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毎日暑いですねぇ
  全国各地で梅雨明けしたようで、いよいよ本格的な夏到来  みなさま体調いかがですか  我が家は、こぐまちゃん  が、夏風邪で発熱
 鼻水咳   モコ喉痛
鬼コーチ鼻水
というわけで、なかなか治らず、
大好きなスイミングも一週間以上休みました
 あまり外出できなかったので 先週の連休中にチーズケーキを作りました
 でも、温度が高かったみたいで少し焦げちゃって  アップで見ても、イマイチ納得できず  横から見たら・・・カステラ じゃん
 (-_-#)(-_-#)一週間後 チーズが安かったので、昨日リベンジ 今度は成功  お友達とご近所さんにお裾分けしました   |
お気楽クッキング
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平日忙しい管理人は“手際良く”をモットーに
料理を楽しんでいます。
よかったら、見てくださいね。
料理を楽しんでいます。
よかったら、見てくださいね。
コメント（12）
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２月３日
 節分の日今夜のディナーは、巻き寿司を作ってみました
 世の中では、これを“恵方巻き”
と
呼ぶそうですが、我が家にはあまり馴染みがなく・・・
しかし時代の先端を行きたい私は、
“流行”という波に乗って
 横から見たら、こんな感じ♪
でも、これじゃぁ
「スーパーで買ってきたんじゃない？？」
と、思う方もいらっしゃるので詳細を少しだけ
 海苔は、お歳暮で頂いた“浜松産 焼き海苔”
今回巻いたのは、
シンプルに
・海老ちゃん
・卵ちゃん
・アボガドちゃん
・レタスちゃん
・酢飯ちゃん
“まきす”がないので、
クッキングシートで代用
 味付けは、
 わさびマヨ その名の通り
「わさび」 + 「マヨ」
これを全部乗せて
ギュッ
ギュッと、しっかり巻いたら でっきあっがり〜
 最初と同じ写真でゴメンナサイ(^^ゞ
お次は・・・
 デザート青鬼パンツロールチョコ(・ε-。)⌒☆
トラのパンツみたいな
スポンジに
しっかりとチョコレートクリームが
入ってましたよん
こんなに食べて
お腹いっぱいになったのは
 知る人ぞ、知る
 我が家の 鬼コーチでした（笑）
ボクのパンツは、シマシマじゃなくって・・・ヨレヨレです
思いつきでﾁｬﾁｬｯﾄ描いたわりには、
結構イケテル
 あたし絵心あるかも
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ニュースで伝わってくる新燃岳の噴火
 とっても心配です
 九州出身の私は、
小さい頃から水泳をしてたんですけど
試合で何度か鹿児島に行きました
 鹿児島では、風が強い日など
プールサイドに灰が飛んでくることもありました。
長崎の雲仙普賢岳が噴火したときは、
仮設住宅に物資や募金を持って行きました。
スイミングクラブのコーチや仲間と一緒に
 昨年の夏、長崎に帰省したときは
鬼コーチを連れて、がまだすドームにいきました。
自然の力とはいえ
噴火は、とっても恐ろしいです
 住民の皆様が無事で過ごせますよう、心からお祈り致します
  ではでは、１月もあとわずか
タイトル通りおせち（その③）を紹介いたします
 その①（お雑煮）は、こちら↓
その②（角煮饅頭）は、こちら↓
ナガサキといえば“海の幸”と
イメージされる方も多いと思います
 たしかに実家に帰ると
いつも美味しいお魚が食べれます
 モコは、小さいころから美味しいものをたくさん食べて育ちました。
でも大人になりかけたころ気づいたんです。
モコ家が、特別だということを
 母も祖母も、食に関心があって“食事が足りないのがイヤ”
だったみたいで、いつも豪勢な料理が
食卓に並んでおりました。
でもこれは、当たり前のようで、当たり前じゃなかったんです・・・
本当に感謝感謝
 そんなモコ家のお正月は
もちろん『海の幸』が並びます
まずは、お刺身
  めっちゃプリプリプリプリです めで鯛
 ハマチ（１匹買います）
烏賊も乗ってます
これの担当は、おばあちゃん
 ７０歳過ぎの祖母は、足もちょっと悪いのですが・・・
大根のツマも、刺身も、トンガッタ刺身包丁で、きれ〜いに切りさばきます
 魚を買いに行った、魚屋さんにも
“婆ちゃんのツマは、魚屋でも負けるわ” ・・・・と、言われるほど
モコには、あと５０年ぐらいかかりそうだにゃ〜
 だってまだ１９歳だしぃ〜
（爆）つづいて
くじら・鯨・クジラ  これも、今じゃなかなか食べれない。実家じゃないと食べれない贅沢品デス
 めっちゃ
うみゃ〜い
 ←わかるかな？？
ナマコだよん
これも大好き
 だいだいを絞って食べると
より一層おいしぃ
わかるかな？ →
カラスミだよ
親戚のおじちゃんが、モコたちに食べさせたいって言って、持ってきてくれたもの
う〜ん、
大人の味って感じかな。
おこちゃまのモコには、
ちょっと・・・ムズカシイ味でした
 めっちゃ高級品なんだけどね〜 続いては昨年結婚し、旦那さんの仕事の都合で離島に住んでいる
“モコ妹”が、持ってきて（クール便で送って）くれた海の幸
 『サザエで
ございま〜す
』 サザエさん探してたら・・・
脱線してスミマセンm(_ _)m
次は・・・
ハンバーグ？
じゃないですよ
あわび
あわびーる
 じゃないですよ
これも、めっちゃ、めっちゃ、めっちゃ
高級品 ありがとよ〜
妹よ〜 ありがとよ〜 海の幸〜 新米主婦として
僻地で頑張っている
妹は、エビマヨも
作ってくれました
 めっちゃ
美味しかったぁ
モコちゃんのお肌みたいに
プリップリッ
“ブリッ
ブリッ の 間違えじゃないの ・・・ by 鬼コーチ”（爆） しまった・・・
 どうでもいいことまで、ついつい書いちゃったら、目標時間過ぎちゃった
 さてさて、みなさんサムライJAPAN
 を応援しましょう♪ 前半終わったら、おつまみがわりにモコのブログもご覧ください
  紅白なます（干し柿入り）：母作 伊達巻（売ってるのより美味しい）：母作 二色タマゴ（裏ごし大変だったぁ） 田作り（鬼コーチお気に入り）：母作 裏ごし担当：鬼コーチ 味付け：母
栗きんとん（裏ごし大変だったぁ） 数の子：父の好物 裏ごし担当：モコ 整形担当：モコ妹
味付け：モコ母
最後まで読んで下さり
ありがとうございました(=^0^=)
よかったら、一言でもコメいただけると嬉しいです
田舎の母も喜びます
（９割以上・・・母作なので
） ９割以上・・・モコ作を見たい方は、あと５０年
長生きしてくださいね
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こんばんは♪
みなさん体調いかがですか？？
うちの職場は、
ついにインフルエンザが出ましたぁ(つд⊂)
怖い菌は、すぐ近くに迫っております・・・・
菌じゃなくて金なら、うれしいのにぃ
そう思うのは、私だけでしょうか？！
１月も半分以上過ぎてしまいましたが、
まだ未公開の“おせち記事”を
アップしたいと思います。
（目標：１月中に完結予定
 ）その①（お雑煮）は、こちら↓
長崎といえば何といっても
角煮饅頭長崎駅にも、長崎空港にも、
浜の町アーケードにもあるばい
 （地元民しかわからんかもしれんけどね
笑）でもでも、うちのおかんが作る角煮が
一番おいしかけん
 今回は、特別にみんなにも見せるばい
いい肉
使ってます
毎年人気NO.１の
角煮ちゃんは、
鍋いっぱいに作らないと 足りないのです
母が何年も試行錯誤した結果、圧力鍋で最初に少しだけ煮て、あとは普通の鍋で煮る。
そうすれば、柔らかすぎず、固すぎず、丁度いい感じになるとのこと
 熟練の業です
  これこそ熟女（笑）出来上がったら小さく切って煮崩れしないよう、１つずつ
“つまようじ”に刺します
 この時点で・・・つまみ食いしようとする人がチラホラ・・・・・http://www.pata2.jp/678/littlestory/naniwa/naniwa7r.gif 同時に
“まんじゅう作り”も行います
ホームベーカリーがあると
コネコネ作業が、楽ちんに
なりますよん
何度も発酵して、形を整えて
最後は蒸し器でホッカホカ
茹でたほうれん草の
真ん中に
できたぁ♪
すべてをマッチングすると
 こんな感じ
 これいくらで売りましょうかね？（笑）
ぜんぜん作り方を載せてなくってすみませんm(_ _)m
詳しく知りた方は、内緒コメでご質問ください
企業秘密ですけん（笑） |
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↑ な〜んて思ってるのは
私だけでしょうかﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ
いよいよ現実に戻された感じもしますが
楽しかった年末年始を振り返りながら
ちょっとずつ、九州情報をお伝えしたいと思います
 とりあえずやっぱり、おせち？！
うちのお正月は、親戚がたくさん集まるので
ゴージャス♪ ゴージャス感は、叶姉妹にも負けないわ〜
この料理を祖母 ・ 母 ・ モコ＆妹
３世代で協力して作りました
（８割以上は、自称：山口百惠の母特製なんですけどね・・・・笑）
↓
この写真に全部の料理が
載ったわけじゃないんですよ！！
さらに続々と海の幸が登場します
 とりあえず
【うまうま〜♪コラボ企画】
今回のお題は＜
お雑煮＞には、間に合わなかったんですが・・・
我が家のお雑煮をご紹介します
うまうま〜♪の詳細は、ashさんのブログでご覧下さいね
とってもシンプルです
 みなさんのお雑煮を見せていただいたんですが
具たくさん や 白味噌仕立て など
いろいろあって楽しかったです
 全国各地、家々ごとに全然違うんですね
 うちのお雑煮特徴は？？
と
母に尋ねると
「“とうじんな”を入れるとこかな・・・」
って言ってました
 これが長崎唐人菜です インパクトのある見た目・・・・白菜の仲間です。味は思ったほどクセがなく、
本当に白菜のようなお味です。長崎ではお正月にお雑煮に入れます。
独特の味わいで緑のところも苦味はなく、ふつうの菜っぱのように食べれます。 炒め物や焚物でもおいしそう！！何でもいけそう！！
あとは、
長崎といえば、カマボコ♪
今回は、赤巻と緑巻と昆布巻
を入れました
 唐人菜以外にも
・こんぶ
・しいたけ
・鶏肉
・お餅
が入っていて
あっさり透明色のスープです
 そういえば、唐人菜って
長崎に住んでいた頃も正月のお雑煮くらいしか
食べたことなかったかも？！
八百屋さんにも、
この時期しか顔を出さないんじゃないかな・・・
きっと、ア・タ・シみたいに
恥ずかしがり屋なんでしょうね（爆）
年末年始特集・・・まだまだ続きます
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