レバーしぐれ煮とかす汁

ケーキは食べない下の子が、お代わりしたもの･･･

やっぱり、のんべえ路線まっしぐらです。

私は、鶏のレバーのしぐれ煮がかなり好きです。
栄養があるから、というのももちろんあるけど、
結構美味しいと思います。
子どもの頃は、レバニラが好きではなくてあまりレバーを食べませんでしたが、
祖母がこのしぐれ煮を作ってくれたときから、
好きになりました。

私は、やわらかいよりかためが好きなので、
しょうがと一緒に強めの中火で一気に煮詰めていきます。
臭み抜きは、牛乳でやるのはもったいないおばけが出てくるので、
流水につけたあと、熱湯で下ゆでしてから、
切って血合いなど洗いなおしてから煮付けます。

実は･･･レバーより、ハート（ハツ）の方が好きです。
(写真右側です）
歯ごたえがおいしいです。
下の子も、そのようで、こっちをお代わり！と指定がありました。

ちなみに上の子は、前からレバーが好きではなく、
栄養だから一切れだけでも食べなさい、というと、しぶしぶ食べています。
まあ、普通ですよね･･･。

そして、かす汁です。
関西では、割とメジャーな冬の食べ物です。
お湯でふやかしてすりばちですった酒かすが入ります。
家庭によっては、塩のみの味付けもあるようですが、
我が家は、みそといっしょに入れます。
そして、具は、普通は鮭らしいのですが、
うちの実家では豚汁の中身といっしょだったので、
私もそれが当たり前と思って育ってきました。
豚肉、大根、人参、キャベツ、こんにゃく、さつまいも、
が入っています。
もう春になってしまうので今のうちに、と思って作りました。
初め、子どもには、豚汁状態で食べさせたのですが、
下の子は、かす汁が気に入ったらしく、
お代わりしていました。
上の子は、一瞬口をつけようとして止めていました。
こちらが普通の反応だと思います･･･。