【薬膳酒】たまねぎ酒

薬膳・漢方の勉強を始めたので

今度は玉ネギで薬膳酒を作ってみた。

このたまねぎ酒、目にしみる刺激臭と辛味成分の硫化アリルは疲労回復や強壮、血流改善に効果的で、黄色の色素ケルセチンは抗酸化作用が強く、がん予防に期待される成分らしく、たまねぎには血液さらさら効果も期待されていると言ってる。

漢方生薬では「胡葱」と呼ばれるたまねぎは、「脾」の働きを助けるので胃が弱い人、少し食べ過ぎてしまった時などに有効。また、余分な水分を出して体の中から暖めるので冷え性の人にもおすすめとのこと。

また、「肝」の働きを助け上体部に上がっていった「気」を降ろすのでのぼせやほてり、不眠にも有効とのこと。

疲労回復や強壮、血流改善、血液さらさら効果、不眠にも有効という事で、高脂血症で不眠症気味の吾輩にピッタリと言うことだな。

作り方は至極簡単。

たまねぎ３００ｇの皮をむき縦に半分に切ってから横に２〜３ｍｍ位にスライスする。

赤ワイン（１１度前後の物）「３００ｍｌと３５度のホワイトリカー３００ｍｌを用意する。

全て３００と覚えれば簡単かな。

で、熱湯消毒や煮沸消毒したビンにスライスしたたまねぎを入れ、赤ワインとホワイトリカーを静かに注いで密封し、冷暗所で２週間熟成させればＯＫ。

あとはコーヒー用フィルター等を利用してろ過し、熱湯消毒や煮沸消毒した細口ビンに移せば出来上がり。紙フィルターだと黒ごまに比べフィルターの目詰まりが激しいので注意。因みに、たまねぎから水分が出るので出来上がりは６２０ｍｌ位に増えたなぁ。

飲み方は、３０ｍｌをストレートやロックで飲みますが、あくまでも薬膳酒なので美味しいものではないが、たまねぎ特有の味や香りが移るのでたまねぎ自体の品質に左右されるかな。

飲み辛い場合は蜂蜜などの甘味やレモンを加えるとよろしいかと。

こんばんは！

薬膳酒に玉ねぎに黒ゴマ等色々とあるのですね。
どれも健康に良さそうです。
薬膳酒のレシピ本が出版出来そうですね。

一般的な梅酒も健康に良い見たいで随分と前に少し飲んだ経験がありますがアルコールに弱い見たいで顔が真っ赤になった経験があります。
なんで私がルイボスティーや健康茶等ですが・・・。
お酒飲めるお忙しいのんびりうさぎさん薬膳酒を沢山飲まれて健康になって下さいね。

[のんびりうさぎ]

Ｍテルさん 遅くなりました。

たまねぎ酒は血液をサラサラにするという事で期待して飲んでましたが
今日の検査でコレステロール値はまあまあなのに
中性脂肪が既定値を大幅に超えてました。
まだまだ血液はドロドロですね。

まぁね、昨年の９月１１日に子会社に出向して仕事が楽になって
更にちょうど１年後の今年の９月１１日から新しいラインに異動になって
益々楽になって１日の歩数が元々12000歩前後だったのが8000歩位に落ちた上
自動ラインのため手作業が激減してしまって運動不足で悶々としてましたから
大体の予想は出来てましたけどね。
会社としては年齢的に肉体的な負担が掛からないようにという
私に対する配慮があるのかもしれませんが
まぁ、ちょっと余計なお世話ですね。
もっと激しく動きたいです。

ちょっと本気で対策を考えねばならないようです。

アルコールがダメなＭテルさんのために
簡単に出来る薬膳茶も色々と研究していきますよ。