.ﾟ*｡･. non CAFE .･ 。*ﾟ☆.

☆たっぷり野菜のスープと同じもので牛肉巻き☆

昨日は彼のリクエストで野菜スープでした＾＾

一回で一鍋作るのに。。。

ペロッと食べ。。。

『今日も野菜スープがいい(*｀・・´*)』と言われ、

２日連続で作りました。。。（＾＾；；）

＊＊＊　材料　＊＊＊　約４〜６人分

・ベーコン　　　　　　　　　１パック
・玉葱　　　　　　　　　　　小２個
・じゃが芋　　　　　　　　　２個
・人参　　　　　　　　　　　１／２本
・キャベツ　　　　　　　　　１／４個
・大豆　　　　　　　　　　　１缶
・グリーンピース　　　　　　１缶
・にんにく　　　　　　　　　１カケ
・バター　　　　　　　　　　大１
・オリーブオイル　　　　　　大１
・白ワイン　　　　　　　　　１００ｃｃ
・コンソメ　　　　　　　　　３個
・ローリエ　　　　　　　　　２枚

＊＊＊　作り方　＊＊＊

１　バター、オリーブ油、ニンニクのみじん切りを鍋に入れ、香りが出るまで炒める。

２　ベーコンを加えて炒め、角切りにしたキャベツ以外の野菜をすべて炒める。（５分くらい）

３　白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、水とコンソメも加えて弱火で２〜３時間煮込む。

４　大豆とグリーンピースを加え、５分煮込んだら角切りにしたキャベツも加える。

５　キャベツがしんなりしたら器に盛り、チーズ（好みで）と挽きたての胡椒をかける。

↑彼が晩酌をしていたので、

キャベツを入れる前のスープを使い、もう１品作りましたo(*^▽^*)o

写真右下の牛肉巻き？！

＊＊＊　材料　＊＊＊　３個分

・しゃぶしゃぶ用の牛肉　　　６枚
・上記の野菜スープの具　　　適量　　　（玉葱・じゃが芋・人参）
・上記のスープ　　　　　　　大２
・えりんぎ　　　　　　　　　１／２本
・バター　　　　　　　　　　適量
・ケチャップ　　　　　　　　適量
・ソース　　　　　　　　　　適量

＊＊＊　作り方　＊＊＊

１　牛肉を２枚づつ３個分広げる。

２　スープの具（水気を切って冷ましておく）を中心におき、牛肉で包み、爪楊枝で止める。

３　フライパンにバターを溶かし、２をこんがりと焼いて一度取り出す。

４　同じフライパンにバターを溶かし、エリンギを炒め、スープをふりかける。

５　ケチャップとソースも加え、少し煮詰ってきたら３のお肉も加えてソースを絡める。

６　爪楊枝をとり、器に盛り付ける。

春野菜のスープは、熱々ほくほくでと〜っても美味しかったです＾＾

牛肉巻きも意外とおいしかった（笑）

でも次回は、中の具をつぶして入れようと思いました(；￣ー￣A ｱｾｱｾ

ちょっところころしすぎたかな〜＾＾；

☆パンプキンスープ☆

今日の朝はパンプキンスープとパン、サラダで簡単な朝ごはんです（＾＾；）

＊＊＊　本日の材料　＊＊＊　約４人分

・かぼちゃ　　　　　　　１／２個
・玉葱　　　　　　　　　１個
・セロリ　　　　　　　　お好みの長さ
・コンソメ　　　　　　　２個
・水　　　　　　　　　　適量
・牛乳　　　　　　　　　適量　（１００〜２００ｃｃくらい）
・エバミルク　　　　　　適量　（１００ｃｃくらい）
・生クリーム　　　　　　適量　
・バター　　　　　　　　適量
・ローリエ　　　　　　　１〜２枚

＊＊＊　作り方　＊＊＊

１　鍋にバターを溶かし、玉葱とセロリを炒める。かぼちゃを加えてさらに炒める。

２　ひたひたの水を注ぎ、コンソメとローリエを加えてコトコトとかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

３　２をなめらかになるまでミキサーなどにかけ、漉しながら鍋にもどす。

４　３を弱火にかけ、牛乳とエバミルクを加える。（温める程度）

５　生クリームも加え、塩、胡椒で味を調える。

作りたては温かいままいただき、

その後は冷やしていただくのが好きです(*≧ｍ≦*)

材料や分量はいつも適当・・・

一度ジャガイモも一緒に入れたら美味しくなかった（＾＾；；）

いただく直前に、挽きたての黒胡椒をかけるのにはまってます♪

ミネストローネ♡

へこんでいる私。。。

風邪気味な私。。。

今日の朝は野菜をた〜っぷり入れて、ミネストローネを作りました(*´∇｀*)

私の朝ごはんはこれだけです（＾＾；；）

全然食欲がなかったけど、これだけは大好きなんです。だから食べれました♪

入ってる野菜は。。。

・じゃが芋
・人参
・玉葱
・セロリ
・キャベツ
・トマト
・大豆
・グリーンピース。。。です（＾＾）

いんげんとかは好きじゃないんで、大好きな大豆を入れています＾＾；

あったかいスープ。とっても温まります(*´∇｀*)
　　　　

我家のチキンカレー♡

このチキンカレーは、我家の人気者ですo(*^▽^*)o

お父さんや妹、弟からもリクエストの多いカレーです(@^▽^@)

カレー粉もスパイスをブレンドして手作りします♪市販のルーは入っていません＾＾

入ってるのは。。。

トマト缶やトマトピューレ、ヨーグルトや白ワイン、チャツネ。。。などなど＾＾；；

（かなり色々はいってます＾＾；怪しい〜）

これも焼き菓子と同じで？？２日目以降が美味しいのですが・・・

おかわりの嵐で・・・あ！っという間になくなってしまいました（T T)

それはそれで嬉しいけど、できれば明日も食べたかった(*- -)

本場の芋煮♡

みなさん山形県の『芋煮』って食べた事がありますか？

山形では９月末〜１０月中旬くらいまでの間、川原に行くと大勢の『芋煮』をしている人達の姿が観うけられます。たまに料理の本とかに『芋煮』が紹介されていますが、出汁をとてぇ〜・・・とか、実際はあんなにたいした物ではありません＾＾；

だって『芋煮』は川原で薪を焚きながら大勢でワイワイと楽しく食べるものだからo(*>∀<*)o♪
・・・というわけで、今日は本場の芋煮の味を紹介したいと思います！！

その前に〜♪（＊＾∀＾＊）山形には『醤油味の芋煮』と『味噌味の芋煮』があります。特徴としては、醤油味は牛肉です。（こちらが一般的な芋煮です）味噌味は豚肉になります。（主に庄内地方で食べられる）中に入れる具は地方によってちがいます。今日紹介するのは醤油味です♪あまり深く考えず、『豚汁』を作る感覚で作ってみて下さい♪

＊＊＊ 材料 ＊＊＊２〜４人分（２人分にしては多いが『楽しみ』があるので普通はこの量で２人分）

・牛薄切り肉　　　２００ｇ　（山形では米沢牛など、肉は良いものを使う事が多い）
・里芋　　　　　　１５〜２０個位　（一度ゆでておく）
・板こんにゃく　　１枚
・ゴボウ　　　　　１本　（ささがき切り。切ったら水にさらしておく）
・大根　　　　　　１/４本　（いちょう切り）
・人参　　　　　　１/２本　（半月切り）
・ねぎ　　　　　　１〜２本　（斜め切り）
・舞茸　　　　　　２００ｇ（裂いておく。しめじなどとあわせても美味しい）
　醤油、酒、砂糖、みりん　各適量　

＊＊＊ 作り方 ＊＊＊　（豪快に作ってみて下さい）

１　こんにゃく以外の材料を、写真のように（分かりづらい？？）切っておく。

２　鍋に水を入れ（鍋７分目位）里芋、ゴボウ、大根、人参を入れて中火にかける。

３　煮立ってきたら砂糖大１．５〜大２と酒１カップを入れ１５分位煮た後、醤油とみりんを適量入れるのだが、醤油は少しショッパイと感じるくらい入れて下さい。

４　３の鍋に、こんにゃくを一口で食べれる大きさに手でちぎりながら入れ〜１時間程煮込む。

５　全体に味がしみこんだら舞茸・ねぎを加え、最後に牛肉を入れてひと煮立ちさせて出来上がり♪

好みで一味唐辛子をかけて召し上がってくださいo(*・∀・*)o

山形での醤油と言ったら、どこの家庭にもたいがい『味丸十』というものがあります。ん〜〜〜・・・だし醤油？みたいなものなんですが、とってもおいし〜です！私も今日はこれを使いました＾＾（というより・・・何年も前から料理にはこれしか使ってません＾＾；）

芋煮が残ったら、こちらの人は最後にうどんを入れます。私はそこにカレーのルーも加え『カレーうどん』にして食べます♪これがとってもおいし〜んで、芋煮は毎回多めに作るんですよね〜o(*>∀<*)o

以上！！！山形の郷土料理はいかがでしたか？興味のある方は作ってみて下さい♪
・・・ちなみに私は今、『本場のきりたんぽ鍋』に興味があります！秋田の方〜教えて下さい（＞∀＜）