blog at T's house!スウェーデンハウスと薪

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「ちくわぶ」って知っていますか?


「ちくわぶ」とは漢字で書くと「竹輪麩」ですが、
魚肉の練り製品である竹輪ともちがいますし、
グルテンから作られる生麩とも違います。

ちくわぶは、小麦粉に水と塩を加えて捏ね、
棒などに巻きつけ成形し、その後蒸して作る食べ物なのです。

つまり形はともかく、ただの小麦粉の団子なのです。
イメージ 1



食感としてはかなり粉っぽく、だんごやすいとん(そんなもん知ってる?)に近いものです。
外側に歯車のようなギザギザが付き、竹輪のように、
芯が無く穴が空いているのが特徴です。

東京発祥ともいわれ、関東地方ではおでん種として人気が高いのですが、
それ以外の地方、特に関西ではその存在自体があまり知られていません。

私は結構好きで、東京におでんの時期に帰った際には必ず食べてしまう
魔の食品です。
(って、それほどうまいものではありません)笑




閉じる コメント(18)

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ちくわぶだ〜。
1回だけ食べた事があります。
でも、私の口には・・・。
関西で普通入れないものなので慣れれば何とかなるかなぁ〜。

2009/9/15(火) 午後 10:21 snowbear

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知ってる知ってる〜〜。。結構好き。。
我が家は昔すき焼きに入れていた!!

2009/9/15(火) 午後 10:36 ぱんだ親父

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あ、ちくわぶ・・・
私が子どもだった頃は、おでんの具で一番好きでした。
こちらでは売っているのすら見たことがありませんねぇ・・・そういえば。

関西に来てから、牛すじとタコがおでんに入っているということに衝撃を受け、現在我が家のおでんに牛スジは必ず入っています。

2009/9/16(水) 午前 1:33 [ ゆっき ]

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知ってるよ〜〜〜。関西にはほんとないよね!
わたしの実家は名古屋ですが、
うんうん、すき焼きに、うちも入っていた!!

2009/9/16(水) 午前 8:42 みらい

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へ〜東京発祥の食べ物なんだ!

美味しいけどおでんの時にしか食べないね(笑)。

2009/9/16(水) 午前 10:30 jon

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SNOWさん●今まで売っているのもほとんど見たことがありません。
ジャスコにはなぜか売っていましたが、「誰が買うんだろう」と思ってしまいました。それほど関西ではマイナーですよね。

2009/9/16(水) 午後 0:24 Harry

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知っているけど
食べたことないです〜

だしが勝負ですね

2009/9/16(水) 午後 0:29 の〜す

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ぱんださん●関西では全然ないんですよ。
まあ、もっとも最近ではコンビニのおかげ?で、たまにちくわぶの入っているのを見ることがあります。

2009/9/16(水) 午後 0:30 Harry

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ゆっきさん●コンビニの全国均質化がすすみ、反対にスジ肉が関東のおでんネタとして定着していますね。
東京出身者としては、関西人ちくわぶ化(何じゃそれりゃ?)も面白いかなぁ、なんて。。。笑

2009/9/16(水) 午後 0:36 Harry

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みらいさん●すき焼きにはそういえば入れないなぁ。
いろいろあって面白いですよね。
それをぶち壊しているのがコンビニとファミレスです。涙

2009/9/16(水) 午後 0:49 Harry

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Jonさん●私も「おでんネタ」としてしか認識していなかったのですが、「すき焼き」というコメントが出てきましたね。
東京は練り物がいろいろあって楽しいですね。
実はお土産に練り物を大人買いすることがあります。笑

2009/9/16(水) 午後 1:00 Harry

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の〜すさん●コンビニがおでんの出汁くさいシーズンがやってきましたね。
ところで、記事を書かれたらお知らせくださいね。

2009/9/16(水) 午後 1:04 Harry

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私も好きです。
じっくり煮込んで、味がしみたものが特にすき!!

ちくわぶが、関東のものとは、知りませんでした。
小麦粉が原料と言うことも・・・

おでんのシーズンがやってきます。
またまた、楽しみです。

2009/9/16(水) 午後 8:14 [ nat*k*mama*esu ]

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なっちさん●これも関東ローカルな食べ物なんですよ。
ぐつぐつ煮ると溶け出してしまい汁が濁るので、コンビニのように
ゆっくり寝かせておくような煮方がいいんですね。
それがまたコンビニの思う壺なわけです。笑

2009/9/16(水) 午後 9:47 Harry

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子供の頃から家のおでんに入っていたので知っています。たしかにあまり美味しくない物ですね。すいとんみたいな感じ?

2009/9/22(火) 午後 8:38 Blackmore

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Blackさん◆私はけっこう好きでして、東京に行ったときにはついコンビニで買ってしまうのです。笑
モクモクしていてそうおいしいものでもないというのが客観的な印象でしょうが、なにしろ関西にはほとんどないのでネタにしてみました。汗

2009/9/22(火) 午後 8:46 Harry

ちくわぶが知られるようになったのに驚いています。
TBさせて下さいね。

2009/9/30(水) 午前 4:44 BAD LOVE

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BADLOVEさん★神戸でもときどきスーパーで見かけるようになって来ました。
これもコンビニの均質文化によるところが多いのではないでしょうか。

2009/9/30(水) 午前 9:23 Harry

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