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今年もやってきました、というか 今年はやっと手を付けることができた ピールづくり。(ビールじゃないよ） いつもは自家製はっさくですが 今回は相棒さんからいただいた とてもきれいで大きな文旦で作ってみました。 とはいえ、実ははっさくではできるんだけど 文旦ではうまくできた試しがなく 今年はちょっといろいろ策を考えながら やってみる。 うぐいすさん、うまくできていたけどコツ教えてよぉ。 私は白いところがピールになったときに 好きなので、どうしてもこそげとるようなことはしたくないので なんとか煮崩れしないことを重点にしてみた。 対策�� 切り方をかえる いろんなレシピを見ると ミカン剥いたときのような形（ラグビー型）から 作成している方が多いので 今回は両方そうしてみる。 対策�� 皮の重さよりも少し多めの砂糖の量にする 煮崩れしないように ちょっと重ために煮詰めてみる。 対策�� 乾燥をオーブンをつかってみる 白の肉厚の部分が乾ききるのに 時間がかかるような気がして ここはオーブンでの乾燥を試みる。 完成は早くて明日。
また追記で報告します。 |
おいしいものレシピ＃
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料理はからっきしだめだけど、上手にできると同じものを何度もつくってしまいます（笑）
コメント（7）
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あまりの夏野菜の豊作さに 実家もですが、 私もそろそろ飽きてしまい 会う人会う人にさし上げている今日この頃、 「ナスをピザに使ったけど美味！」って。 なんとピザ台を手作りしている人が多いこと！！ ちょっと時間ができたので ストックしてあったパン用の粉で 作ってみることに。 ホームベーカリーに放りこむと 案外簡単だったりして。 でも、ピザソースなんて常備していない。 でも、あるんですね、自家製ピザソースレシピ。 でも、ちょっとピリっと感もほしい。 タバスコ買うか、、、そうだ！自家製タバスコレシピもあるかもしれない。 ということで、 相棒さまにいただいた「粉末唐辛子コレクション」。 こんなときに役に立つなんて。 今回つかったのは「オレンジドラゴン」。 材料は、酢とコンソメと野菜ジュース、塩少々。 我が家は「紫の野菜ジュース」という果物が主のものしか飲まないけど これでいいや。 タバスコだ！辛いけど深みがあるぞ！ ソースだけペロってなめたときは 結構な辛さだったのですが 焼けたものを食べると ちょうどいい！市販のソースよりいいかも。 これはきっと唐辛子の質がいいのかもしれない。 残りの種類もタバスコにして食べ比べしてみても おもしろいかもしれない。 でも、調子に乗って作り続けていたら 宅配ピザ屋になってしまいそう。。。なーんて。 母親「すごいねー、すごいねー」と感動して食べる。 彼曰く「今日のはあんまり」 次の日、 配達ピザのチラシを見ながら 彼が好きだというツナの乗ったピザを作ってみる。 彼曰く「おいしい」 おんなじ台なんだけどなぁ。。。 「ツナが乗っているからおいしい」だとさ。 夏野菜レシピ、増えました！ ♪材料と分量♪ 粉唐辛子 大さじ１〜２
酢 ６０ｃｃ コンソメ（顆粒） 少々 塩 少々 野菜ジュース 大さじ１ |
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案外私にとって 昼ご飯をつくるというのが重労働に加え 最近はどう夏野菜を消化していくか 悩む毎日でございます。 言っておきますが おいしいもののアンテナの 種類も数もたくさんある私ですが 料理は上手ではありません。 偉そうに紹介できるレシピでも ないのですが。。。 母がたくさん収穫した夏野菜に加え スーパーで食材を買ってきてくれる中に 我が家が買わない商品が。 ジャンキーそうで、 味も想像できちゃうし、 邪道しすぎて買わず嫌い（笑） それにごみも出るし。 母曰く、このピザに 夏野菜をのせて、チーズを追加すると 素敵なピッツアに変身するらしい（笑） じゃあ、消費するつもりでやってみよう。 今年豊作しすぎて困っている カラーピーマンと、ミニトマト そしてズッキーニとチーズをオン！ 彼はなにも言わず、勢いよく 円グラフ８０％食べていました。 すこぶる味が変わるわけでもないのですが 見た目がボリューミーになると 食欲旺盛になるってか。 生地から作ろうと思えば 材料もあるといえばあるけど ピザソースも作るのめんどうだし （買ってきてもつかいきれないし） 特売で買えば250円弱でこの手軽さ、 宅配ピザ頼もうなら2000円超え。 なるほどね、なんて 簡単に用意できて楽チンしちゃいました。 ちなみに一緒に写っているのは
アップルゴーヤのサラダと夏野菜の揚げびたし。 たくさん作りだめをして楽チンしております。 |
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ブレンディのＣＭで |
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私、揚げたてフライドポテト大好き。 |
