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Ｗ発酵スコーン
2012/6/1(金) 午後 10:48
発酵バターを使った、白神こだま酵母で発酵したスコーン。
前の晩に生地をまとめて冷蔵庫へ。成形後の2次発酵も不要なので、楽々なもの。
生地のサックリ感と風味は発酵ならでは！のもの。
娘が小さいながらも、こういう簡単なものからちょこちょこ作っております…。
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プレーンベーグル
2012/2/13(月) 午後 10:11
久々の更新…。
まだまだ余裕のない日々であります。娘はかわいいですけどね、大変。エルゴベビーというキャリーで抱っこできるようになったので、多少ラクになりました。
パンを焼く回数も今までの１/４以下くらいで、先日バレンタインデーで作ったブラウニーさえ、授乳中にオーブンに入れたまま、焼き色を見なかったため、パサパサに。
でも、ブラ
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白神こだま酵母でナッツ入りパン
2011/9/21(水) 午後 5:58
台風＆予定日から６日過ぎているさなか、パンを作ってしまいました。
出産後はなかなか作れないということで、余っている粉を適当に…。ゴールデンヨット160g、中力粉（めん匠といううどん用(笑)）40g、全粒粉80g。
（あとは塩4g、砂糖15g、酵母5.6g、水180g）
それに、余ったピーカンナッツとアーモンドスライスも混ぜて。バターを
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