ゆる〜く走ろう

ミルクファッジ

朝から本棚の整理をしました。

終わってからお茶にしました、、、、、、が、お菓子が品切れ。

口寂しいのでミルクファッジを作ってみました。

作り方は簡単！

鍋に無塩バター・コンデンスミルク・グラニュー糖を入れて弱火に掛けるだけ。

ただし時間にして１０分くらい焦げないようにかき混ぜていなければなりません。

なので途中で写真は撮れませんでした。

キャラメル色になってきたらバットなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ・・・。

固まったら完成です。

お味は・・・・・・

ぅ〜〜〜ん、危ない。

美味し過ぎです。

キャラメルのような粘り気は無く、サクッとした食感です。

でも・・・・・・めちゃ甘い・・・・・・が、くどくない甘さ。

危ない・・・・・・食べだしたら止まりません^_^;

濃い目に入れたストレートティーかブラックコーヒーで食べたいですねヽ(^o^)丿

薄い板状に固めて割りながら食べると量の加減が出来ていいと思いますよ。

チャレンジ２品

寒い日が続きますねー。

日本は大雪や火山の噴火、鳥インフルエンザで大変なことになっているなか、自転車に乗っていられるのは幸せ者です。

現地の大変さは想像にもつきませんが、お見舞い申し上げます。

さて、新しいレシピにチャレンジしてみました。

まずはネットで見つけた「生姜ご飯」・・・・・・作り方は簡単です。

材料はこんなもん。

カブ・エリンギ・にら。

必須は生姜・・・だけ。

好きなもの、残り野菜を入れればいいだけ。

生姜をみじん切りにして炒めます。

焦げても気にしない。

水を250ccほど入れて沸騰させます。

そこに具とすりおろした生姜を入れて、ある程度火が通るまで煮ます。

チューブの生姜でもOK!!　少し多めに入れると美味しいですよ。

頃合を見計らってダシを入れます。今回は和風だし。

前回使用した鶏がらスープのもとのほうが福豆の好みに合いました。

味付けは薄口しょうゆ。

最後に水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて完成。

ご飯にかけて食べます(^。^)

今回は卵を入れてみました。

寝込んでいた神さんもペロリと完食。

つぎはアジの干物の素揚げ。

これはテレビ番組で見て試したかったもの。

「ケンミンショー」だったかな？

見たことも食べたことも無いのでどの程度揚げればいいのか不明。

長めに揚げてみました。

浮いてしまうのでふたを・・・・・・

途中で裏返します・・・念のため。

こんな感じに仕上がりました。

テレビでは頭からバリバリいける・・・といっていましたが、、、

本当です。骨もバリバリ。

これ、、、、、、焼くより美味しいです、、、、、

福豆も神さんも２枚、ぺろりといっちゃいました。

臭みもないし、ゴミも出ないし、カルシウム補給にもなるし。

アジの干物の素揚げは我が家の定番になりそうです。

二人でランチ

神さんと二人でランチに出かけました。

ランチ目的で二人で出かけるのは久々です。

お店は「鎌倉路地裏ポタ」の記事に書いた葉山牛と野菜料理の店「花野や」さん。

 

穏やかな日は七里ヶ浜の海が見えるテラス席も良さそうです。

 

 

 

今日はお座敷が空いていたのでくつろぎながらまったりタイムを過ごします。

 

 

中に入ると招き猫が迎えてくれます(^^♪

 

お店にいる招き猫たちはみんな笑顔

 

お願いした料理はランチメニューの「葉山牛サーロインハーフコース」です。

まずは前菜

旬の素材を生かした前菜は意外とボリュームがあり、これだけですきっ腹が落ち着きます。

次は煮物

薄味ですがしっかりとした味付けです。

メインディッシュです。

葉山牛とお魚が・・・・・・故にハーフコース！！

葉山の牧場から届けられる葉山牛は、アンデスの岩塩とわさびでいただきます。

飼育数が少ないので県外には出ないお肉だそうです。

いやいや、県内でもお目にかかりません。今日始めて食べました。

コシヒカリなどの美味しいブランド米に古代黒米・胚芽玄米・麦などをブレンドしてあるという雑穀米と

 

お味噌汁も嬉しいです。

岩塩は自分でおろしてね(^^♪

葉山牛はこんな感じ

綺麗な霜降り肉で脂は融点が低いので口の中でとろけます。

そして冷めてきても柔らかさはそのまんま。固くなることはありません。

コースをお願いするとサービスでオーナーが漬けた果実酒がいただけます。

今日は助手席オンリーの神さんだけ・・・悔しいので写真なし(笑)

あっ、自転車で来ても飲めませんね。

「２回目以降に来るお客様には違ったものを食べていただきたいので、予約のときにおっしゃってください。」

どんな風に変わるのでしょう。それを楽しみに再訪したいお店です。

でも・・・・・・ビーフシチューにめちゃ惹かれてます

トマトノピクルス

奥様が鎌倉で買ってきた。

 

 

「トマトのピクルス」なんて初めて聞いた。

 

え〜っ、て感じだったが一つ食べてみると・・・・・・・

 

 

 

おいすぃ-------い(^^)

 

止まらないですぅ

 

トマトのピクルスといっても赤くない。

 

まだ青いうちに漬け込むそうだ。

 

 

 

作った方は自家製でいろいろなピクルスを作っていてレシピ本も出している。

 

なんとレシピ本まで買ったきた。

 

 

 

 

作れっ、てことなのね〜(笑)

 

丁度ミニトマトの苗を植えたところ。

 

実がなったら作ってみようか・・・

 

ピクルスをアテに飲みすぎてしまったようで、、、気が付いたら落車していた(^◇^;)

七草粥

７日は七草粥

我が家では夜に食べました。

ちょいと雰囲気が違うのは写真のせいではありません。

お粥を作るときに豆乳を使ったからです。

水と豆乳の割合は１：１

仕事で運転中、たまたまラジオで聴いたので試してみました。

初めての試みでしたが水だけで作るよりも美味しかったです。

ラジオで言っていたとおり、ちょっと重めで腹持ちが良いです。

でも・・・・・・今お腹が減っていますぅ(笑)