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G20夕食会で福井県産の2品使用
成澤由浩シェフが直々に採用
福井新聞 2019.7.1
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/885554

高村刃物製作所のステーキナイフは、同社の高い技術に着目した成澤シェフの依頼で2011年に開発。切れ味を非常に鋭くしてあり、肉汁を極力こぼさずに食べられる。当日は但馬牛のステーキなど肉料理全般で使われた。高村光一社長は「福井の人に越前打刃物の良さを感じてもらい、自慢してもらえるためのきっかけになってほしい」としている。

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