＊ルク・レシピ本に忠実な煮豚！！＊

台風が過ぎてやっと太陽が出てきたのりママ地方です！

明け方は凄い風で目が覚めました

サンルームが飛んじゃうんじゃないかってね〜〜〜(><)

なので４時くらいから起きてます(*≧ｍ≦*)ププッ

 

まだまだ台風の影響が出ている地方の方気をつけてくださいね！！

 

朝早くから起きてるので何かしないとね〜〜〜

先日、片付けてたら本箱の奥のほうからルクの本が出てきました！

買ってるわりに、読んでないいんだわ(*≧ｍ≦*)ププッ

 

 

何気に見てたら煮豚のレシピがあって私とは違うレシピなの！

丁度、煮豚作ろうと豚バラブロック買ってたから早朝の料理開始！！

 

＋ルク・レシピ本に忠実な煮豚＋

 

今回は豚バラブロックの長さにあわせてオーバル使いました

 

　　　　　　　

 

　豚バラを水から１時間３０分ほどゆでます　　　　　　　　　　　　茹でてすでに柔らかくなったお肉をカット！

　ここまでは私が作るのと一緒♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１時間３０分も茹でてから焼くんだね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脂がこれでもかっ！！てくらい出てきます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうすることで脂っこさがなくなるんだって！

 

 

 

　　　　　　　表面に焼き色をつけてから味付けです

　　　　　　　私は毎回煮豚のタレ保存してつけたしてます　　　　　　　　

　　　　　　　そのタレと、茹で汁、酒、、黒砂糖、醤油

　　　　　　　ニンニク、などを入れて煮込みます

　　　　　　　煮玉子用のゆで卵も忘れずに♪

　　　　　　　ゆっくりコトコトに込めば完成！　

 

 

 

 

忠実にってわりには八角とか使ってないし〜〜〜(*≧ｍ≦*)ププッ

でも凄く美味しくできましたよ♪

 

 

早朝から煮込んだ煮豚〜♪

今日の晩ご飯で頂きます(*^^*)