のっぽ通信

山菜も終盤か

タケノコの表年だった今年　いったい一人で何本分食べただろうか

こんどこそ最後だよ　と　やってきたタケノコは　シューマイとワンタンに
ぺペロンチーノ風　たけのこも　作ったよ





















今年は来ないなー　とおもっていたコゴミも　　天麩羅で食べることができました

フキは揚げと煮たり　キャラブキにして
ワラビの昆布ジメも　酒のつまみにおおうけ

ツルニンジンを友人におすそわけした所　驚きの検索結果報告が！
日本ではあまりまだ知られていないけど
朝鮮人参以上の薬効　ガン抑制・精力増強・更年期障害・高血圧・低血圧などなど　にすごい効果があるってー
薬草のお店では　１００ｇ３，０００円で販売しているって！！！

効能を知っただけで　がぜんパワーが沸いて来たー！！！

山菜三昧も　終盤か　　ありがたーく
いただきまーす

まだくるか タケノコ

また　来ました〜

春祭りなので　押し寿司にもいれてー　　　　　　　　　　　　　金沢の祭り料理、「べろべろ」と




















押し寿司用の鯵の残りと共に　　タケノコ素揚げかつおまぶし＆山菜とたけのこのから揚げ

お寿司といっしょにたけのこもおすそわけ
みんなでいっしょにまたまたまたまた
いただきまーす♪

山菜三昧２〜

続きまして今週のタケノコ料理は〜
春巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タケノコ入りハヤシライス




















のっぽのメニューにハヤシライスはないのでー　これはまかないの昼ごはん
大量のタケノコは　ゆでただけの状態で冷凍すると　スポンジボブになってしまうので
醤油味で煮込んだり　ケチャップ味に煮込んだり　して　しっかり味をつけてから冷凍するとおいしく保存できます

かなり食傷気味！？！いやいや　おいしく
いっただっきまーす

そして　今回のお宝山の戦利品の一番は　このぜんまいなのでありました
これで　ワタシが採った分の半分　




















干したぜんまいを戻して食べたことはあるけれど　干しぜんまい作りはこれまた初挑戦

雨の日は　除湿＆扇風機　晴れの日はお日さまの力を借りて
四日がかりで　無事完成！

今度　お料理してお披露目しますわねー

山菜三昧

先日の山菜取り＆大量に届くたけのこで　山菜三昧〜

たらの芽やこしあぶら　　てんぷらが一番　　　　　　　　　　　　　　　　酢味噌和えも苦味が春の味　かたくりも一緒に




















野ブキはすっぱいキャラブキを圧力鍋で　　つる人参は焼酎に漬け込んで薬酒にすると精力抜群なんだって〜




















たけのこは　二十年ぐらいの長き常連さん　Ｏ先生が毎年お家のお山から　もって来てくれます　その数　およそ８０本！
金沢ではタケノコ昆布で煮込むのが定番　　　　　　　　　　　　　　　若筍煮も好き




















煮物の残りにエビのミンチをはさんで天麩羅にー

ほかにも　野ぜりのおひたし
たけのことせりの和風パスタ
たけのこチャーハン
たけのこ炊き込みご飯
残ったてんぷらと筍の卵とじ
鶏肉との炊き合わせ
筍入り肉団子スープ

とにかく　昼夜をとわず　山菜こわい〜！？！
野菜高騰のおり　うれしい悲鳴だけど
お肌が気になる　春ですぅ

山菜の季節到来

春のおたのしみ　山菜の季節




















山は　芽吹き　いろいろな山菜に出会えます♪　　　　　　　こちらには遭遇したくありませんが・・・




















お宝満載や〜　緑の宝石箱や〜

あさつきがいっぱいとれました
酢味噌あえ（ぬた）　　　　　　　　　　　                            　ポークソテーあさつきのソース添え




















よもぎとあさつき入りのかき揚げ　　　　　　                   こちらは「友禅タモア」さんにいただいた山菜チヂミ




















ワラビはちょっと早くて　ほんの一口分




















のっぽのカウンターには　ワサビ菜とカラシ菜のお花を飾り

春をおいしく　いただきまーす