人が田の土を掘り起こしていた。
写真がそうである。

ベトナムだと、水牛だろうが日本は機械だ。
友人の話しだと、機械が高いので採算が取れないとのこと。
私がベトナムは三期作だというとうなっていた。
米作りは高率の悪い仕事だと思う。しかし重要な仕事である。
米ぐらいは自給率１００％を維持して欲しいものだ。
日本の農家よがんばれ。

いつの日か、ベトナムの同じ農作業の写真を掲載したい。