![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
うちにある野菜にオリーブオイル・塩をからめてからグリルします。 我が家は、塩を少なめにして、醤油ベースのドレッシングを用意しました。 写真の野菜の他にも、かぶやごぼうやじゃがいもなどの根菜類ならたいていＯＫですし、アスパラも良いと思います。 |
野菜のおかず
[ リスト | 詳細 ]
コメント（4）
|
おかずサラダ、ＤＥＬＩ風サラダといったところでしょうか。 海老とブロッコリーを茹でて、茹で卵・ケッパー・塩・胡椒・マヨで和えただけです。 アスパラでも出来ますが、ブロッコリーの方がオススメかな？ |
|
ま、割とよくあるツナソースです。 ツナにマヨ・ケッパー・マスタード・にんにくのすりおろしをほんの少し入れてフードプロセッサーで攪拌します。 お家のマヨやマスタードによって量を調整したり、塩やレモン汁などを加えたりしても良いと思います。 私は面倒臭がって、ペースト状にする作業をつい最近までしなかったのですが、ペーストにすることによって、滑らかになるだけではなく、ツナの魚臭さが消えてオススメです。 今回は、アボカドと落花生油と塩を入れて茹でたスナップエンドウで。 |
|
味は簡単に言うと、葉っぱ部分は菜の花っぽく、茎部分はアスパラっぽいです。 アクのないけど、苦みだったり風味がある野菜って本当に使い勝手がいいですね…。 今回はペペロンチーノ風なのですが、にんにくのスライスをしょうがのスライスに変更。さっぱり頂きました。 |
|
醤油味のきんぴらと違って、目先が変わってオススメです。炒めもののような和えもののような一品。 ☆材料 れんこん 一節 明太子 半腹 オリーブオイル 大さじ１ 塩・胡椒 明太子の味次第 ☆作り方 １．れんこんは乱切りにして酢と塩を入れたお湯でゆでる。 ２．フライパンにオリーブオイルを入れてほぐした明太子を入れてから火をかけ、半生くらいになったところに、れんこんを入れて和える。味を見て塩・胡椒を入れる。 ☆ポイント １．私は明太子は火が通っている方が好きなので、この方法にしました。 ２．オリーブオイルはガーリックオイルなど、香りがついているものだとさらにおいしいです。 ３．れんこんは香ばしく焼いたものを和えてもおいしいです。 |
