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子供達が春休みに入りました 長い休みに入ると 給食ってありがたいなぁとしみじみ思います 休みの間は、我が家で給食 学校と同じ時間に食べたり、トレーに乗せたりしています 平日は私とふたりごはんだった わっさん 毎日お兄ちゃん達と一緒に、楽しくワイワイ 嬉しそうです 『今日の給食は何ですか〜？』 『ママの給食もおいしいよ』 なんて、給食ごっこをしています  またまたモニター当選したレモンを使ってCookingです 定番のしょうが焼き、家族みんな大好きです 我が家のしょうが焼きは ちょい甘めのタレに、しょうがをたっぷりきかせた味 レモン汁を絞って食べるときもあります 今回は下味にも、タレにもレモンを使いました 塩とレモンのさっぱりしょうが焼きです  レシピブログの、「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪ 塩レモンのしょうが焼き丼 【材料】 豚ロース肉 （しょうが焼き用） ４００ｇ キャベツ １/４個 【下味用】 塩、こしょう 少々 酒 大さじ２ レモン汁 大さじ２ はちみつ 小さじ１ しょうがすりおろし 大さじ１ 【タレ用】 塩、こしょう 少々 レモン汁 大さじ３ しょうがすりおろし 大さじ１ 三温糖 小さじ１/２ 小麦粉 適量 サラダ油 小さじ２ ＊作り方＊ �．�ャベツは食べやすい大きさに切り、さっと茹でる 豚肉は数箇所に筋きりをする ��豚肉に塩、こしょうをふる ボウルに下味の材料を入れ豚肉を１０分つける 水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をつける ��フライパンに油をいれ熱し、�△瞭敍�を炒める 両面こんがり焼けたら皿に取り出しておく フライパンに、タレの材料を全て入れ、少しとろみがつくまで煮詰める 豚肉を戻し、タレを絡める ご飯を丼に盛り、その上に�，離�ャベツ、キャベツの上に豚肉を乗せて完成 ひとりひとりにお答えできない状態です 訪問、返コメ、レシピのお願いについては ■ブログstyle■ を読んでね |
*ご飯･丼･１プレート
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コメント（24）
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季節行事やイベント恒例のお寿司ケーキ 今回は生ハム＆いり卵を使い、春らしさをだしてみました ひな祭りと言うことでひしもちを意識して３色のお寿司 ピンクは焼鮭 緑は抹茶 白は白ゴマ を混ぜました 生ハム２枚を使って、桃の花のつもりが薔薇みたい いり卵はミモザの花をイメージして・・・ 型は１８cmのケーキ型を使いました 詳しい作り方はこちら→お寿司ケーキ  春うらら*お寿司ケーキのレシピ １８cmホール（６人分） 材料 寿司飯 ３〜４合分 塩鮭切り身 １枚 抹茶 小さじ２ 白ゴマ 大さじ１ 卵 ２個 卵黄 １個 砂糖 小さじ１/２ 塩 少々 サラダ油 小さじ１ 生ハム １４〜１６枚 さやえんどう ７〜８枚 グリンピース 適量 【作り方】 �〆�は焼いて骨と皮を取り除き、身をフレーク状に細かくする（鮭フレークを使っても可） さやえんどうは筋を取り、塩茹でし、斜めに切る グリンピースは塩茹でし、ぬるま湯につけておく �⊆�司飯を３等分にし、それぞれに鮭フレーク、抹茶、白ゴマを加え切るように混ぜる ケーキ型にラップをひいて、鮭フレーク飯を入れ、平らになるように押す 続いて、抹茶飯を入れ押し、白ゴマ飯を入れ押す ラップの余った部分をかぶせて３０分置く ��ボウルに卵、卵黄、砂糖、塩を入れよく混ぜる フライパンにサラダ油を入れ熱し、卵液を加えいり卵を作る �だ献魯爍暇腓鮠�し重ねて横一列に並べて、くるくる巻いて花の形を作る �キ△鬚�皿の上に逆さまに出す。ラップをはずし��のいり卵を乗せる �い寮献魯燹↓，里気笋┐鵑匹Α▲哀螢鵐圈璽垢鮠茲擦憧粟� 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*) ひとりひとりにお答えできない状態です 訪問、返コメ、レシピのお願いについては ■ブログstyle■ を読んでね |
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モニター当選したGABAN カラフルスパイスでCooking 今回は サフラン を使います  ライスに添えた海老と青梗菜のクリームソース サフランで爽やかな香りと鮮やかな色をつけました ホワイトソースの作り方は各家庭それぞれの方法があると思います 我が家のホワイトソースは、炒めた玉ねぎに小麦粉をまぶして炒め 牛乳を加えて作ります。ダマができないのでお勧めです サフランクリームライスは、ホタテとほうれん草、鮭とアスパラでもおいしいです 牛乳でもう少し薄めてパスタソースにするのもお気に入り ■海老と青梗菜のサフランクリームライス ４人分のレシピ■ ＊材料＊ 海老 ２００g たまねぎ 中１個 パプリカ １/２個 青梗菜 １株 お湯 ２００cc 牛乳 ８００cc 白ワイン 大さじ３ 生クリーム ５０cc 小麦粉 大さじ２ 塩、コショウ 適量 顆粒コンソメ 小さじ１ サフラン １５本位 パセリ 適量 オリーブオイル ３０cc ＊作り方＊ �ゞ未佑�とパプリカは薄切り、青梗菜茎と葉に分けて、ひと口大に切る 海老は背わたを取り除く。海老に塩、こしょうを振る お湯にサフランを浸して、色と香りを出す（サフランはお茶パックに入れると良い） ��熱した鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、青梗菜の茎部分を炒める しんなりしてきたら海老と白ワインを加えて、色が変わるまで炒める 海老の色が変わったら取り出しておく �Ｌ邵擇鵬个�通ったら、小麦粉をまぶして、弱火で焦がさないように炒める 牛乳、サフランを浸したお湯、顆粒コンソメを加えてとろみがつくまで、かき混ぜながら煮込む とろみがついたら青梗菜の葉の部分、パプリカを加え余熱で火を通す 生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える �た罎い燭竿咫癖�量外）にパセリのみじん切りをかけて、��を添えて完成 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*) 質問やリクエストも多数寄せられますが ひとりひとりにお答えできない状態です 今まで多かった質問とお返事のまとめをご覧下さい↓ |
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お正月じゃなくても、お祝いや、おもてなしにもお勧めです 作り方はとっても簡単♪ スクエアのケーキ型にラップをしてマグロとイカを順番に並べます 綺麗に並べたら、その上から完全に冷ましたちらし寿司を詰めます ２０cm×２０cmの型で４合弱のご飯を使います スクエアの型がない方は、お菓子の箱でも代用できます ちらし寿司の具には、飾り切りや面取りした野菜の端っこをい使いました  ちらし寿司はけっこう力を入れてギュウギュウ詰めます ご飯を詰め終わったら、１時間くらいそのままの状態で待ちます １時間後、お皿の上で型を逆さまにすると、紅白の市松寿司の完成 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*) 質問やリクエストも多数寄せられますが ひとりひとりにお答えできない状態です 今まで多かった質問とお返事のまとめをご覧下さい↓ |
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モニター当選したGABAN ローリエでCooking 手羽先と雑穀のさつまいものピラフ を作りました お米と雑穀が手羽から出るだしを吸って味わい深いピラフです 雑穀を入れるとヘルシーだし、食感が楽しいですよね さつまいもが入ってお腹も大満足 子供達が骨付きのお肉、好きなんです 手で持って食べるのが嬉しいみたい  我が家には炊飯器がありません 毎日、ごはんは鍋で炊いています 『面倒くさくないの？』とよく聞かれますが、慣れてしまえばなんてことない ルク鍋、活力鍋、鉄のごはん釜・・・ この３つがごはんを炊くお鍋たち 白いごはん、おかゆは鉄のごはん釜 玄米は活力鍋 炊き込みご飯、ピラフはルク鍋 こんな感じで使い分けています お鍋で炊いたごはん、おいしいですよ♪  ローリエって本当に良く使うなぁ〜と思いました スープにピラフ、煮込み料理に欠かせないハーブ いつも常備しています レシピの前に今日もポチッとお願いしますm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ ■手羽先と雑穀とさつまいものピラフ ４人分■ 【材料】 お米 ３カップ 雑穀（１６穀米など） ５０ｇ 手羽先 ５本 さつまいも １本 鶏がらスープ ３と１/２カップ 玉葱 小１個 人参 １本 セロリ １/２本 サラダ油 小さじ１ バター 大さじ２ ＊作り方＊ �，�米は砥いで３０分水につけ、ざるにあけ水を切っておく 玉葱、人参、セロリはみじん切りにする さつまいもは皮付きのまま良く洗い、輪切りにして水にさらす ��鍋を熱し、サラダ油を加え手羽先を両面こんがり焼く 手羽先をお皿に取り出しておく �Ｆ蕕縫丱拭爾糧称未鯑�れて玉ねぎ、人参、セロリを炒める。 野菜がしんなりしてきたら残りのバターとお米をいれ、お米が透き通るまで炒める 雑穀を加え、更に炒める �し椶�らスープ、�△亮蟇�先、さつまいも、ローリエを加えて、強火で煮立たせたら蓋をして 弱火にして１０分〜１３分炊く。蓋をして１０分蒸らす 食べてみて味が薄かったら塩、こしょうで味を調節してください 質問やリクエストも多数寄せられますが ひとりひとりにお答えできない状態です 今まで多かった質問とお返事のまとめをご覧下さい↓ |
