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朝日新聞社 
2019/03/23 に公開

古来の製鉄法「たたら製鉄」が息づく島根県奥出雲町。一定のリズムで風が送り込まれ、脈を打ったかのような炎が吹き上がる。高さ1・2メートル、幅0・8メートル、奥行き3メートルの土製の炉に火が入ると、対峙する男たちの額にはすぐに汗がにじんだ。日本刀の原料などになる最高級の鋼「玉鋼」を生むために、3昼夜にわたる作業が始まった。
 日本美術刀剣保存協会が運営する島根県奥出雲町の製鉄場「日刀保たたら」は、1300年前から続く伝統の製鉄法「たたら製鉄」を唯一残す。1月23日朝にあった火入れ式で、村下と呼ばれる技師長、木原明さんらが最初の砂鉄「初種」を炉内にそそいだ。30分ごとに砂鉄と木炭を加え続け、3昼夜で使う砂鉄と木炭はそれぞれ10〜15トン。鋼の純度を高めるため、火炎の勢いに合わせて砂鉄の種類や量、くべる位置を変える。取り出せる玉鋼はわずか500キロほど。
https://www.asahi.com/articles/ASM3441J2M34PTIB008.html


ふるさとの夢【今夜の舞台は千葉県柏市】
2019年3月27日(水)  24時58分〜25時28分 TBS1

すべて手作業で造られる洋包丁「関東牛刀」。関東では唯一となった千葉県柏市の鍛冶職人が昔ながらの技術・製法を守り続ける理由とは?
【番組内容】
今夜の舞台は千葉県柏市。 全て手作業で造る洋包丁「関東牛刀」を今も造り続ける職人・八間川義人さん。 関東でただ一人造り続ける刀鍛冶職人から「伝統を守ろうとする決意」と「未来への願い」を 伺う。  千葉県柏市で日本一を誇る農作物があります。それは…こかぶ。 その他にも、商業都市でありながら豊富に造られている農作物の魅力を洋菓子に詰め込んだ商品を名産にしようと頑張っている人たちをご紹介。
【出演者】
司会:矢島舞美、中島早貴 進行:安東弘樹

http://gokouhamono.com/
五香刃物製作所
千葉県柏市藤ヶ谷369-10
04-7193-0271

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