の〜んびりいこうよ。

鶏むね肉のしょうが焼き

我が家は冗談抜きで経済的危機が深刻になりました。

そりゃあ、業績悪化により２１年の２月から週休５日が続き給料大幅カット、２１年の１０月から「適応

障害」による「うつ」再発による休職、週休５日の大幅カットされた給料を基に計算した傷病手当金での

生活は成り立つはずも無い。スズメの涙ほどの貯金も底をついてしまいました。

このままでは車の売却は勿論の事、家も手放さないと生活が成り立たない状況です。マイホームを持って

１１年、恥ずかしながらついに息切れしてしまったか・・・。

昨日、藁をも掴む思いである身内に相談。何とか助けを借りる事が出来そうである。感謝感謝感激である

。それでも、首の皮がちょっとだけ繋がった程度。

再就職が決まったとはいえ、やはり家を手放すという事を現実的に視野に入れておかないとならないんだ

ろうなぁ。

そんな中、久しぶりの鶏胸肉料理で、今日はシンプルに「鶏むね肉のしょうが焼き」です。

●鶏胸肉４枚を削ぎ切りしておきます。

●ボールに摩り下ろしたしょうが、醤油１カップ、酒１００ｃｃ、みりん少々の調味料をあわせて鶏肉を

漬け込みます。

●肉に調味料がしみこんだらフライパンで焼いて出来上がりです。

チキンのバター醤油ソテー

今日もミニうさぎの入院する病院で過ごす。

今日はママうさぎが大きなおにぎりを作ってくれたので、半日のんびりと病院で過ごす。今日もあれが欲しい、これが欲しいで荷物は一杯のところ、ポータブルＤＶＤとビデオを持っていってあげた。

しかし、まだまだ欲しいものはあるようで、スケッチブックとペットボトルの水を買いに行かされる。スリッパとパジャマはセンスの問題があるのでママうさぎにお願いした。やれやれ、後は何だ・・・。

夕べは睡眠薬を貰って熟睡出来たのと、痛め止めを飲んでいるので具合は大分良くなったように見える。３日経ったらレントゲンを撮って、順調であれば管を閉じ、更に順調であれば管を抜くと言われたそうだ。んんっ、順調順調。

で、今日の病院の夕食は「鶏肉のパイン焼き」。と言う事で、我家も鶏肉料理の「チキンのバター醤油ソテー」にする事に。

●鶏肉（５００ｇ位）は両面に塩コショウを振っておく。

●熱したフライパンにマーガリン又はバター（大２位）とニンニク（お好みで少々）を入れ、中火強で皮目から肉を焼き、いい色が付いたら裏返し、お酢（大１〜１．５）を入れ蓋をし中火弱。

●裏もいい色に焼けたら醤油（大１〜１．５）をかけ回し、ひと煮立ちさせ両面からませて完成♪ 火を入れ過ぎると醤油がダマになる

●食べやすく切って、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。

鶏胸肉のケチャ味噌焼き

吾輩の予定では、今晩のおつまみはアイナメの刺身でした。

が、予定に反し何も釣れなかったので、昨日買っておいた鶏胸肉料理です。前回の味噌炒めにも似ているが、今回は味噌とトマトケチャップ味の「鶏胸肉のケチャ味噌焼き」です。

●鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、トマトケチャップ大３、味噌大１、砂糖小１、酒大１、水大１の調味料類を合わせておく。

●フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を並べて中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくりかえし、ふたをして蒸らすように火を通す。

●鶏胸肉が焼けたらあわせ調味料を入れ、全体に絡めるように混ぜて完成。

トマトケチャップの量の割には味噌味が強いので、味噌が味を左右しそうな料理ですね。

鶏肉の味噌炒め

整体学院の学科・実技とも卒業試験に合格し一段落。

最近は「うつ」の状態も絶好調で、頓服薬にも睡眠薬にもお世話になる事は全く無くなった。只ちょっとだけ日中に睡魔に襲われるだけである。特にやる事がなかったり、学科のテキストを開くと睡魔に負けてしまうが、何かしらやる事があれば眠ってしまう事も無い。

なので今日は、カメの水槽掃除や家の掃除、風呂掃除に買い物、夕飯の支度と家事を一生懸命こなした。おまけに趣味のフィルム現像とフィルム画像のデジタル化も。眠ってしまう事が無ければ、通常の日常生活を送る事も十分出来る。

そこで、今の悩みがハローワークで手続きを進めるか、就職出来る可能性のある整体施設の面接を受けるか･･･。正直半年も引き篭もり生活をおくり、３ヵ月半も無収入状態が続くと生活が苦しい。経済的には限界を迎えてしまった。

今は働きたいという気持ちが強いし、このまま休み続けた方が社会復帰が難しくなりそうな気もする。そもそも、吾輩の病気は「適応障害」。それに対する現実逃避から「昼間睡眠障害」となっている。職場が変われば社会復帰も出来るはず。明日の求人情報を確認し、吾輩の状況を話した上でＯＫが出れば面接を受けてみようかと思う。

で、今日のおつまみ。１００ｇ２５円の鶏胸肉料理の「鶏肉の味噌」炒めです。

●鶏肉を一口大の削ぎ切りにしビニール袋に入れ、お酒大１としょうゆ小１を入れもみ込む。
●薄力粉と片栗粉を入れて空気を入れて振る。
●多めの油をフライパンに入れて焼いていく。途中、蓋をしながら中まで火を通す。
●両面こんがり焦げ目が付いたら、砂糖小２、しょうゆ小２、みりん大１、味噌大１を入れて炒めて完成！

本当は生姜の千切りも一緒に炒めると美味しいらしいのだが、忘れた・・・。

簡単シーチキンマヨパン

「うつ」で体が思うように動かないというか腰が重いのだが

今日はサイクリングや花見の下見などに無理やり出掛けた。久しぶりに自転車に乗ったのだが、今は足がパンパンで痛いです。日頃の運動不足を痛感しますねぇ。

帰ってからは整体の練習と、セリフの練習、カメラ位置の確認とリハーサル。これで準備万端、あとはママうさぎの休みの日の本番を待つだけですかね。正直ドキドキですねぇ。

しかしこれだけでは満足できず、久しぶりに炊飯器パンも作る事にした。一応、ママうさぎにメールで今晩のおかずの予定の確認をし、「炊飯器で混るだけ！簡単シーチキンマヨパン」を作る事にした。

●先ずは炊飯ジャーの釜に薄力粉１００ｇとホットケーキミックス１００ｇを入れ、泡立てで良く混ぜる。

●牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。（ベチャベチャな感じで泡立てが重い）

●シーチキンを油ごと１缶（８０ｇ）、マヨネーズ大５〜たっぷり、コショウ少々を入れ、ヘラで４回程ざっくり混ぜて表面を平らにする。※完全には混ぜない。

●ジャーで普通に炊く。（吾輩の炊飯器では二度抱き。爪楊枝を刺して確認すると良い）

粉類は振るいを省略するので、あわ立てでよく混ぜるのがコツです。シーチキンを入れたらざっくり軽く混ぜる。吾輩はマヨネーズの塊が残っているくらいでした。チーズを入れるともっと美味しいらしいです。

後は、釜から出すのにパンの表面が剥けない様に注意かな。吾輩のは剥けてしまいましたが・・・。