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世界!ニッポン行きたい人応援団 スペシャル
2019年4月8日(月)  18時55分〜21時00分  テレビ東京1
https://www.tv-tokyo.co.jp/nipponikitaihito/
 
“ニッポンに行きたくてたまらない”外国人を世界で大捜索!日本独自の家具「指物」をこよなく愛するスペイン人をご招待!世界各国で日本語を習っている人を探す新企画も。

【番組内容】趣味で西洋家具を作っていたスペイン人男性。10年前に専門書で日本の伝統工芸「指物」を見て、その美しさに一目惚れ。釘などを使わずに木を組み合わせて作る和家具、指物。本などを参考に想像で作っているが「日本で本物の技術を学びたい!」というのでご招待。まず向かったのは東京・台東区。江戸指物を作り続けて50年、国指定の伝統工芸士を訪ねる。また新潟・長岡市の鍛冶職人に、木材を彫るノミ作りを見せてもらう。新企画「どうして日本語を習っているんですか?」 ルーマニア、メキシコ、フランスの至る所で、日本語を習っている人を大捜索!なかなか見つからず苦戦するが…

【出演者】応援団長:織田信成、出演者:眞鍋かをり、高橋茂雄(サバンナ) 、ゲスト:福澤朗、小芝風花、ナレーション:武田広、増田明美
TON・TEN・KAN〜熱い想いが奏でるリズム〜
2019年4月4日(木)  22時54分〜23時00分 テレビ東京1
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/201904/25401_201904042254.html

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鍛冶屋が鉄を形造る際の、小気味いい音ーとん・てん・かん。
鉄のような強い意志と熱い情熱をもって何かを造り出す人にフォーカス。
ふるさとの夢【今夜の舞台は千葉県柏市】
2019年3月27日(水)  24時58分〜25時28分 TBS1

すべて手作業で造られる洋包丁「関東牛刀」。関東では唯一となった千葉県柏市の鍛冶職人が昔ながらの技術・製法を守り続ける理由とは?
【番組内容】
今夜の舞台は千葉県柏市。 全て手作業で造る洋包丁「関東牛刀」を今も造り続ける職人・八間川義人さん。 関東でただ一人造り続ける刀鍛冶職人から「伝統を守ろうとする決意」と「未来への願い」を 伺う。  千葉県柏市で日本一を誇る農作物があります。それは…こかぶ。 その他にも、商業都市でありながら豊富に造られている農作物の魅力を洋菓子に詰め込んだ商品を名産にしようと頑張っている人たちをご紹介。
【出演者】
司会:矢島舞美、中島早貴 進行:安東弘樹

http://gokouhamono.com/
五香刃物製作所
千葉県柏市藤ヶ谷369-10
04-7193-0271

2019年3月25日(月)  19時00分〜19時30分 NHKBSプレミアム
http://www4.nhk.or.jp/tokyodeep/x/2019-03-25/10/28323/2620130/

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日本橋は江戸時代から栄えた街。老舗百貨店の最新販売方法、かつお節屋さんの新サービス、伝統芸能を見て食事ができるレストラン…。古いものがここでは最新に進化している
【番組内容】日本橋は五街道の起点となった橋を中心に江戸時代から栄えた街。老舗百貨店では和服の“おかみ”がお出迎え、コンシェルジュが懇切丁寧に対面販売。これが最新の売り方!人気の商業施設にある創業320年の老舗かつお節屋さんの新サービス、伝統芸能を見て食事ができるレストラン…。この街では、歴史あるモノが進化し続けている!一方、千年以上続く神社、伝統技生きる刃物屋さんなど古いものも大事にしているエリアなのだ!

【出演者】ゴリ、語り:モト冬樹、その他

美の壺・選「和包丁」

2019年3月22日(金)  19時30分〜20時00分 NHKBSプレミアム
http://www4.nhk.or.jp/tsubo/x/2019-03-22/10/25286/2418214/

3つのツボで鑑賞指南する新感覚美術番組。今回は「和包丁」。究極の切れ味を生み出す職人に密着!次々披露される包丁のスゴ技!和包丁とまな板が奏でる心地よいリズム!
【番組内容】食材のうまさと美しさをひき出す「和包丁」。日本料理に欠かせない究極の切れ味!日本刀の伝統を受け継ぐ職人技に密着!熟練の研ぎ師による極上の仕上げ!30本以上の和包丁を使いこなす日本料理の達人が登場。薄刃包丁による“極薄の大根の桂むき”、柳刃包丁による“芸術的断面の刺身”。鋭い切れ味は、日にちが経っても食材をみずみずしく保つ!?さらに和包丁に合うまな板も紹介。「トントン…」心地よいリズムが奏でられる!
【出演者】草刈正雄、語り:木村多江

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