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親戚のおばさんからタケノコをいただいた。 しかし、その量たるや半端じゃない！ 「売りに行けというのか？」 ってくらいある（＾−＾；） しかもタケノコは冷凍保存が出来ない…… 冷凍するとスジばかりになって、美味しくなくなってしまうんだな、コレが。 とりあえずいろいろな調理法で目先を換えながら調理しないと、 お裾分けするにも敬遠されてしまいそうだ（汗） 茹でて灰汁抜きは終わったので、 酒の肴を作ってみた｡ 【焼きタケノコ】 �ゝ�焼き用のグリルで焼き目がつくくらいタケノコを焼く｡ ��表面に味噌を適量塗り、 ��その味噌に焦げ目ができる程度に再度焼く｡ で、 できあがり（＾−＾） 今回味噌は以前作っておいたネギ味噌を使用しましたが、 普通の味噌でやったほうが良さそう（＾−＾)ゞ ビール、日本酒のお供にはうってつけです♪
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教えちゃお(レシピとか)
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コメント（13）
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スーパーの魚屋でカツオが安かった（＾ｖ＾） 丸ごと一本！ 今日はお刺身にしよっと(^。^) オニオンスライスとにんにくのスライスをたっぷり乗せて、マヨポン酢で食べよ♪ ルンルンって捌いてたら、、、 ふふふふふ（＾ー＾） 白子があるじゃ〜ん！！  で、一品増えました(笑) シンプルに、湯がいて一口大に切ってポン酢を和えて出来上がり！ 得した気分です♪
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アジの手ごろなのがあったので、 アジのピカタ＆エビチリもどき＆穴子とキュウリのナメタケ和え＆玉葱ツナ載せ でした(笑) アジのピカタはカレー風味。 エビチリもどきはネギのみじん切りたっぷりです。 玉葱は、皮付きのまんまレンジで約40秒チンして、ザクッと切り、ツナを乗せただけ。 自然な甘みが広がって、これだけで立派な一品になります。 ツナの代わりに鰹節でもｇｏｏ！です。 味が足りなければ塩や醤油、マヨネーズでも良いでしょう。 和え物は材料を混ぜるだけ、味はナメタケの瓶詰めだけで充分です。 汁はピカタ用のアジの中骨でダシをとって、酒、味醂、薄口醤油、塩で味を調えただけです。 万能ネギの小口切りを散らしてます。 見た目より簡単だよ(>_<
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冷蔵庫の中でゴーヤが 「どうすんだよ！柔らかくなってきたじゃねーか！食うのか食わねえのかはっきりしろや！」 って騒いでるので(笑) とりあえず、 ゴーヤのピリ辛マヨネーズ炒めにしてみた（＾ｖ＾） <作り方> �．粥璽笋禄弔乏笋辰謄錺燭伴錣鮗茲蝓■毅蹌軣�度の厚さに切る。 �▲侫薀ぅ僖鵑�中華鍋に油を引き、豆板醤を投入、香りが立ってきたらゴーヤを投入。 �７擇�塩、コショウを振る。 �こ鐇瓩鯊燭い�な？くらい(笑)投入。 �ゥ泪茱諭璽困鬟縫絅襦舛辰汎�れて程よく炒める。 ��最後に醤油を少々香り付けに。 �Э�べる時にレモン汁をたっぷりかけてね。
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生きとし生けるもの、 |
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