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グルメランチの報告です。 今日は長野県駒ケ根市にお伺いしました。 駒ケ根と言えば、「ソースかつ丼」が有名です。 Ｂ級グルメをこよなく愛する呑み助がこれを無視するわけにはいきません。 箕輪町在住のマーテル君にご案内いただき、こちらの店へ。 ソースかつ丼のルーツとして有名なお店です。 店の入り口はひなびた感をこれでもかって醸し出していますが、店内はとってもきれいです。 お昼前でしたが、すでに店にはお客さんがたくさん来ておられます。 カウンター席に陣取りました。 「信州産豚ソースカツ丼」をいただきます。 ふたが閉まらないくらいボリュームがあります。 カツの量も半端ではありません。 一度カツをふたに移動させて、早速いただきます。 カツはとっても肉厚。 ソースはさっぱり感の中まろやかさがあり、また奥深さがあります。 カツの下にはたっぷりのキャベツが潜んでいました。 とんでもない量だと思いましたが、ふわふわのキャベツだったことから無事完食しました。 でもお腹いっぱいです。 このソースかつ丼、隣の伊那市とそのルーツを争っているようです。 近年の町おこしのツールとしてＢ級グルメは欠かせません。 ソースかつ丼による駒ケ根市の発展を祈念します。 「ソースかつ丼のルーツ」 そもそもの始まりは昭和３年頃養殖が盛んになり始めた頃、駒ケ根市のある料理店主が渡欧教浅草の洋食屋に立ち寄り「カツレット」（トンカツの語源らしい）を食べヒントを得た。 もともとトンカツなるものは日本人の大いなる勘違いから出発した洋食であって、それを丼物にしてしまう知恵は驚嘆に価する。 ご飯の上にキャベツを乗せ、揚げたてのカツをサクサクと切り、そっと飾る。 それからが本番である。 それぞれの店が調合したマル秘ソースをたっぷりかけ熱いうちに食べる。 口に入れた瞬間にツーンとくる独特のソースの味はふるさとのツーンで決まり、駒ケ根の味である。 食べたい時が旬なのです。 ※明治亭ＨＰより |
長野県
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コメント（2）
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グルメランチの報告です。 今日は長野市に出没しました。 長野でランチと言えばそばですよね。 ということで、駅前のホテルの地下にあるこちらのお蕎麦屋さんにお伺いしました。 蕎麦屋らしい落ち着いた店内は、結構広く、多くのお客さんでにぎわっていました。 せっかくですので数量限定の「十割そば」の並盛をいただきます。 この色艶をご覧ください。 いい感じでしょ！ 蕎麦をいただく基本である、まず何もつけずにいただきます。 結構なコシと軽く感じるそば粉の甘み、十割そばならではの歯ごたえが上品さを表しています。 幸せって感じです。 もれなく豆腐がついてきました。 これも奥深い味です。 戸隠のそばを堪能し、とっても満足した呑み助だったのでありました。 |
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グルメランチの報告です。 先輩に連れられて翌日お伺いしたのがこちら。 杖突峠にあるおそば屋さんです。 本日の特別蕎麦「絆」の「ざるとろろ」をいただきます。 コクのある蕎麦の風味が自然に味わえるこの一盛りは、こだわりを感じます。 とろろにも奥深さがたっぷり！ 「マイタケの天ぷら」もいたきました。 |
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グルメランチの報告です。 京都から長野県茅野市にお伺いしました。 信州といえばやはり蕎麦ですよね。 先輩に案内いただき、こちらへ。 「ぶっかけおろしそば切り」をいただきます。 しっかりとしたコシを持った奥行きの深いお蕎麦に歴史を感じます。 次は「天ぷら」です。 こちらも山の幸がたっぷりです。 カラッと揚げられていて油っぽさを感じません。 最後に「そばがき」をいただきます。 特製あんかけです。 とてもモチモチしていました。 |
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グルメランチの報告です。 飯田市にお伺いし、地元の有機野菜にこだわった欧州料理店のこちらへ。 リンゴ並木の途中にあって、店内はとてもおしゃれです。 日曜日のランチ時は老若男女で大にぎわいです。 地元で採れた新鮮な野菜はサラダバーでお好きなものを選べます。 わさび菜がとても美味しかったです。 この日はカボチャとコーンでした。 デミグラスソースでいただきます。 とてもジューシーなハンバーグは肉汁がたっぷり！ デミグラソースとの相性もバッチリでとても暖かい気持ちになりました。 こだわりの料理に飯田市のパワーを感じたのでありました。 （所在地)
長野県飯田市本町2-1 SANCTUARYビル1F
（電話番号）
0265-48-0150
（HP)（HP) |
