鹿のロティ

猟友会の知り合いに鹿の腿シンタマをいただいた。

実は飲食店組合で組合員の有志を集めて漁師になって

地元の鹿とか猪などを店で提供できないものかと模索しており

知り合いの漁師、伸介君んと意見交換したのだよ。

んで、意気投合〜〜〜この話を進めつことになったのさ。

で、伸介君に頂いた鹿肉を料理して無尽で出したところ大好評。

それがこれ〜〜〜酒かす、みりん、清酒に塩コショウして肉を漬け込み一晩。

１５０℃で４０分ほど焼いて３０分肉を休めてみた。

結果はめちゃ旨い。わさびで食べてみたけどこれはいいよ〜〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは

売れる