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台風が過ぎてやっと太陽が出てきたのりママ地方です！
明け方は凄い風で目が覚めました
サンルームが飛んじゃうんじゃないかってね〜〜〜(><)
なので４時くらいから起きてます(*≧ｍ≦*)ププッ
まだまだ台風の影響が出ている地方の方気をつけてくださいね！！
朝早くから起きてるので何かしないとね〜〜〜
先日、片付けてたら本箱の奥のほうからルクの本が出てきました！
買ってるわりに、読んでないいんだわ(*≧ｍ≦*)ププッ
何気に見てたら煮豚のレシピがあって私とは違うレシピなの！
丁度、煮豚作ろうと豚バラブロック買ってたから早朝の料理開始！！
＋ルク・レシピ本に忠実な煮豚＋
今回は豚バラブロックの長さにあわせてオーバル使いました
豚バラを水から１時間３０分ほどゆでます 茹でてすでに柔らかくなったお肉をカット！
ここまでは私が作るのと一緒♪ これが(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!
１時間３０分も茹でてから焼くんだね！
脂がこれでもかっ！！てくらい出てきます！
こうすることで脂っこさがなくなるんだって！
表面に焼き色をつけてから味付けです
私は毎回煮豚のタレ保存してつけたしてます
そのタレと、茹で汁、酒、、黒砂糖、醤油
ニンニク、などを入れて煮込みます
煮玉子用のゆで卵も忘れずに♪
ゆっくりコトコトに込めば完成！
忠実にってわりには八角とか使ってないし〜〜〜(*≧ｍ≦*)ププッ
でも凄く美味しくできましたよ♪
早朝から煮込んだ煮豚〜♪
今日の晩ご飯で頂きます(*^^*)
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こちら、日が出たり入ったり 相変わらず風は強いです>_<
ツヤツヤトロトロで、とっても美味しそうですね
脂っこさも茹でてから焼くといいんだ
焼いてから茹でてまして
今度そうして作りますp(^_^)q
2013/10/16(水) 午後 2:42
本当にすごい風だったねぇ・・っていうか、こちらはまだ少し風が暴れてるぅうう・・・えも、お空はクリアだわ。
北海道の帯広は雪が降ったって友達からメールが来てたよ。
寒くなるね・・・
ママさんはレシピ本なんて必要ないよ。ママさん自体が歩くレシピだものね。とっても美味しそうですね。ポチ＆nice☆彡
2013/10/16(水) 午後 3:04
やっほー！。
今日もワンダフル！。
私もブルー以外の二冊、あるよ(*^_^*)。
御蔵入りだワンσ(^_^;)
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘。
のりママさん、ナイス！。うまそうだわ（≧∇≦）！
2013/10/16(水) 午後 4:55 [ うりぼう ]
そう・・・驚くほど油が出て来るんだよね。。。1時間半位煮れば、脂っぽさがなくなるのね！そこまでしてなかったわ(>_<)
そう、この一緒に煮た玉子が美味しいんだよね〜♪
台風、場所によっては物凄い事になってるよね(>_<)
2013/10/16(水) 午後 5:47
美味しそうです。良い色。
ナイス＆ポチ２位
2013/10/16(水) 午後 8:02
こんばんは〜〜(*^_^*)
凄い被害が出て、驚きの台風でした。
我が家の近くは、何事も無くて・・・良かったです。
私も〜〜そう言えば、この本、持っています。
でも、何にも作ったこと無くて・・・普通のお鍋のかわりに使っています。
煮豚、美味しそうです〜〜煮卵も好きです☆
全ポチ☆〜〜
2013/10/16(水) 午後 11:22
pinokoさん
茹でてからでも凄い脂が出ました！(ノ゜��゜)ノびっくり!!です！
('∇^d) ナイス☆!!ありがとう！
2013/10/17(木) 午後 6:29
空ママさん
私のは量とか適当だからたまにレシピ見て勉強するのは必要ですね♪
全ポチありがとう！
2013/10/17(木) 午後 6:30
うりぼうさん
私も真剣に見て無かったわ〜
たまに見るにはいいね♪
('∇^d) ナイス☆!!ありがとう！
2013/10/17(木) 午後 6:32
つるさん
長時間にこんだんでトロトロになりました♪
全ポチありがとう！
2013/10/17(木) 午後 6:33
そらさん
本あるんですね〜
私も持っててもあまり読んでなかったみたいです(><)
たまにはレシピ本見るのもいいですね♪
全ポチありがとう！
2013/10/17(木) 午後 6:34
satoさん
茹でて焼くと脂が凄く出るの！
今度やってみてね♪
('∇^d) ナイス☆!!ありがとう！
2013/10/17(木) 午後 6:35
おいしそう〜！
私もレシピ本って買ったら安心して見ないこと多いかも^^
煮豚はいつも圧力鍋使っちゃう〜
じっくり煮込むと格別でしょうね♪
ﾅｲｽ！
2013/10/17(木) 午後 8:27
くーねるさん
ゆでてから焼くっててのが驚いたわ〜
私は圧力鍋使うこと少ないからね
('∇^d) ナイス☆!!ありがとう！
2013/10/17(木) 午後 8:39
茹でてから焼くんですね！！！
2013/10/23(水) 午後 9:53