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外見はカレーパンに似てます〜。 揚げて作るパンは初めてでした。 お腹にたまるし食事にもぴったりです。 中身はキャベツと豚挽き肉です。 こっちで普段出会うキャベツは葉が厚くて硬いものなのですが 「SpitzenKohl（シュピッツェンコール）」というちょっと先のとんがった 柔らかいキャベツがあるのを発見し、今回はそれを使いました。 これだと日本のキャベツと同じように調理できます＾＾ これで電子レンジ発酵パンの本のレシピが終わりました。 菓子パンのレシピはだんなさんが食べないので飛ばしましたが。  ここからは手でこねるパンに挑戦です。 まずは基本の食パン。 これはローフ型に成形します。 電子レンジ発酵に比べ2倍以上の時間がかかるので もしあまり変わらないのならレンジ発酵のほうがいいな〜と思っていました。 でもやっぱりこねた方が膨らみもいいし断然おいしいですね。 全然違いました!! 中はふわふわでした。 やっぱり時間をかけるだけありますね。 ちなみに前回のレンジ発酵の食パンの記事はこちら〜 ⇒ ふんわり食パン 同じパウンドケーキの型で作ったのに大きな違いでした。 これはこれでおいしかったのですけどね＾＾ 次は同じ食パンですが中にごまを入れています。 レシピは黒ごまでしたがベルリン市内を探しても見あたらず白ごまで作りました。 今回はこねがたりなかったのか〜?? ごまが入ったからか・・・ 前回よりは膨らみませんでした。 白ごまなので写真ではわかりにくいと思います（笑） 一応入れていますよ〜。 きちんと発酵はしているようなのでよしとしましょう〜。 手軽においしくとはいきませんが 手でこねるパンのおいしさは格別です＾＾ 【参考図書】
ピロシキ：村上祥子｢村上祥子のふんわりパン」P66・68,東京,永岡書店,2005 食パン・ごま食パン：「500円でわかる!基本のパン」P7-12,東京,学習研究社,2006 |
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kazuさん、ありがとうございます＾＾ホームベーカリー、時々復活させてくださいね♪焼きたてはおいしいですよ〜〜♬
2007/4/1(日) 午前 3:01
うたことさん、楽しい春休みを過ごされていることでしょうね＾＾パン作り、楽しくやってます♬ドイツのはそれはそれでおいしいですけどなかなか日本の様なのは食べられないですね。作るしかない・・・ですね（笑）
2007/4/1(日) 午前 3:04
ひろりんさん、ありがとうございます＾＾パン作るのはおもしろいです♪成功もあれば失敗もありですが（笑）ピロシキはそれだけでお腹いっぱいになれますね!!具おいしいですね＾＾
2007/4/1(日) 午前 3:14
ゆうちゃん、ありがとうございます＾＾ピロシキは揚げたてサクサクでした♬失敗することもいっぱいあるからもっと上手に作れるようになりたいです!!
2007/4/1(日) 午前 3:16
マジさん、ありがとうございます＾＾ピロシキ、ぜひぜひ熱いうちに（笑）揚げたては美味です♬
2007/4/1(日) 午前 3:38
TSUBAKIさん、ありがとうございます＾＾強力粉はちょうどいいのを探すのに苦労しました（笑）でも、薄力粉と強力粉を混ぜるレシピのパンだと自分で感で調節しないとならないので失敗だらけです＾＾；
2007/4/1(日) 午前 6:25
いーなさん、初めまして＾＾今までほとんどこういうのやってこなかったのですがドイツだと日本のようなパンが食べられないので必要に迫られ作るようになりました。今は楽しんで作っています。普通のお料理・・・私も見せられません（笑）
2007/4/1(日) 午前 6:28
anpanman55555さん、初めまして＾＾ですよね??まだまだ初心者で本を見ながら作りました（笑）ロシア人のお友達に!!それは本場ですね!!異文化交流は素晴らしいですね♪ロシアの本物ピロシキ食べてみたいです＾＾
2007/4/1(日) 午前 6:41
kazuyukiさん、手作りです〜＾＾ふふ、ここに出しているのは成功例ですから（笑）ぜひ男の料理ピロシキ作ってみて下さい!!その前に早く退院できますように!!
2007/4/1(日) 午前 6:43
すずさん、一見カレーパンですね（笑）本物もこんな形なのでしょうか???食パンは本当にこねると全然違いますね＾＾できた時嬉しかったです!!傑作どうもありがとうございます☆
2007/4/1(日) 午前 6:52
すずさん、TBどうもありがとうございました＾＾
2007/4/1(日) 午前 6:53
kaidarumaさん、揚げたパンておいしいですよね＾＾揚げたてはサクサクです。失敗も数々ありますがこれらのパンは大丈夫だったものです（笑）以前ほどすごいのは減りましたが：・(≧∇≦)・：
2007/4/1(日) 午前 6:55
ピロシキとっても美味しそう＾m＾キャベツでもいろいろ種類があるんですねえ〜勉強熱心なのるとさんにポチン☆
2007/4/1(日) 午前 7:02
ピロシキ〜ピロシキ〜大好きです〜〜〜♡揚げたてを食べれるなんて最高ですね〜〜♡先日「半焼きタイプ」のパンを購入しました。トースターでチン☆で焼きたてパンの味わいです・・・ズボラな私にはこれで精一杯です＞＜
2007/4/1(日) 午後 11:58 [ rei*oog* ]
お〜〜〜もう、のると家にはパン屋さんは必要なしですね。感動です。いいな〜〜夢はパン作り・・で大きく膨らんでるんですが、あと１歩が踏み出せず。。
2007/4/2(月) 午後 0:47
( ﾟдﾟ)ﾉ ｵﾌｨｻｰｯﾃﾞｽ!!久々に遊びにきました^^; 揚げたてのピロシキ食べたぁ〜いデス！ほんとお店のパンみたい・・・のるとさんの腕前に傑作ポチ♪
2007/4/3(火) 午前 0:04
サクヒロさん、ありがとうございます＾＾ほかにもまだまだキャベツの種類あるんですよ〜。傑作ありがとうございます♪
2007/4/4(水) 午前 1:47
reikoさん、ピロシキ〜ピロシキ〜食べたことあるんですね!!私も本場のを食べてみたいです＾＾揚げたてはおいしいです＾＾半焼きのパン、こちらにも売ってますよ〜!!まだ購入したことがないので試してみたいと思います♪
2007/4/4(水) 午前 1:49
まんてんさん、毎日毎日パンの香りをさせていたいですね〜＾＾でもなかなか最近はこねられずにいます。あと一歩、踏み出してみてください!!チビまんてんちゃんと一緒に作ったら楽しいですよぉ!!
2007/4/4(水) 午前 1:51
ちびちゃん、お久しぶりです!!もうご無沙汰しちゃってごめんなさい!!揚げたてのピロシキはおいしいです＾＾さくさくしてました。傑作どうもありがとうございます♪
2007/4/4(水) 午前 1:52