ラーメン屋へLet's go 福島編

明けましておめでとうございます！

☆２０１９年☆　今年も良い年でありますように！
亥年ってことで、猪突猛進！　何事にも一生懸命突き進んでいきたいですね☆　∈(・＠＠・)∋

歳はとっても美味しいモンが沢山食べたい僕…
健康にも気をつけながら地道にＵＰしていきたいと思います。

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。　☆よろ(´∀｀☆)(☆´∀｀)よろ☆

会津ラーメン祭り2018

『会津ラーメン祭り2018』での２店舗目はコチラ！
東京都の『牛骨らぁ麺　マタドール』さんです。

大変申し訳ありませんが、今回まで存じ上げない「お店」でした…　m(＿ ＿)m

なんでも、地元「北千住」では行列が絶えない実力店だそうで、これは是非とも食べといた方が良さそうです☆　（⌒▽⌒）
でも…　正直、「牛骨」のスープってあまり良い印象が無いんですよねぇ〜

ってことで「黄金の鶏塩中華そば」
ホント！　キラキラ輝く黄金のスープですね☆　(´∀`人)

トッピングは、「ネギ」「ナルト」「牛肉」に「タケノコ」の細切り

「チャーシュー」が豚肉じゃなくてやわらかい牛肉ですし、最初のうち「メンマ」かと思って食べていたものは「タケノコ」だったんですね。　これは面白いアイデアです☆

黄金のスープ、牛骨の香りはしますが、岡山県産の「吉備黄金鶏」や「香味野菜」「魚介乾物」なども入っており、繊細で複雑な香りがします。
塩梅も丁度良く、全体的に「すっきり系」に仕上がった印象で、油っこさもあってコリャ旨いっスね♪　ヾ(＞▽＜)ｏ
「牛骨」にあまり良い印象が無かった僕ですが、これだったら美味しくいただけます☆　
『マタドール』さんのレベルの高さを実感できました。

麺はストレートな中細麺

表面にツブツブがある全粒粉入りとなっています。
サクサクっとした食感で、この麺もイイねぇ〜☆　((ｏ(＞▽＜)ｏ))
具材・スープ・麺と、バランスのとれた大変美味しい「らーめん」でございました♪

最後に息子が食した「お品」
息子も２店舗いただきました☆　（⌒▽⌒）

まずは福島県の『若武者×若麺会×火風鼎』さん！
「ふくしま戊辰の絆ラーメン」

『若武者』さんのスープ、『若麺会』さんの麺、『火風鼎』さんのワンタンのコラボ
でも、なんか…　パッと見からして『若武者』さんが前面に出ているような…
個人的には『会津ラーメン祭り2018』なので、昨年同様に会津若松の「若麺会」さん達がメインになってもらいたかったです。

麺は『小西製麺』さんの特注品
これはこれとして美味しい麺なんですけど、まんま『小西製麺』さんの麺でもイケたんじゃないのかな…

全粒粉の麺になると、なんとなく会津らしさが薄れてしまうような…

そして徳島県の『東大』さん！
「徳島ラーメン」

豚骨醤油の「すき焼き風ラーメン」イイですねぇ〜！　(´ε｀*人)
甘辛く煮込んだ「お肉」を「白飯」にのっけて食べたら最高でしょうね♪

麺は中細のストレート

スルッスルのこの麺も旨いっスよね♪
息子も大変ご満悦のようでした☆　o(≧∇≦o)
　

会津ラーメン祭り2018

この３連休は会津若松市の実家へ１泊してまいりました。　
でも…　風邪ひいちゃって…　体調は最悪です…　∵ゞ(＞д＜)ハックシュン!

せっかくなんで１０月５日〜９日まで開催されている『会津ラーメン祭り2018』へ行ってみることに☆
６日の１３時半頃に会場入りしたのですが、郡山の『ラーメンショー』と比べると規模は小さめです。

ふむふむ…　７店舗出店されてるんですね。
体調もあまり良くないので、今回は２店舗に絞りましょ☆　(〃⌒∇⌒)ゞ

まず１店舗目は青森県の『八甲田食堂』さん！

「ラーメン研究家」石山勇人氏が手掛ける「お店」だそうで、福島初出店☆

「吟醸醤油　鯛煮干しらーめん」

派手さはありませんが、美味しそうな「お姿」ですこと☆　ヽ(￣▽￣)ﾉ

トッピングは「ネギ」「メンマ「ナルト」に「チャーシュー」「お麩」
なんか「チャーシュー」が想像よりも薄かったですが、まぁ…　イベントだから許しましょ！

スープは、鯛・トビウオ・イワシの「煮干し」三つ巴ってことで、「お魚」がビンビン効いてますねぇ〜☆
魚粉に頼らない「お魚系」スープ、すっきりとして好きなんですよねぇ〜
塩梅はちょっと高めで吟醸醤油の香りも堪らんです。　旨っ♪

スルッスルなストレート中麺で、北海道産小麦を100％使用した特注麺らしいです。

カタメなんですけどモチっとさも兼ね備えた素敵な麺です☆　ヾ(＞▽＜)ｏ

☆ふくしまラーメンショー2018☆

「ふくしまラーメンショー2018」での３軒目は、『まぐちゃんラーメン』さんです。
山梨のラーメンって、あまりピンときませんが…　せっかくのこの機会ですから、いただいてみましょ☆　（⌒▽⌒）

「炙り肉盛り甲州丸大豆醤油ラーメン」

おほっ！　旨ひょ〜じゃないですかぁ〜！　ヾ(＞▽＜)ｏ

トッピングは、甘めの特製ダレに漬け込んだ「豚バラ」に京都「九条ネギ」と「モヤシ」
どの具材も文句なしに旨いっス♪

スープは、「煮干し」など「お魚」がガツンと効いてます☆
濃ゆくてパンチがありますねぇ〜！　メチャ旨っス♪　d(￣◇￣)b ｸﾞｯ

麺は、まるで「うどん」のような太麺

弾力があってムチッとした食感が堪りません☆　((ｏ(＞▽＜)ｏ))
スープ、麺ともに最高でございました♪

続いて４軒目は、昨年の「ふくしまラーメンショー」で食せなかった『こがね家』さんです。
３６５日継ぎ足し続ける濃厚ド豚骨とやらをいただいてみましょ☆　Ψ(￣∇￣)Ψ

「極濃豚骨Ｗチャーシュー麺　味玉入り」

トッピングは、「バラ肉チャーシュー」に「豚軟骨チャーシュー」、それと「味玉」「のり」「ネギ」
デフォでこれだけトッピングが付くのはポイント高いですね☆
中でも、じっくりと煮込まれたやわらかい「豚軟骨チャーシュー」が最高でしたねぇ〜♪

トロミのある豚骨スープは、確かに極濃厚です！　ヽ(￣▽￣)ﾉ
「香り」も「お味」も豚パワー炸裂って感じですね。

麺は細ストレート麺

このてのスープには、サクサクッとした「歯ざわり」の低加水な麺が良く合います。　麺も旨っ♪

☆ふくしまラーメンショー2018☆

「ふくしまラーメンショー2018」での２軒目☆

『世界が麺で満ちる時』さんのブースです。

コチラも結構な行列がありましたねぇ〜！
名古屋コーチンで出汁をとった清湯スープに柑橘系香味油…　なんか気になります。　ヽ(￣▽￣)ﾉ

「名古屋コーチン黄金醤油ラーメン」

トッピングは「チャーシュー」「ネギ」に「メンマ」のシンプル構成
しっとりとした食感の「チャーシュー」がメチャクチャ旨かったっス♪　ヾ(＞▽＜)ｏ

黄金のスープ、甘味があり柑橘系香味油の香りが独特ですね！　
この「お味」の感覚は、正直、初体験でございます。　

麺は断面が平たいストレート中太麺

ツブツブが見える全粒粉ブレンドの麺です。
うどん粉も使用されているようで、独特の食感があります。　グニョっとしていて…　個人的にはあまり好きなタイプではありませんでした…　(￣ー￣；