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今年もやってきました、というか 今年はやっと手を付けることができた ピールづくり。(ビールじゃないよ） いつもは自家製はっさくですが 今回は相棒さんからいただいた とてもきれいで大きな文旦で作ってみました。 とはいえ、実ははっさくではできるんだけど 文旦ではうまくできた試しがなく 今年はちょっといろいろ策を考えながら やってみる。 うぐいすさん、うまくできていたけどコツ教えてよぉ。 私は白いところがピールになったときに 好きなので、どうしてもこそげとるようなことはしたくないので なんとか煮崩れしないことを重点にしてみた。 対策�� 切り方をかえる いろんなレシピを見ると ミカン剥いたときのような形（ラグビー型）から 作成している方が多いので 今回は両方そうしてみる。 対策�� 皮の重さよりも少し多めの砂糖の量にする 煮崩れしないように ちょっと重ために煮詰めてみる。 対策�� 乾燥をオーブンをつかってみる 白の肉厚の部分が乾ききるのに 時間がかかるような気がして ここはオーブンでの乾燥を試みる。 完成は早くて明日。
また追記で報告します。 |
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ビールじゃなかったのね（笑）
2015/3/12(木) 午後 11:07
ヘエ〜ビール？
違ってピールね､作ってみます｡
材料は揃いそうなので｡ナイス！
2015/3/13(金) 午前 7:12
hustrerさん》前にビール?？ってコメントいただきましたもん！
今年もありがとうございます！
2015/3/13(金) 午前 9:01
ともこさん》はっさくとかはうまくできますね。
甘納豆みたい、といわれるかたもみえます。
ぜひ空いた時間に作ってみてくださいね。
2015/3/13(金) 午前 9:04
わくわく♪早く出来上がれぇ〜＾＾
2015/3/14(土) 午後 6:34
記事が面白いですね（´∀｀）
覗きに来ました(^_^)
読ませえていただいて勉強になりました！
育児の事や日々の出来事を書いてるので、一度遊びにきて下さい！
2015/4/8(水) 午前 9:57 [ ゆうママ ]
ねこさん≫追記できず（笑）でも新しい作り方のほうが
うまくできましたよ。おいしいけど砂糖の量って。。。。（笑）
2015/4/23(木) 午後 3:32