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プリンを作られる方は多いのではないでしょうか。 私は子どもが風邪をひいたときや、お弁当で卵を入れなかった日など、 たまに作っています。 でもカラメルソースを作るのは面倒！！ それに苦くなったり、ソースがやわらかかったり･･･。 そういうわけで、数年前から、カラメルソースを作らず、 メープルシロップをかけて食べるようになりました。 これがなかなかおいしいのです。 カラメルの甘い香りのおかげでプリン液の甘みを抑えても、 おいしくいただけます♪ それから、カップ。私は市販のプリン(●ステルなど）のカップをとっておいて、 それで作っています。すると、熱の通りがやわらかくなり、 すがたちにくくなるのです。 材料(上記のカップ5個分）と作り方 牛乳 500ml を人肌程度に温めます。 砂糖 50g を加えて泡だて器で混ぜて溶かします。 卵 4個 を溶いた中に 上記の牛乳を混ぜながら入れます。 バニラエッセンスをたらして混ぜ、濾し器で濾しながら バターを塗った容器に分け入れます。 蒸気のたった蒸し器に入れ、強火で５分熱し、 ふたをしたまま火を止めて７分蒸らします。 （この蒸し方は「ためして合点」で紹介されていました。 http://www.nhk.or.jp/gatten/qa/archive/omelet.html 時間は熱する時間４分、蒸らしが８分でしたが、このプリンカップだと 固まるまでもう少し時間がかかるかな？と上記時間にしました。 ご家庭のお鍋や火力によって変わると思うので作ってみて調節してください(^^; ） 熱いままでも、冷ましてからでも、
食べたいときにメープルシロップをかけて召し上がれ♪ |
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うちの子は、なぜかカラメルソースが苦手・・だからこのソースなしのプリンはもってこいかも！手作りプリンは優しい味がしていいよね♪
2007/1/23(火) 午前 9:27
Greenさん、そうなんですよね、手作りプリンのカラメルって苦味があったりして、大人にはいいけど子供には･･･ってありますよね。メープルシロップをかけない場合、お砂糖を増やした方がおいしいかもしれませんね(^-^)
2007/1/23(火) 午後 0:47
プリン大好きです！おいしそうですね〜、全然手抜きじゃないですよ。カラメルのかわりにメープルシロップというのも本当に良いアイディア！子供の頃や、昔風邪をひいた時、そういえばお母さんがよく作ってくれたのを思い出しました〜。なつかしくなったので私も作ってみようかな？
2007/1/23(火) 午後 5:31
makoさん、手作りプリンってなつかしい味ですよね(^-^)カラメルって作るのはともかく、鍋を洗うのが結構面倒なのですf(^^;;私的にはその手間を省けるだけで作る気がするかしないか大違い！大きな蒸し器がないので、これもビタクラフトで作っています♪
2007/1/23(火) 午後 7:17
私は子どもの時、お誕生会で必ず大きなボールにプリンを作ってもらっていました。（ハウスのプリンだったけどｗ・・・母も料理嫌いでした）丁寧な作り方を載せてくださっているので、今度 作ってみようかな。
2007/1/23(火) 午後 8:45 [ kab*s*njin*5 ]
kabusinjinさん、大きなボウルにプリンですか！それはお誕生日会にこられたお友達も大喜びだったでしょうね(^o^)作ってびっくり、プリンってこんな簡単だったの？と思うこと請け合いですよ(^-^)
2007/1/23(火) 午後 10:18
メープルシロップ!?それはよいアイディアですね！なんで今まで気がつかなかったのかしら？なんだか目からうろこです。今度からそうしよっと！nonbirimamaさん、よいアイディアありがとう〜♪
2007/1/23(火) 午後 11:07 [ - ]
ビタクラフトっていろんなことに使えるんですね〜、ますます欲しくなっちゃったです！また良いアイディア教えて下さいね！
2007/1/24(水) 午前 0:33
私もプリン大好き！でも、作るの面倒なので、買ってます＾＾； これは簡単でいいですね〜。今度チャレンジしようかな。優しい味がいいですね、手作りって。
2007/1/24(水) 午後 2:19
niko_nikoさん、面倒くさがりな私だから思いついたのかな・・・？でもおいしくっておすすめです♪
2007/1/24(水) 午後 4:39
makoさん、ビタクラフトは、ル・クルーゼがはやる前に結構はやっていたのですが、みかけは後者と違って普通なのですが、機能的にはおすすめ！なのです♪私は使わない日はほとんどないくらい重宝しています。
2007/1/24(水) 午後 4:42
mizunaohonoさん、プリンは家にいつでもある材料ですぐ作れるからいいですよね。手作りのは栄養価も高いし♪おからクッキーやおから蒸しパン作るmizunaohonoさんの方がよほどまめだと思います！(^o^;
2007/1/24(水) 午後 4:45
ノンビリママさん、トラバさせてもらいました＾＾ ほんとはここをクリックって感じにしたかったけど出来なくて〜。チョコレートプリンにしてみました＾＾
2007/1/25(木) 午後 0:09
mizunaohonoさん、見せてもらってきましたよ！とてもおいしそうでした！ありがとう〜(^o^)
2007/1/25(木) 午後 7:24
私は、市販のプリンの材料が既に入っているもので作ってますからもっと手抜きですよ(^−^;) メープルシロップとは良いアイデアですね⁺♦+カラメルと雰囲気似てますもんね.:｡+ あたたかいままでも美味しそうですね〜.:｡+ 手作りだとダイエット用にお砂糖の量を減らしたりできていいですよね、でもその分メープルを多くかけちゃって意味なかったりして（笑）
2007/1/27(土) 午後 0:16 [ nonnon ]
nonnonさん、メープルシロップは結構低カロリーらしいですよ！ダイエットにはもってこい、ですよね♪私はコーヒーゼリーもお砂糖なしで作って、クリームとシロップをかけて食べたりしますが、コーヒー好きには意外においしいですよ！(^o^)/
2007/1/27(土) 午後 10:48