こまんたれBOO!のブログ

鍛冶、砥石、包丁、研ぎ、刃物関連、諸先輩方のご指導よろしくおねがいします。

全体表示

[ リスト ]

2014年1月15日(水)  21時00分〜21時54分 BS朝日1
「明智光秀が築いた京の奥座敷 亀岡の城下町」 ナビゲーター:ピエール瀧
 
イメージ 1
 
明智光秀が築いた京の奥座敷「亀岡」の城下町をゆく。地元で愛される光秀の素顔と本能寺の変に隠された謎に迫る!京料理を支える天然の砥石とは。その採掘現場へ潜入!

【取材協力】砥取家
http://www.toishi.jp/
京都府亀岡市東本梅町大内上条20
 
【写真追記】
 
1935年創業 亀岡 砥取家
 
イメージ 2
 
包丁や大工道具などの刃物を研ぐ天然砥石を採掘から加工、販売まですべての工程を一貫してとりおこなっている。最盛期には数百軒以上もの工房が軒を連ねてた。現在ではただ一軒になってしまった。
 
イメージ 3
 
山から切り出した原石を電動の丸鋸で整形
 
イメージ 4
 
円盤砥石で削って平面に面だし
 
イメージ 5
 
角砥石
 
イメージ 6
 
75,000円の値札に驚くナレーターピのエール瀧さん。これで料理人や宮大工が使う平均的な単価のもの。
 
イメージ 7
 
大きな一本松の原石(片手らしいので5百万円?)、常にハイテンションな四代目、土橋要造さん。
 
イメージ 8
 
原石
 
イメージ 9
 
急斜面を登り山中へ
 
イメージ 10
 
ここが採掘する坑口
 
イメージ 11
 
こまかく分類して30種類の砥石が採れる(残柱式と呼ばれる採掘方法)
 
イメージ 12
 
矢と玄能で砥石の原石を落とす
 
イメージ 13
 
 

閉じる コメント(12)

顔アイコン

またまた!面白そうですねぇ♪
ブログ友達の、もろストライクな話題じゃないですかぁ!!
楽しみですねぇ〜♪

2014/1/8(水) 午前 11:37 [ 助八 ] 返信する

和風総本家は映らないんで見られないんですが、
コレは録画せんと。

2014/1/8(水) 午前 11:38 [ あきらパパ ] 返信する

顔アイコン

助八さん>
尺が長いといいですが、楽しみです。

2014/1/8(水) 午前 11:57 [ こまんたれBOO! ] 返信する

顔アイコン

あきらパパさん>
和風総本家、鍛冶屋登場頻度高いので残念ですね。

2014/1/8(水) 午前 11:59 [ こまんたれBOO! ] 返信する

顔アイコン

最初、砥取家の土橋さんの事を電話口で「どばし」さん
と言ってしまいましたが、「つちはし」さんでした(笑)。

2014/1/8(水) 午後 7:04 [ tamamokukun ] 返信する

顔アイコン

何時も話題の情報有難う 予約完了です!!

2014/1/8(水) 午後 8:46 [ かずかずけん ] 返信する

tamamokukunさん
私も最初ドバシさんと言ってしまいました。首都高の入口の土橋はドバシって読みます。でも土田刃物店はツチダですね。

2014/1/8(水) 午後 8:59 [ こまんたれBOO! ] 返信する

顔アイコン

皆さんの誤情報を前もって知らせてくれたおかげで、わたしは最初っから土橋さんと呼べました(笑)
それにしても、整然と並んだ砥石の棚を見れば見るほど試し研ぎをしたくなりますね

2014/1/8(水) 午後 10:14 [ 狛犬 ] 返信する

かずかずけんさん
採掘現場楽しみですね。

2014/1/9(木) 午前 6:08 [ こまんたれBOO! ] 返信する

狛犬さん
堺鍛冶屋&京都砥石山巡りしたいです。

2014/1/9(木) 午前 6:11 [ こまんたれBOO! ] 返信する

顔アイコン

只今見ました、忘れていたのですが知り合いより電話が
かかってきて、途中からでしたが観れました。

2014/1/15(水) 午後 9:48 [ tamamokukun ] 返信する

tamamokukunさん
土橋さん、元気でしたね(笑)

2014/1/15(水) 午後 11:34 [ こまんたれBOO! ] 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

開く トラックバック(0)


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事