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越後の名峰「菅名岳」の中にブナの原生林の中から湧き出る「どっぱら清水」は、炎暑でも涸れることがなく、その水質は透明感のある淡麗な酒を造るには最適といわれる超軟水。 そして、一年で一番寒さが厳しくなる「寒の入り」から九日目に400人を超す参加者が雪を踏みしめて山の中から汲んだ水を仕込み水に使用したお酒が「清酒 菅名岳」です。 数年前からは、仕込みに使うお米も蔵の関係者の人達で作っているんだそうです。 ↑↑↑別撰は「菅名岳」の定番酒で、すっきりした中にも口当たりがやさしくのどごしがイイお酒。 本醸と同じく、すべて山の清水を使用していて、冷やでも燗でも良いですが、お燗をするならこのタイプがお薦めだそうです。 ちょっと前に一杯いただきましたが、やはり、水が良いのでしょうか。 すっきりとして飲み口の良い、流石は越後淡麗といったお酒でした♪ これはお奨めの一本ですね！ 菅名岳･別選（新潟県五泉市／近藤酒造）1800ml
味わい：辛口 / 原料米：五百万石(精米歩合65％) / ｱﾙｺｰﾙ度：15.4% / 日本酒度：+5 / 酸度1.1 / 新潟県泉山会会員店限定酒 |
飲み物
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コメント（4）
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会社で一緒に働いている韓国人さんの会社の人が、出張で来た時に、おみやげで買ってきてくれた韓国焼酎の「眞露(JINRO)」です。 「眞露」は韓国国内で工場が３ヶ所あるらしく、京畿道(Gyeonggi-do)という所で作られたのが一番甘口で美味しいという話なんですが。。。 ちなみに↑↑↑は京畿道で作られたモノです。 先日飲んでみましたが、↑↑↑は紙パックなんですが、確かに甘口である。 そして、まろやかで飲みやすくて美味しい。。。 水が違うとこうも違うのかという感じですねぇ♪ この前のポケットタイプのモノより↑↑↑の「眞露」のほうがGoodでした！ また、おみやげでお願いしま〜す！ チャル モッゴスムニダ☆
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越後蒲原平野の中で生まれ育った良質な酒米と日本海の沿岸の砂丘から沁みこむ良質な地下水から越後杜氏によって作られているお酒。 99％地元販売という珍しい酒蔵で、新潟市巻地区では絶大な人気なんだそうですね。 切れ味のあるサッパリとした新潟の酒という事で、今回初めていただきましたが、↑↑↑別撰本醸造は、さっぱりとした口当たりなんですが、淡麗の中にもコクがあるお酒。 燗酒でも冷酒でも、いずれも良いそうです。 先日、荒川静香選手が金メダルを獲った日に“祝い”という事で一杯いただきましたが(^^; ん〜…新潟市巻地区から門外不出の酒という事もあって初めての飲み口…。ビミョウな辛口…。 また今度、夕食のオカズが和風の時に一杯飲んでみようと思いますが。 ちなみに、ここの酒蔵の社長さんは、前の巻町の町長さんなんですね。。。 笹祝･別撰本醸造（新潟県新潟市巻／笹祝酒造）1800ml
味わい：やや辛口 / 使用米：五百万石･一本〆･ﾄﾄﾞﾛｷ早生(精米歩合62％) / ｱﾙｺｰﾙ度数：15.5 / 日本酒度：+6.5 / 酸度：1.3 / |
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アンニョンハセヨ〜☆ 先日、会社で一緒に働いている韓国人さんが実家のあるソウルに帰った時におみやげで買ってきてくれた 韓国版の甘酒「シッケ(SHIKHYE)」を頂きました。 「シッケ」とは麦芽粉でお米を発酵させて作る韓国伝統の清涼飲料水なんだそうです。 日本の甘酒に似ていますが、甘酒が麹カビでお米を発酵させるのに対して、麦芽で発酵させる点が違うとの事。 辞書には“ご飯と麦芽の粉とを混ぜて醸造した甘酒”と書いてありますが、韓国人さんに“甘酒”なのかと聞いても『似ているけどアルコールは入っていない』と言うし、“甘酒チック”だから温めて飲むのかと聞いても『冷たくして飲む』と言う…。 “ほのかに甘い”といわれる「シッケ」って、いったいどんな味がするんだろう？ 飲んでみました→ コメの味がして“ほのかに甘い”飲み物って感じでしょうか。。。 “甘酒”というよりも“砂糖水”に近い？？？ 韓国の人たちは、食後の口直しに「シッケ」を一杯飲むらしいです。 また、各家庭でも手作りの「シッケ」を飲むそうです。 日本でいう、食後の“緑茶”みたいなモノですかね。 みなさんも機会があったら、ひな祭りも近いし？韓国版の甘酒「シッケ」を飲んでみませんか♪ あくまでも、お酒ではないので子供も安心して飲めるそうですよ。。。 チャル モゴッスムニダ☆
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アンニョンハセヨ〜☆ 先日、会社で一緒に働いている韓国人さんが実家のあるソウルの隣町？に帰った時におみやげで買ってきてくれた本場韓国産の焼酎「真露(JINRO)」を頂きました。 お酒を飲まない人には、「真露」といっても馴染みがないかもしれませんが、この焼酎は韓国でシュア�癸韻覆鵑世修Δ任后� 最近の日本でも居酒屋さんやスナックで（緑色の）ボトルで出していますよね。 私はそれまで「真露」なるモノを飲んでも、何とも思わなかったんですが、韓国人さんから、おみやげで本場韓国産のモノを頂いてからは、もうファンになっちゃいましたね！ それと云うのも、日本で売っている「真露」と、韓国で売っている「真露」とは味が違うように思うんですよ。 私の推測では水が違うような気がする…。（韓国人さん達もそう言っている…） 韓国で売っている「真露」は韓国馬下地方の地下深水をブレンドしているそうなんですが、日本で売っている「真露」はその水をブレンドしていないのでは…？ 真相はわかりませんが、みなさんも機会があったら、日本で売っている「真露」と、韓国で売っている「真露」を飲み比べてみて下さい♪ それほど癖はなく飲みやすく、ロックでもイケましたよぉ。。。 カムサハムニダ☆
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