の〜んびりいこうよ。

土鍋＆缶詰でサンマの炊き込みご飯

今日のお昼は炊き込みご飯。

百均のダイソーで買った土鍋と、同じくダイソーで買った缶詰で。

「サンマと粒マスタード」っていう缶詰、タレも全部使用。

後は米１合、水２００ｃｃ、酒大さじ２、みりん大さじ１ね。

炊き込みご飯なんて炊飯器でも作った事無いが

何とかなるもんだなぁ。

時間も適当、４分位で沸騰したようなので弱火に。

１０分で音が変わったので火を止めて１５分蒸らしてみた。

そして軽く混ぜてみた。

うんっ、良い感じ、良い感じ、そして美味い！、美味い！！

でもちょっと味が薄かったかなぁ。

次回は醤油を足した方が良いかな。

鍋焼き肉味噌タンメン

今日のお昼はちょっと冒険。

土鍋でインスタントラーメンを作ってみた。

ごくごく普通のしょうゆ味の袋メン

それに最近の吾輩のマイブームのインスタント味噌汁。

味噌と具が分かれてる奴ではなく

昔からの１パックに生味噌とわかめが入ってる安い奴ね。

あえてしょうゆ味を選んで、それを味噌味にするの。

お湯が沸騰した土鍋に麺を入れ、１分位煮てほぐす。

そしたらしょうゆ味の粉末スープを入れ２分位煮込む。

フライパンで炒めた肉と野菜を盛り付ける。

カット野菜を使ったので包丁の出番なし。

あれだな、以前食べた「石焼ラーメン」と同じだな。美味いよ！

鍋焼ききつね月見うどん

病状の変化により料理が出来なくなって久しいですが

最近こんな物に嵌まってます。

切っ掛けは、twitterでもつぶやきましたが

まぁ、そんな事ですよ。

百均のダイソーで買ってきた一人用の土鍋での鍋焼きうどん。

日によってたぬきだったりきつねだったり

はたまたタマゴが加わっていたりですが

晩酌後の〆に欠かせぬ物になりましたね。

本格的な料理への復活はまだまだですが

この土鍋で色々やってみようかと思う今日この頃です。

今度は寄せ豆腐

昨日豆腐を作ってみたのだが

これがなかなか面白い。吾輩は毎晩豆腐を食べているのだが、冷奴ね。若い頃から質より量を求めてきた吾輩だが、流石に１０数年毎日豆腐を食べ続けていると「もっと美味しい豆腐が食べたい」。最近そういう風に思っていたのだよ。

いつもの豆腐はスーパーの一番安いもの。もっと高いのを買えば良いだけなんだろうけど、自分が作ったものは愛着と言うか、思い入れがあるから美味しい。多分、夕べ吾輩が美味しいと思ったレベルよりも、ママうさぎが美味しいと思ったレベルは低いと思う。まぁ、当然と言えば当然だろうけど。

で、調子に乗って今度は「やわらか寄せ豆腐」を作ってみた。かなり柔らかくスプーンですくって食べた。レシピにもそう書いてある。旨い。旨いんだよ豆腐。味が濃厚って言うのかなぁ、味がしっかりしてるんですよ。大豆、って感じだな。

多分ＧＷ終わっても、週末になると手作り豆腐は暫く続く予感・・・。

豆腐を作ってみた

病状の変化により、あれほど好きだった料理が出来なくなって数年。まぁ、出来なくなったのは料理だけでは無いですけどね。でも、そろそろ料理復活したくて、ちょこちょことあれこれ料理の勉強というか、クックパッド等を眺めてはいるんですよ。

でね、昨日数年使った炊飯器を買い換えたんですよ。全く同じ物に。東芝の安い奴ですけど。で、よく見ると「パン発酵」、「焼き」、「温泉卵」、「豆腐」っていうスイッチがあるのね。今まで気付かなかった。

こうなると吾輩の料理熱も沸々と沸いてくるのだよ。でもパンはホームベーカリーがあるし、玉子はゆで卵の方が好き。なので豆腐を作ってみたくなったのだ。なので朝一で豆乳とにがりを買ってきて、炊飯器の説明書通りに作ってみようと思った。

しかしだ、説明書通りにやると１時間位掛かる。吾輩は今日は那須にツーリングじゃよ。で、ネットで色々調べたら電子レンジで豆腐が簡単に作れると知った。２〜３分で豆腐が出来るんですよ。

で、あれこれ、試行錯誤の結果これが出来ました。固まり具合を確認するのにスプーンで突っついたので見栄えは悪いが、めんつゆを掛けて戴きました。イオンで買った豆乳とにがりで作った豆腐ですが、イオンで買った豆腐よりも断然美味い！！です。