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地元で行きつけの“鳥の唐揚げ店”が近所にあるんですが、そこに売っている、お店のオヤジの似顔絵入りの「ガーリックパウダー」と「唐辛子」を先日、妻が買ってきました。 今回は“鳥の唐揚げ店”ではなく「唐辛子」の話題です。 ココの「唐辛子」は、一味唐辛子（超鬼殺し･鬼殺し）や七味唐辛子（コク七･鬼七･にん七）など、他にはないユニークなこだわりの「手造り唐辛子」を製造しています。 薬味こだわり派の人には、うどんやソバやトン汁に振り掛けると風味が引き立つ香ばしくて辛味の強い一味唐辛子の 焙煎仕上げ“鬼殺し”がオススメですし、激辛党の人には、世界一辛いといわれるハバネロよりも辛味が持続する激辛な“超鬼殺し”がオススメみたい(-_-; その“超鬼殺し”ですが、辛党も舌を巻く程の尋常じゃない辛さみたいです…。 焙煎仕上げ“鬼殺し”の辛さレベルを６とすると“超鬼殺し”は15…、超〜ヤバイらしい…(-_-; ココの社長曰く「市販品では日本一辛いと思います」との事…。 そしてパッケージのは“危険”の文字が…(^^; 本当に激辛党の人のみ挑戦してみて下さい…。 ちなみに一番人気は焙煎仕上げの“鬼殺し”↑↑↑ まずはココらが無難かと(^^)v たかが唐辛子、されど唐辛子。 購入するには国内いくつかの土産物店やWebサイトで販売しているようです。 [にいがた唐辛子工房] 大祐
新潟県新潟市新町3-13-25 営業時間．8:00〜17:00 定休日：日曜､祝日､お盆 |
食
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先日、会社の同じ部署の方が九州旅行のおみやげに買ってきてくれた「久留米ラーメン」です。 パッケージには、“とんこつラーメン発祥の地”“シコシコ細めん・こってりとんこつスープ”と書かれていたんですが、新潟市内で“とんこつラーメン”といえば、博多ラーメンの“○んしゃい亭”が有名です。 しかし「久留米ラーメン」の店は聞いたことが無いんですよねぇ…。 という事で調べてみました。。。 同じ福岡県でも博多のラーメンと久留米のラーメンとは違うんですね。 「久留米ラーメン」は、鹿児島ラーメンを除く九州ラーメンの元祖といわれているラーメンなんだそうです。（へえぇ〜） スープは豚骨で濃厚こってり系で、麺はストレートな細めん（博多ラーメンほどは細くない）。 九州の他の地区のラーメンよりラードの量が多め。 替玉は本来ないらしいです。（へえぇ〜） ちなみに私は、新潟市内の“○んしゃい亭”へ行くと替玉を頼みます♪
また、太るぅ〜(^^; |
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昨日、会社の営業さんからの依頼で「恵方巻」を１コ購入しました。 「恵方巻」とは、節分に食べる“太巻き”の事で、商売繁盛・無病息災・願い事が叶う・その年必ず幸運が訪れる・厄落とし等の意味を持つらしいです…。 節分の夜にその年の恵方（歳徳神の在する方位）に向かって、目を閉じて願い事を思い浮かべながら太巻きをまるかぶりするのが習わしとされていますが、食べている間は無言でなければならないそうです…。 七福神にちなんで、かんぴょう・キュウリ・シイタケ・伊達巻・うなぎ・でんぶ等７種類の具を入れて、福を食べるという意味合いもあるらしいですし“福を巻き込む”という意味もあるらしいです…。 しかし、恵方の方角に向かって立って無言で一気に食べるんですよねぇ…。 それにしては↑↑↑これちょっと大きすぎ…。 また太るなぁ(^^; ♪今年の恵方は南南東
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新潟のお正月料理に欠かせないのが「のっぺ」。 yahoo辞書で「のっぺ」を調べると、能平とか濃餅と漢字で説明してありますが、やはり「のっぺ」はひらがなで「のっぺ」だと思います。 「のっぺ」は新潟の郷土料理で、里芋を主とした いわゆる“小煮物”ですが、材料には、里芋や人参などの野菜と、竹の子、キノコ、こんにゃく、銀杏、ごぼう、くわい、椎茸、鶏肉、蒲鉾、イクラ等を使い、ダシ汁に醤油や味りんで味付けをする、たっぷりの煮汁とヌメリが特徴の料理なんですが、県内の中でも地域や家庭によって材料と味付けに微妙な違いがあります。 また、本来は正月料理なんですが今では季節に関わりなく食されているようです。 という事で「のっぺ」は意外なほど品の良いお味なんですよ♪ 皆さんの地域でも有名なお正月料理☆ありますか･･･？ ＰＳ．そろそろラーメンも食べたくなってきました… (^^;
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