の〜んびりいこうよ。

やわらかバーベキューチキン

夕べはちびうさぎのバイトが２３時までだったので、吾輩の寝る時間も遅かった。

そんなんで、布団にもぐった時には眠気があったので直ぐに眠れたと思う。しかし、最近ずっとそうなのだが、寝相が悪くなり、何度も布団がベットから落ちて寒くて目が覚める。なので熟睡出来ない状態です・・・。

起きたのは８時直前、またも既にママうさぎの出勤時間である。ぎりぎり見送るった後、カメと熱帯魚に餌をあげ、吾輩も遅番のミニうさぎと一緒に朝食。折角金曜日に散髪したので、夕べの入浴時に久しぶりに髭を剃り、今朝はシャンプー。これで普通の中年親父。

で、早速「生活福祉資金借入申込書」の記入をしようと資料を広げたところでドアチャイム。どうやら民生委員らしい。まだ正式版の「生活福祉資金借入申込書」を提出していないのに、「民生委員調査書」の作成の為の調査に来た。社会福祉協議会では来週と聞いていたので、心の準備も何の準備も無い全くの無防備状態。しかし、お互いの身の上話で華が咲く。「問題ありません。大丈夫でしょう。」と、１時間半ほどの聞き取り調査と雑談は終了。

既に１１時過ぎている。急いで夕飯の買い物を済ませ、昼食後にやっと「生活福祉資金借入申込書」の記入。既にベースが出来ているのでちょとしたつじつま合わせと清書だけ。３０分と掛からなかった。後は提出のみ。

後は楽しい夕飯の準備だけ。今晩のメニューは「めちゃうまっ！やわらかバーベキューチキン」です。勿論１００ｇ２８円の鶏胸肉料理です。付け合せの茹で玉子は忘れてはならない。玉子を茹でながらバーベキューソース作り。胸肉４枚で、玉葱中１個を摩り下ろし、ケチャップ大６、ソース大２、砂糖大４、みりん大６、醤油大６と一緒に混ぜ合わせ、袋で肉を漬け込む。

３０分で良いというが、１時間程漬け込んだ後で袋から肉だけ取り出し、キッチンペーパーでよく拭き、そぎ切りにする。小麦粉をつけてまぶし、多めの油を熱したフライパンで両面をじっくり焼く。焼いている間に別鍋で袋に入っているソースを「とろっ」とするまで煮詰めておき、油を切った肉をソースに入れ、絡めたら出来上がり〜！

玉葱の摩り下ろしは涙ポロポロ状態だし、何故か小麦粉と片栗粉を間違えたので、出来上がりのイメージがちょっと違ったが、美味しいものは美味しい。ちびうさぎは上に掛けたソースは残したが、ママうさぎはソースも全部奇麗に食べていた。

次は３月２日の、ママうさぎの誕生日の夕飯作りだ。１００ｇ５０円の豚挽肉料理の予定です。

味噌マヨネーズ照り焼き

ここ最近、勉強しながら自分の経穴をずっと母指圧している。

不眠症に効果があるという「天柱」と「完骨」っていう経穴なのだが、ちょっと効果があったようです。この２日間はラジオのおやすみタイマーの延長しませんでしたから。そして、夜中に目が覚める事もなかった。特に夕べは、多分３０分以内には眠りに着いたと思う。

まぁ、昨日はちびうさぎのバイトが２３時迄なので、夕飯の準備で何時もよりも床に就くのが遅かったという理由もあるのだろうが。しかし、寝付きは良かったようだが、睡眠時間が足りない。基本的に吾輩は５時起きなんでね。まぁ、何時もそれが出来ずに６時起きになっているんですが・・・。

しかし、今日は買い物や用足しに出掛けなければならない。睡魔に襲われている場合ではないのだ。そんなんで、今日は８時過ぎにもう一度ベッドに潜り込んでしまった。その代わり１時間だけだと決め、遅番のミニうさぎに「起きて来なかったら起して」と頼んでおいた。

そして９時に起床、３日ぶり位にシャンプーをし、サッパリした所で家の掃除。チラシをチェックして、と言うか、鶏胸肉が１００ｇ２８円なのを確認してから買い物へ。

で、今晩のおつまみは「鶏胸肉の❤ふんわり味噌マヨネーズ照り焼き」です。前に作った「鶏胸肉の❤ふんわりオーロラソース照り焼き」と同じシリーズで、ケチャップの代わりに味噌を使用しました。後は味醂と醤油は使いましたが、基本的には作り方も「鶏胸肉の❤ふんわりオーロラソース照り焼き」と同じ。

マヨラーな吾輩には物凄く美味しい。遅番のミニうさぎは反マヨラーなんで、また胸焼けするとか言いそうだが、味噌が何とも良い感じになっている。ママうさぎは１番が「鶏ムネ肉ケチャップ炒め」で、２番がこの「鶏胸肉の❤ふんわり味噌マヨネーズ照り焼き」だそうだ。ちびうさぎは・・・、無言で完食。何も感想を言わないが、まぁ、食べ方をみると上位のようだなぁ。

んんっ、まだまだ鶏胸肉でレパートリーを増やせそうだなぁ。

リクエストに答えて

今日のおつまみも当然１００ｇ２８円の鶏胸肉を使ったおつまみです。

本当は別な調理法を考えていたのだが、ママうさぎとミニうさぎに今迄で一番美味しいと言われた「鶏ムネ肉ケチャップ炒め」を、リクエストに答えて作る事にした。まぁ、前回ちびうさぎが友人宅で勉強するという口実で「今日は夕飯は要らない」と言う事で、ちびうさぎだけ食べていないという理由もあったんだけどね。

で、手順や調味料の分量は頭に入っていたのだが、食材の準備中に一番大事なケチャップが足り無い事に気付いた。幸い仕事から帰ったばかりのママうさぎが、後で駅にちびうさぎを迎えに行くというので、そのついでに買ってきてくれる事になった。

流石に一度作っているので何の問題もなく調理終了。やはり美味しい。初めてのちびうさぎも、言葉にはしないが食が進んでいる。そこで「今までの鶏肉料理で何が一番美味しかった？」と聞いてみた。ところが、彼の口から出た言葉は「何食ったか忘れた」でした・・・。(T^T)
まぁ、食べっぷりを見ていれば、どれが良いのかは大体分かりますけどね。

ところで、今これを書いていて思い出した。前回はサービス業で働くママうさぎやミニうさぎのために、２人の分はニンニク無しで調理したのだ。しかし、前回にニンニクも欲しいと言われ、今日はニンニクを使用した。しかし、ケチャップとソースをからめる前にするべき塩コショウをするのを忘れていた事を思い出した。まだまだ修行が足りないなぁ。

こだわりの鶏胸肉

今晩のおつまみも、毎度の事ながら食材は１００ｇ２８円の鶏胸肉です。

今回は「鶏ムネ肉ケチャップ炒め」にちょっと似ている「鶏胸肉の❤ふんわりオーロラソース照り焼き」を作ると、実は１週間前から決めていたのだ。

しかし、一昨日からの積雪が凄く、今朝は早くから雪掻きをした。そうしないと買い物に出掛けられないのだ。２時間近くやって汗だくだ。やれやれと思っていると、１７時から２３時迄バイトのちびうさぎが「夕方バイトに送って行ってくれ」と頼んできた。

今日は下ごしらえが無いので時間を持て余すだろうと思っていたのだが、送って行く時間と調理の時間がダブってしまうので、お昼直前に買い物に行き、早い時間から付け合せのゆで卵を作ったり、キャベツを刻んだりして時間を過ごした。それでも時間を持て余し「んんっ、早く作ってみたい」と思っちゃったりしたんだけどね。

で、今回の「鶏胸肉の❤ふんわりオーロラソース照り焼き」、胸肉をそぎ切りにし、塩コショウをふって、片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、胸肉を片面ずつ焼く。火が通ったら、混ぜておいたケチャップ、酒、マヨネーズをフライパンに入れ、からませながら炒めたら出来上がり。本当は、はちみつがあればもっと良いらしいのだが、残念ながら我が家には無い。

それでも、今回も凄く簡単で、しかも美味しい。吾輩には「鶏ムネ肉ケチャップ炒め」と良い勝負だが、みんなの判定はどうなるのかなぁ？

焦げた餃子

今日ママうさぎは、お昼から勤務先のグループ会社全体の総会に出掛けた。

毎年恒例の行事です。３年前の総会後の懇親会でのレクリエーションでは、何と社長賞を当ててきました。社長賞「北海道」と書いてある熨斗袋です。中身は「北海道旅行２名様ご招待」とある。飛行機往復チケットと１泊宿泊旅行券引き換え券でした。

しか〜し、極度の高所恐怖症で飛行機には全く乗れない吾輩、おまけに当時は数年間昇給無しの賞与無し状態で、経済的にも苦しい時期。飛行機往復チケットと１泊宿泊旅行券があっても、観光も食事も全く出来ない状態だなぁと悩んでいるうちに、とうとう有効期限が切れてしまった。

まぁ、お詫びに、去年は強制的ではあるがドクターヘリにも乗った事だし、いつかママうさぎを北海道旅行に連れて行ってあげようとは思います。

で、前から今日が総会だという事は聞いてはいたが、つまみをどうするのかは聞いていなかった。例年、ママうさぎが用意をしてから出掛けていたのだが、今回は「冷蔵庫の中の物で適当に作って」ときた。

とりあえず、冷蔵庫に吾輩が使えそうな物として餃子、厚揚げ豆腐、木綿豆腐、玉子、野菜各種がある。先ずは餃子を食べる事にし、里芋、大根、人参、白菜、長ネギ、モヤシ、豆腐、油揚げを使って芋汁を作った。んんっ、後は厚揚げ豆腐だが、もう１品欲しい。ネットでちょこっと調べ、「卵と油揚げで満足の一品」というものに決定。

芋汁の後に「卵と油揚げで満足の一品」を作り始めた。まぁ、ただ油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、中に生卵を入れて爪楊枝で口を閉じ、水、砂糖、料理酒、みりん、醤油で煮るだけですけど。

そして、ミニうさぎが１８時過ぎに帰ってきたので、吾輩の分と一緒に餃子を焼いたのだが、ババうさぎ譲りで餃子が上手く焼けず、今日も焦がしてしまった。特にＩＨクッキングヒーターにしてからの火加減が難しい。こんな事まで遺伝するものなんですかねぇ。

それでも、その後に帰ってきたちびうさぎの餃子は、何とか上手く焼けました。ほっとしましたよ。