仕込み

私は普段ほとんどケーキの仕上げを担当している。




先日珍しくロールの仕込みに配置された。

２〜３度目だが久しぶり。

慣れない仕事は手早じゃない私は必死！




焼きあがってきたスポンジ生地に生クリームをのばし

フルーツなどを並べる。



そこを専属のように任されているＯさんというパートは

誰も真似のできないくらいものすごく手早だがちょっと雑。

それでも彼女の速さでそこそこの仕上がりはかなり重宝されている。



昼頃だったか

『のんきさん・・・何気にこっちの仕事向いてるんじゃない？』と意外なことを言われた。

『えっ？だって私遅くない？』

『ううん　普通！　でも伸ばしうまいし　指だけ動かしてりゃいいし　指先いけるよ！』

彼女の口からそんな言葉が出るのが意外だった。

きついし・・・

失敗を認めないほど自分に自信のある人で反感持つ人も多いくらいの人なのだ。




ちょっと嬉しかった。




『最近どうでもいいや！』って思って仕事してた。




私はけっして手早じゃないが努力して早くなったし仕事に慣れた。

ひとつひとつクリアしてきたので確実にこなす。




私より早い人もいるが・・・

スピードを落としても仕上がりはベストではない。




私のスピードで私の仕上がりの人はほとんどいない。




生を平らに伸ばすたったそれだけさえ

皆大体だ。

『もっとちゃんと平らに伸ばせ！』と言いたい。




巻きも・・・

ロールのすわりが悪かったり

生のむらで穴が開いていたり・・・





仕上げの絞りでいつもごまかしてはいるが




本当は仕込からきちんとしなくてはだめだ。




私の仕事は手抜きがない。

ごまかさない。




のろまだがスピードは慣れてついてきた。








手早な人たちにもっと意識を高めて欲しいが

パートにはそんなこと要求されていない？

会社は要求しているかもしれないがそれに対する評価もない。




クレームの来ない程度を保ってより短時間にこなすんだ。




しかし空いた穴を埋める作業やその他のごまかし作業に費やす時間がおしい。



はじめからきちんとした仕事をしようよ！

どの工程も大事だよ！



心の中でつぶやくだけ。





以前も書いた通り　私は人を仕切るのが苦手。

黙々といい仕事して自己満足。





どうでもいいような仕事ならしないほうがまし！

職人気質な頑固な『のんき』の一面です。

職人ですね〜^^
私もネイルで同じこと心がけています。
大きなサロンだと、やはり人数さばかないと
利益がでない。
だから時間がきまっている。
でもきちんとやっぱり甘皮を処理しないと
綺麗にしあがらないんですよね〜！
ちょっと時間はかかっても丁寧に、
満足していただけるように^^
いつも心にとめておきたいとおもっています♪
のんきさんもがんばってね！
ポチ☆

職人気質大事です。

「うさぎとかめ」の話を思い出しました。
できるし〜 速いし〜 って自信満々の人よりも 遅くても丁寧に真面目に 仕事に取り組んでいる のんきさんの方が 最終的には絶対 勝ちだと思います。
のんきさんによって 丁寧に愛情込めてデコレートされたケーキは 絶対素敵だと思うわ〜。 ポチ★

こおして、同じ店でもあたりとはずれができるわけですな(^_^;)

職人気質ののんきさんなんですね。。。

そして、その作ったロールケーキを食べてみたい。。。

スイーツ大好き、お酒も大好き、食事も大好きな、『食いしん坊将軍』でつ、このＯｙａｊｉ☆彡（笑）