広島風お好み焼きの店で有名なのは �，海拡�昌 ��広島駅ビル内「麗ちゃん」 ��みっちゃん（本店・支店） �い�好み村各店が挙げられますが、私は断然この「八昌」をお奨めいたします。 広島に来る芸能人は必ずこの店に立ち寄り、かつては壁一面にサインが散りばめられていました。 (数年前に内装を替えて、それが全部消えてしまったのが残念でなりません） 自宅がこの店に近い私は、多い時は週1回はここに通ったことがあります。 おかげで、JUDY AND MARYのYUKIちゃんを始め、有名AV嬢（傍にストリップ劇場があるため）や 憧れのミュージシャンに偶然出会うこともしばしばありました。 ガイドブックに踊らされず、まず広島で迷ったら、ここに行かれることをお奨めいたします。 月・祝日（不定期）休みで、冬場の寒い時期には、16時開店と同時に席が埋まることもしばしばです。 ３人以上で予約が取れ、奥にある座敷が利用できます。 問題は、広島にはいたるところに「八昌」と名打った店があり、 ここ「薬研堀店」とは何の関係もなく、味もまったく異なりますので 注意して下さい。 �．▲献�大会余波で寂れた風俗街 �↓�ストリップ劇場の向こうに蒼白く光る看板が目的の「八昌」 �きキ�焼き上がりまで30分近くかかることもある。ここは、サイドメニューを食しながらじっと待つべし �Л┃�一番のお奨めは「すじポン（420円）」！「牛タン（945円）」も食べてみたい（付け合せのキャベツ） ������薄い生地の上に削り節をまぶし→自家生産の甘いキャベツを山盛りに→もやし→天カスを盛る ������豚バラ肉（牛肉など邪道）をのせ→さらに小麦粉をまぶす→しばしの間、放置play（？）... �悪鵜卸觜渋圓燭気譴討茲Δ笋�ひっくり返し、さらに待つ(~_~  →タマゴを割り→上から覆いかぶす卵は特注でほぼ全部双子！（稀に外れると哀しい）、ソースと青ノリをかけて出来上がり！ ソースを追加し、常連の私はさらに特製一味＋マヨネーズをトッピング（無料）して、戦闘準備完了 「取材用（？）」の卵はサービスして頂いた。ヘラで食べるのが基本！暖簾分けされた店の紹介 「八昌（はっしょう）」 広島県広島市中区薬研堀１０−６−１ ０８２−２４８−１７７６ １６：００〜２２：３０ |
広島風お好み焼き
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＞ぱんどるさん、こんにちは。そうですね、かつて私も広島のお好み焼きについては、有名店よりも「なじみの穴場」の方がずっと美味いと思っていました。私も色々店を回りました。しかし、ここだけは別格なんです。家が近所であるということも理由の一つですが、他の有名店とは「一味違う」ものをこの店には感じます。店の親父は結構「焼き方」に厳しく、修行に来た弟子に「細かい指導」をしているのもよく目にします(^^)
2007/3/13(火) 午後 1:45
＞J-size先生、またしても捏造気味の誤伝をありがとうございます(>_<)店の名を挙げられているので、誤解のないように言っておきますが、「ほうれん草＋納豆＋ご飯」のセットなど存在しません。それはかつて私が医学生の頃、店に嫌がられるのを承知で、お決まりのように注文したメニューです。「焼き魚定食」「焼肉定食」などをオーダーした仲間の分は直ぐに、テーブルに届くも、私の「ごはん、ほうれん草、納豆」は一番後...（続く）
2007/3/13(火) 午後 1:50
（続く）それを二度もやられた私は、この店の嫌がらせに怒り心頭に発し、その後二度と足を運ぶことはありませんでした。ですから広大医歯薬部の学生の方、そのような注文をすれば「店に取っても嫌がらせをする客」とみなされますので、避けた方がいいと思います（そんな人はいないと思いますが...)また、南区旭町の店は私達が医学部卒業した15年以上前には潰れた「ふく」という店です。態度の悪いくそババアが切り盛りしていました。（続く）
2007/3/13(火) 午後 1:56
ババアの態度があまりにも傲慢なんですが、何しろ安い値段で、バランスのいい家庭料理を振舞うもんですから、ババアの態度に目をつぶってみんな通ってましたね。機嫌のいい時は「その菜っ葉、温めちゃろうか？」と向こうから言ってくるくせに、ババアのご機嫌を伺ってからでないと「温めてくれ」とは言ってはならない暗黙のルールをしらない初心者が「温めてもらえますか？」と言ったとたん、烈火のごとく怒りだし、（続く）
2007/3/13(火) 午後 2:01
こう言うお店は一人よりも複数で行った方が良いのでしょうか？広島はもう一度行きたい場所の一つです２３年前修学旅行で訪れた地で今又、行きたい場所でもあります。一人旅となってしまいますが・・・。
2007/3/13(火) 午後 2:05
通常なら客が頼めば温めてくれるはずのところを、「何で温めんにゃあいけんのん！いちいち温めさせられたらこっちの儲けなんかないなるわ！できん！」と言い出したのには、あきれるを通り越してしまいました。そんな「もう二度と行きたくない選りすぐりの広島の店」を立て続けに２店紹介して頂いてありがとうございました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
2007/3/13(火) 午後 2:05
＞fraiseさん、こんにちは。fraiseさんも、広島育ち＋広島住まいですね。一度行かれてみてください。３人以上なら奥の座敷が予約できます。ただ当院の広末涼子は「行け！行け！と（私が）うるさいから、友達と行ったけど、あんまり美味しくなかった！」と言ってました。味覚もそれぞれあるみたいです(T_T)
2007/3/13(火) 午後 2:09
＞小次郎さん、こんにちは。一人でも全然大丈夫ですよ！私はいつも一人で行きます。二人で行くと、客が多いため、席が隣同士になるのが難しいです。ただ３人以上なら奥の座敷が予約可能ですので、いいと思います(^^♪
2007/3/13(火) 午後 2:12
おーすげぇー解説つきや。卵が双子なのにはきづきませんでした。しかし、この記事知らん人見たら間違いなく八昌の店員さん？って思うほどよくできた解説ですね！
2007/3/13(火) 午後 7:10
＞いもぷ〜さん、トラバありがとうございます（私の方からはできませんでした(~_~;)。客の少ない閉店間際に出向いて作成した記事と写真でした。経営者と店長がいるのですが、店長は彼の修行時代（客の目の前で、焼き方がいけんと経営者からボロカスに言われていた）から知ってますので、私のブログ記事のためにわざわざ卵を目の前で割ってくれたんです(ToT)/~~~
2007/3/13(火) 午後 7:33
さっき、西新の八昌で食べてきましたよ〜♪みっちゃんより良いと思いましたね☆(^^♪今度は本店にいきた〜い。 あっ、すじポン食べるの忘れた(^_^;)
2007/3/13(火) 午後 8:28 [ - ]
＞narchisaさん、こんばんは（明日は6:30から手術なので本日のラストコメントです）西新は弟子の店ですね!(^^)!「一度たべたら止められない味というよりも、何度かたべると他で食べられなくなる味」ではないかと思います(^^♪次は是非すじポンを食べてくださいマセ!(^^)!
2007/3/13(火) 午後 9:27
ＮＹやＬＡのような日本人人口の多い地域にはあるかも知れませんが、私の居る地域には「お好み焼き屋」はありません。ただ、お好み焼きや、焼きソバをメニューにあげている日系レストランはあります。でも、不味いです。
2007/3/14(水) 午後 4:49 [ Realmedicine101 ]
＞realmedicine先生、こんばんは。お返事ありがとうございます。そうなんですか？でも「お好み焼き屋」をOpenすれば、絶対に流行ると思いますよ！「マネーの虎」のごとく、脱サラするなら、ラーメン屋よりも「お好み焼き屋」の方が成功率が高いと思います!(^^)!
2007/3/14(水) 午後 6:55
うあー！食べたい！！しかも本場で食べたい♪です！！ やっぱこちらの店やフランチャイズ店で提供されるニセモノとは、違うんだろうなぁ〜。広島は一度行ってみたい街なんです！ その際はご指導のほど、よろしくお願いします（＾＾）
2007/3/14(水) 午後 11:01 [ mat*ew_**the*_199* ]
＞あんさん、こんにちは！これだけの情報化社会と、広島人の都会への進出から、広島以外でも美味しい店はたくさんあるとは思います。でも「札幌ラーメンはやはり札幌で食べたい」気持ちは大事です！広島は「原爆ドーム」「宮島」くらいしか観光の場は少ないので、あんさんには物足りないかもしれませんが、もし来られる時は是非是非！ご一報下さいね(^^♪
2007/3/15(木) 午前 11:31
先生のおっしゃる、「広末」さんの表情が伺えます（笑）あの人、性格もまっすぐで、美人で大好きです☆ お好み焼きは、本当、広島には、沢山あるから、絶対に、「八昌」に 行きます！
2007/3/15(木) 午後 9:21 [ - ]
＞fraiseさん、こんばんは。私も人から「ここのお好み焼きは美味いから行ってみたら？」という穴場をよく教えてもらって、律儀に行ったはいいが「愕然として」帰ってくることが多いです。味覚もそれぞれで、自分に合った味を探すことですね。
2007/3/16(金) 午後 9:38
お久です。naobuも、八昌か、みっちゃんです！！ 最近北Ｑの（会社の裏）てるてる、で広島風お好み焼きが食べれます。キャベツたっぷり最高！！（ひめぜん、片手に(*^。^*)）
2007/4/6(金) 午後 8:04
こんばんは。広島風お好み焼きで反応いたしました！遅いコメント失礼致しますっ（><）
広島県出身なのですが…出身でも麗ちゃん、みっちゃんくらいでしか食べてないかも…；上の写真みてたらものすごい美味しそうねvvv！
お好み焼き大好きなので、出かける際にはぜひ行ってみたいです…！（>∀<）
2007/6/21(木) 午前 2:43 [ - ]