ほんわか*おうちcafe〜幸せのおいしい食卓〜

2冊目の著書が発売されました『ドキドキ!とっておきキュートなお菓子ノート』好評発売中です

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                        のんのんです((*´v`))


                        NJは昨日雪がけっこう降りました


                        おとといは27℃もあって


                        もう春だね〜なんて言ってたのに・・・



                        手作りラーメン記事第4弾!!!完結です

                        
              
               おうちde手作りラーメン♪のんのん軒((*´v`))*チャーシュー編*                             
               おうちde手作りラーメン♪のんのん軒((*´v`))*鶏がらスープ&煮干だし編* 
 
               おうちde手作りラーメン♪のんのん軒((*´v`))*手打ち中華麺編*  


                                 https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1546607/img_1546607_27411236_1?2007-03-03



今回はいよいよ のんのん軒のチャーシュー麺 をご紹介します

先日ご紹介したスープをどんぶりに入れて

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1086669/img_1086669_19118805_51?2006-09-08
麺を固めにゆでて、どんぶりに入れます


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1086669/img_1086669_19118805_54?2006-09-08
味付け卵の残った汁でメンマも煮付けます。チャーシューのたれ⇒味付け卵のたれ⇒メンマの味付け
こんだけ再利用すれば高い醤油でも元取れたでしょ?

具を盛り付けて完成『お待たせ〜』
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1086669/img_1086669_19118805_52?2006-09-08

半熟卵がアップで見たい?
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お野菜を炒めてとろみをつけてサンマー麺風☆これは次の日
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https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1086669/img_1086669_19118805_44?2006-09-08

この本がバイブル

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スープの作り方から道具まで丁寧に書いてありますよ


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生パスタ、うどん、冷麺、中華麺、全部この本でお勉強して作りました



https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1086669/img_1086669_19118805_48?2006-09-08

寸胴です500mlのペットボトルと比べて

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5e/7b/nonnonpx/folder/1086669/img_1086669_19118805_49?2006-09-08

ルク鍋のマルミットちゃん特大サイズ


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