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今朝のうちの冷蔵庫。
猟期終盤に獲った鳥類を熟成中、納品待ち。
自分のもチラッと(笑)
そして猪は2月末まで猟期延長なので獲れ続けています。
猪、あと何頭獲れるかな。
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昨日は単独猟でした。
やっぱり単独が面白いです。
キジ定数でした。
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開幕1週間を過ぎましたね。
だんだんエンジンがかかってきましたよ。
今年から導入した大型冷蔵庫も大活躍です。
これでドライエージング。
恒温恒湿冷蔵庫ですからモノが乾かず、完全な状態で熟成できます。
鴨もクーラー一杯獲れました。
これもちゃんと保存すると・・・
硬直も解けて、しっとりと
イノシシも肉の感じが違いますね。
もうちょっと寒くなってしっかりと脂ののったイノシシを冷やしたいもんです。
本気ですよ。
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解禁!!!
さっそく行ってきました。
初日はキジ1羽。
まだまだ草がキツくて大変です。
鳥もずいぶん高いところにいますね。
こいつは木陰の涼しいとこにいました。
犬70点、射撃75点のキジです。
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松茸ご飯
これ食べると秋ですね!
そろそろ射撃場でも行って準備しますか!
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