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http://www.writeup-cp.com/beacon/611.gif 毎日 使ってます♪ 大きい圧力鍋を使うほどでもない時に、ちょうど良いのです シコマチックT‐プラスには５色のカラーがあります カラーの圧力鍋 本当に可愛いです（*´ｪ`*) 私が選んだのは、情熱のエナジーレッド グラデーションが美しい、深いレッドです  シコマチックT‐プラスは、シラルガンという素材で作られています ドイツ・シリット社の開発した製品《シラルガン》の素材は 天然鉱石を原料とする新素材を厚みのある鋼板に、 表面コーティングしたもので、優れた特性を持っています シコマチックT‐プラスは可愛いだけでなく 保温性の優れた、賢い圧力鍋なんですね♪ 弱火で調理＆加熱時間が短いので、ガス代がかなり節約できます 光熱費の節約につながるって、主婦としては嬉しい 調理時間の短縮、光熱費の節約になるのなら 今まで時間がかかっていた料理を作りたくなります モツ煮込み、煮豆、豚の角煮・・・ 秋刀魚、鯵、いわしもシコマチックT‐プラスで調理すれば 骨まで柔らかく煮えて、おいしく食べられます 食べるときに骨をとる必要がないので、子供も喜びます カルシウム補給にもなるし、一石二鳥です(。´▽`。) 今回は、鯵にトマト水煮とローズマリーを加えて イタリアンな感じの煮魚を作りました  シコマチックT‐プラスは、圧がかかると ハンドル部分のピンが上がります ピコッと出る姿がなんだか可愛い♡♥(。´▽`。)♥♡ 圧のかかり具合で、ピコッと出る長さが変ります 白いラインが目印 骨まで柔らか 鯵のトマト煮込み ４人分 ＋材料＋ 鯵 ５尾 トマト水煮缶 ２００g ローズマリー 適量 にんにく ひとかけ しょうが ひとかけ 顆粒コンソメ 小さじ２/３ 塩、こしょう 適量 しょうゆ 小さじ1 白ワイン １００cc 水 ２００cc はちみつ 小さじ１ �＾海蓮�頭と内臓を取り、２等分に切る しょうがは皮付きのまま、薄切りにする にんにくは薄切りにする ��圧力鍋に鯵以外の材料をすべて入れ、煮立たせる 煮立ったら鯵を入れ、ふたをし圧力レベルを２にセットし強火にかける 圧力がかかり、ピンの白いラインが２本目まで見えたら極弱火で２０分煮る※ ２０分後、火を止めて自然放置 ※シスコマチックT−プラスを使った場合 他の圧力鍋の場合は高圧で３０分煮て下さい 圧力鍋でなく、普通の鍋で煮る場合は落し蓋をして中火で１５分煮ます 骨までは柔らかくなりませんので、ご注意ください ひとりひとりにお答えできない状態です |
*魚介がメインの料理
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コメント（5）
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今日は、節分ですね 毎年、中の具を変えて作る恵方巻き 今年は手巻き寿司方式で、好きな具を選んで自分で巻く事にしました 幼稚園で、豆まきをしたわっさんは みんなで豆をまいて、鬼をやっつけた話をしてくれました 『ママ！たいへんだよ おにがうちにも くるんだよ』と、心配そうな わっさん 家でも豆まきして、鬼を追い出そう！と言うと 『でも おにはつよいよ とげとげのぼうをもってるんだよ』と泣きそうです 玄関の方に何度も行き、鍵がかかっているかチェックしたり 鬼のお面をかぶって、プリキュアの決め技をしたり（笑） どうやら、園で聞いた話が大きく膨らんでしまい 本当に鬼が家に来ると思っているみたい 妄想癖は私譲り(*´¨｀*) わっさんの気持ちはよく分かります そして、『よし！ママが鬼をやっつけるご飯を作るよ』と 意味不明な約束をしてしまいました そんな、こんなで作ったのが、鬼の金棒 イワシハンバーグ イワシのすり身に、茹でたごぼうをさして形を整え 甘くないコーンフレークを差し込んでオーブンで焼いたもの  わっさんにも お手伝いしてもらいました 『イワシで作った、金棒だよ これで鬼をやっつけようね』と言うと 『えっほんものじゃないよ』とわっさん (ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･ 体の中から、鬼をやっつけるって事で！ これから節分パーティです ではでは・・・ 鬼の金棒*イワシハンバーグ ４人分 ＊材料＊ 材料 ４人分 イワシ ５〜６尾（３５０g） ショウガ ひとかけ 長ネギ １/３本 味噌 小さじ２ 酒 小さじ２ 片栗粉 大さじ１ ごぼう １本 塩 適量 コーンフレーク（無糖） 適量 オリーブオイル 大さじ１ �．ぅ錺靴脇�を落とし、内臓を取り出し３枚におろす（手開きが良い） 皮をむいて、大きな骨は抜く 身を包丁でたたいて、細かくする ねぎのみじん切り、しょうがすりおろし、調味料を入れてよく混ぜる �△瓦椶Δ錬隠�cmくらいに切る 小鍋に、水、ひとつまみの塩を入れごぼうを茹でる やわらかくなったら取り出し、水分をふく ���，里垢蠖箸鯊扮澤舛棒扱舛掘△瓦椶Δ鮖匹� コーンフレークを所々にさす（鬼の金棒をイメージして） 対熱皿に乗せて、オリーブオイルを上からかける １８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼く 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*)
ひとりひとりにお答えできない状態です 訪問、返コメ、レシピのお願いについては ■ブログstyle■ を読んでね |
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新発売のGABANスパイス・使いきりミニパックシリーズを モニターで頂きました♪ この新発売のスパイスについて談話する会があって お声をかけていただき、参加してきました スパイス座談会の様子は、すてきな奥さん１０月号に掲載されています ターメリック、ガムラマサラ、シナモン ピンクペパー、オレガノ、スターアニスの６種類 この使いきりミニパックシリーズ 本当にミニサイズです 薄い小さなパックに入っているので、収納にも困りません シナモン、オレガノ、ターメリック、ガラムマサラは １パックが小さじ１なので、軽量いらずで楽チンですね お試しで使ってみたい方、いつも鮮度の良いスパイスを使いたい方 収納スペースが限られている方におすすめ  秋鮭＆きのこのピンクペッパークリームソースを作りました そして、今回はスターアニス（八角）を使ってCookig☆ スターアニスは星の形になっています 西洋でよくお菓子に使われるアニスに似た香りなので スターアニスと呼ばれるそうです このスターアニスの香りが大好きで お肉・お魚料理の香り付けや臭み消しによく使います 杏仁豆腐や、スパイシーパンナコッタ、コンポートなど お菓子つくりにも使っています けっこうよく使うので大袋で買って、空き瓶に保存しています 瓶に スパイスがいっぱい入っているのを見るのが好き(*´I`*) お試しで使ってみたいなぁという方は 新発売のGABANミニパックがおすすめです♪ 1パックに２粒はいっています ２粒といっても、１回に使う量は１粒の１／３程だから けっこう色々な料理に使えますね  さてさて、スターアニスを使って作ったのは 骨まで柔らか 秋刀魚のさっぱり煮 です 煮汁に、スターアニスを加えて甘くさわやかな香りを移し 酢･梅干を入れてさっぱりに仕上げました 夫も子供たちもお魚大好き 中でも、このさっぱり煮は人気メニューなのです 圧力鍋の高圧で１５分煮るだけ あとは待つだけ 簡単で、スピーディで経済的でカルシウムたっぷりの満点おかず 圧力鍋で煮るから骨まで柔らか 酢の効果も手伝って、身はふっくら 骨はほろほろ 秋刀魚を骨ごと食べられます イワシでもおいしく作れますよ 骨まで柔らか 秋刀魚のさっぱに煮 ４人分 ＋材料＋ 秋刀魚 ４尾 スターアニス ２片（１粒の１／４） 梅干 ２こ しょうが ひとかけ 昆布 １０cm ■煮汁■ しょうゆ ８０cc 水 ８０cc 酢 ８０cc 料理酒 １２０cc 砂糖 大さじ３ はちみつ 大さじ３ ＋作り方＋ �―�刀魚は、頭と内臓を取り、３等分に切る しょうがは皮付きのまま、薄切りにする 梅干は半分に切る（種も使います） ��圧力鍋に秋刀魚以外の材料をすべて入れ、煮立たせる 煮立ったら秋刀魚を入れ、ふたをし高圧で１５分煮る※ ※我が家は朝日軽金属の活力鍋を使用しています 他の圧力鍋の場合は高圧で３０分煮て下さい 圧力鍋でなく、普通の鍋で煮る場合は落し蓋をして中火で１５分煮ます 骨までは柔らかくなりませんので、ご注意ください 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*) |
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新発売のGABANスパイス・使いきりミニパックシリーズを モニターで頂きました♪ この新発売のスパイスについて談話する会があって お声をかけていただき、参加してきました スパイス座談会の様子は、すてきな奥さん１０月号に掲載されています ターメリック、ガムラマサラ、シナモン ピンクペパー、オレガノ、スターアニスの６種類 この使いきりミニパックシリーズ 本当にミニサイズです 薄い小さなパックに入っているので、収納にも困りません シナモン、オレガノ、ターメリック、ガラムマサラは １パックが小さじ１なので、軽量いらずで楽チンですね お試しで使ってみたい方、いつも鮮度の良いスパイスを使いたい方 収納スペースが限られている方におすすめ 今回は、ピンクペッパーを使ってみました ピンクペッパーの独特の香りが好きでよく使います カルパッチョや、魚のソテーのアクセントに添えるのがお気に入り ピンク色で可愛いし、ブラックペッパー程はパンチがないので 子供やスパイシーが苦手な方にも大丈夫 ではでは、早速Cooking 旬の秋鮭と、いろいろきのこをソテーして ピンクペッパーを加えたクリームソースでいただきます♪ 優しいクリームソースの味にピンクペッパーのアクセントが利いてる 白いご飯にも、パンにも合います 白ワインも進みそうだわ(*^m^*) ←結局いつもコレ ピンクペッパークリームソースは、チキンとも相性抜群です 丼にご飯を軽く持って、こんがり焼いたチキン、アスパラ 上からピンクペッパークリームソースをかけて 仕上げに、ガーリックチップスをぱらぱら 休日のランチにぴったり♪ この器、長男が私の誕生日に買ってくれたものです 『あっ！そのお皿。Ｒがプレゼントしたのだね』 ・・・と 使う度に、すごく嬉しそうな顔をします♪ すると、次男が『Ｋのプレゼントしたガラスの瓶使ってる？』 わっさんも 『わっちゃんがあげた、手につけるやつは つけないの？』 ありがたく使ってますからね と毎回答えるのに また次の時も聞いてきます この前も言ったのになぁと思いつつも 何回言っても良いもんね ありがとうの気持ちは  わっさん用には、最初から骨をはずし 身をほぐして食べやすくしています 子ども用は、ピンクペッパーは控えめに 入れないと、わっさんがすねちゃいます 『わっちゃんのはピンクのが入ってない〜！！』ってね(*´¨｀*) ピンク大好き 乙女なわっさんなのです お皿はIKEAのプラスティックプレート カラフルで楽しいから、子供たちもお気に入り バゲットの入っている器はfire-kingのアイボリーのカスタードカップ ぶどうの器はビンテージのJELL-Oのモールド 新しいもの、古いもの いろいろ 食器、雑貨が大好きなのです(*´▽｀*) 秋鮭＆きのこのピンクペッパークリームソース ４人分 ＋材料＋ 秋鮭 ４切れ しいたけ ４こ えりんぎ １房 まいたけ １房 しめじ １房 ブロッコリー １房 オリーブオイル 大さじ２ にんにく ひとかけ 塩、こしょう 適量 白ワイン 大さじ３ ★ピンクペッパークリームソース ★ バター ３０ｇ 小麦粉 ２０ｇ 牛乳 ５００cc 塩 適量 ピンクペッパー GABAN使いきりミニパック１パック（３０粒） ＋作り方＋ �―�鮭に塩、こしょう、白ワインの半量をふり、２０分置く きのこ類、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする たまねぎは薄切りにする にんにくは包丁の背でつぶす �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル、にんにくをいれ弱火で熱し、オイルに香りを移す にんにくを取り出し、秋鮭、きのこ、ブロッコリー、白ワインを加え蓋をし蒸し焼きにする きのこ類、ブロッコリーに塩、こしょうを振る 秋鮭は両面焼けたら、お皿に取り出す きのこ類もお皿に取り出す ブロッコリーがまだ固い場合は、水を少し加えて蒸し焼きし、お皿に取り出す ��フライパンにバターを入れ熱し、たまねぎを加えよく炒める 小麦粉を加え、玉ねぎにまぶしながら炒める �き�に牛乳を加えとろみが付くまで、時々かき混ぜながら中火にかける ピンクペッパーを加える �ゴ錣豊い離宗璽垢鮹蹐�、上に�△離機璽皀鵑箸�のこ類、ブロッコリーを置いて完成 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*) |
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REYMOS〜スパークリングワイン〜をモニターで頂きました♪ クレオパトラも愛したと言われる マスカットオブアレキサンドリアを贅沢に使った 貴重なスパークリングワイン アルコール度数が７・５％と低めなので パーティやディナーに最適 株式会社ドウシシャ より引用  REYMOSで プチパーティ 、２品目のアペタイザーは サザエのつぼ焼き ガーリック風味 です 貝殻つきのまま食卓に出す それだけで目を引きます 新鮮な食材を、あまり手を加えずにシンプルに頂くことが 実は一番の贅沢なのかも・・・ 磯の香り ＋ ガーリック風味＝ 危険！お酒が進んじゃう 魚焼きグリルで焼いたら 貝が焦げちゃったけど まっいいか(*ﾟｰﾟ*)> 飲むときのおつまみは簡単！が基本 サッと作って 後は自分も楽しむ  マスカットの香りが濃厚な、甘口スパークリング アイスワインにも似た感じ アルコールが低いので、お酒の弱い方にも良いと思います 白い花やハチミツを想わせるアロマに 軽快な泡がのどごし爽やか 甘口スパークリングとは対照的に高級感あるずっしりした瓶 ホームパーティのお土産にもいいかも  レシピブログの スペイン生まれのスパークリングワインREYMOSモニター参加中！ サザエのつぼ焼きガーリック風味 ４人分（画像は２人分） ＋材料＋ サザエ ４個 にんにく ひとかけ バター ２０ｇ 白ワイン 大さじ２ ＋作り方＋ �，気兇┐粒犬侶箚屬�ら白ワイン、にんにくのみじんきり、バターを入れる （サザエ１個に対し、材料（調味料）の４等分を、入れる） 魚焼きグリルに入れて弱火で焼く 水分が少し残ってるくらいで火からおろす 粗熱が取れたら蓋をとり、サザエの身を取り出し食べやすい大きさに切り、貝に戻す 毎日たくさんの方に訪問していただき嬉しいです(*^m^*) |
