ラーメン屋へLet's go 福島編

手打ちラーメン 英（はなぶさ）

約９年ぶりの訪問。　白河市の『英（はなぶさ）』さんでございます！
今回は、嫁さんが『英（はなぶさ）』さんで食べたい！」って言うもんで、急遽、夕方に白河市まで行ってきました。　(￣▽￣; )

なんでも、嫁さんが大ファンのミュージシャンの方が「お店」を訪れたらしく、どうしても行きたくなったようです…
店内を見回すと、確かにサイン色紙が飾ってありました。

注文は「ワンタンメン」７３０円

見るからに旨ひょ〜ですねぇ〜☆　o(≧▽≦)o

普段、あまり「ワンタン」って食べる機会がないのですが、このフワフワっとした皮の「ワンタン」が、やわらか過ぎずカタ過ぎずの食感でチュルルン♪
「お肉」の旨みが凝縮された「餡」も適量で、こりゃ旨い「ワンタン」ですな☆

「白河ラーメン」といえば、フチがピンク色した香ばしいスモーキー・チャーシューの印象なんですけど、前回食べた時も感じたのですが『英（はなぶさ）』さんのはスモーキー感がやや低めの設定みたいですね。　でも、これがしっとりやわらかで美味しいです☆

鶏のダシが効いた「スープ」旨いっス♪
「醤油の風味」と「鶏の風味」の融合は、シンプルなんですけど何度食べても深いですね！

麺は中太の自家製手打ち麺

白河手打ち麺のボコボコ感と噛みしめた時のコシがイイんですよねぇ〜☆　ヾ(＞▽＜)ｏ
やっぱ「白河ラーメン」美味しいです♪

麺しょう

先日の白河市までのプチ「ラーメン遠征」では、もう一軒食べちゃったんですよねぇ〜　(o≧▽ﾟ)o
コチラも前々から気になっていた「お店」です。　
白河市白坂石阿弥陀にある『麺しょう』さんでございます！

詳しい情報は分かりませんが、なんでも、店主は元々お蕎麦屋さんだったらしいのですが、何年か前に白河ラーメンの代表格『とら食堂』さんで修行されたようです。
確かに、メニュー表を見ると「ラーメン」のほかにも「そば」や「うどん」がラインナップされておりました。　(⌒∇⌒)

訪れたのは休日の１５時半頃でしたが、僕ら以外には１組しか「お客さん」が居らず、ゆったりと食すことができまし☆
カウンター席に座ったのですが、のどかな風景を見ながら食べる「ラーメン」は、開放感があって最高でした。

ってことで注文は「チャーシューメン」８２０円

うひょひょ！　「もも肉・バラ肉・かぶり肉」と、３種類のっかった「チャーシューメン」素敵すぎます☆　ヾ(＞▽＜)ｏ

フチがピンク色した「スモーキー・チャーシュー」は、味付け・厚みも丁度良く、それぞれ違った味わいを楽しむことができます。　しっとりとした「もも肉」に、ホロっとやわらかい「バラ肉」、そして絶妙な旨さの「かぶり肉」が最高っス♪

スープは鶏ダシが「ふわっ」っと効いてます！　醤油のキレはやや抑えられた印象ですが、優しい風味にうまくまとまっており、これはこれで美味しいスープでした♪

麺は自家製手打ち麺

白河特有のピロピロ麺
よぉ〜〜く見ると、黒いツブツブが見えました。
少し水分が多めなのか、許容範囲内ではありましたが、食感がイマイチ僕の好みではありませんでした。

ラーメン処 菊忠

先日の白河市へのプチ「ラーメン遠征」で２軒目に訪れたのは、今回「初訪問」となる『菊忠』さん！
「お店」の存在は知っていて気にはなっていたのですが、白河には魅力的な「お店」が多くて…　(￣∇￣)ゞ

情報によると、『菊忠』さんは白河市で２番目に古い「ラーメン屋」さんで、とても歴史のある「お店」のようです。　

とりあえず「メニュー表」を確認しましょ☆　

ほぉ〜！　ミニシリーズもあるんですねぇ〜♪　o(≧▽≦)o
２軒目でなければ間違いなく食べてたんだけど…

「おススメ」の☆印をみると、「味噌系」がウリのようですね。　でも、あまりボリュームがあるのも困るし…

ってことで注文は「ラーメン」６００円

おほっ！　これが歴史ある「ラーメン」の「お姿」ですね☆

スープは白河特有の「鶏の香り」というよりは、どちらかというと「豚の香り」と「生姜の香り」が印象的で、全体的にやや薄目な塩梅の仕上がりのようです。
僕がイメージする「白河系」の「お味」とはちょっと違うようですが、これはこれで美味しくいただきましたよ☆

「チャーシュー」は燻製された「スモーキー・チャーシュー」

麺は手打ちの中太麺

多加水なこの麺はピロピロッとしててイイんですが、なんかモチモチ感が足りないというか…　コシがないというか…　なんとなく僕の好みの麺ではありませんでした。　(´・ω・`)　

手打中華 すずき

先日、約１０年ぶりに白河市瀬戸原にある『手打中華　すずき』さんへ訪れました。　d( ･ω´･+)
訪問したのは休日の１４時過ぎでしたが、それでも結構な「お客さん」がいらっしゃって、人気の高さがうかがえます☆　

注文は「手打中華」７００円

「白河ラーメン」の「お手本」って感じの「お姿」
このビジュアルたまりません♪　（￣ー＋￣）

トッピングでは、フチがピンク色した「スモーキー・チャーシュー」が、しっかりと味がしみていて美味しかったなぁ〜♪　　
この時本当は「チャーシューメン」や「ワンタンメン」を食べたかったのですが、「ハシゴ」予定だったので諦めたんです…　(´・ω・｀)

スープはキレのある醤油の風味と「ふわっ」と広がる鶏出汁の香りがなんともいえません！　旨っ♪
油っこさも丁度良くてイイ感じですねぇ〜☆

麺は手打ちの中太麺

このボコボコっとした麺も旨いっス♪　o（≧∇≦o）
これぞ！「白河手打ち」って印象の麺でございました☆

手打らーめん 雅

約２年９か月ぶりの訪問。　白河市の『雅』さんです！　

最近なんだか「白河系」が食べたくて、久々に本場までプチ遠征してまいりました☆　ヽ(〃v〃)ﾉ
何軒か伺いたい「お店」がありましたが、以前何度か訪問したことのある『雅』さんに決定！

休日の１４時頃に伺ったのですが、それでも何組か「お客さん」がいらっしゃいました。　人気があるんですねぇ〜

注文は「雅！」９７０円

「白河系」にしては珍しい、背脂がたっぷりと入った「ラーメン」でございます。
背脂好きには堪らない「お姿」です。　♪ヽ(▽￣ )ﾉ

フチのピンク色した「スモーキー・チャーシュー」が、これでもか！ と入ってます☆
この香ばしさがイイですねぇ〜！　旨っ♪

さらに、トロリンチョな「煮たまご」も最高っス☆

スープは鶏出汁が効いてて美味しいんですけど、背脂が入っているためか、醤油のキリリ感がやや低めになってしまい、どちらかというとマイルドな仕上がりの印象です。

麺は手打ちの中太麺

ピロピロっとした麺で、若干ヤワメな茹で具合でした。　個人的にはもう少しカタメな方が好みですが、これはこれで美味しくいただきました。