ママのキッチン☆彡

酵母

今我が家にある酵母はレーズンとみかん、きんかんは、使い切ってしまった・・・

きんかん酵母はとっても扱いやすく、元種もモコモコふくらんでくれました。

レーズンは一旦、クイックヨーグルト酵母にしないと

酵母からの元種がうまくモコモコふくらんでくれなかった〜

たぶん私の失敗！それからは、ヨーグルトちゃんにお願いしてます。

酵母作られてる方はいろんな果物を使っておられますよね〜〜〜

私もいろんな酵母を作ってみたいです。

いい調子

今日もポカポカ陽気で酵母ちゃんも元気いっぱいです。昨日仕込んだみかん酵母もプクプク元気！まだみかんの香りだからもう少しの辛抱です。みかん酵母と同時にクイックヨーグルト酵母も仕込んでました。こちらは、レーズン酵母からなので、約１日でほぼ完成！これもお日様のおかげです。明後日、友達とフリマをするので、自家製酵母のパンも作っちゃいますよ！美味しいパンが焼けますように！

天然酵母

はじめまして！遊びに来てくれてありがとうございます！
ブログ初心者とゆうことで緊張しまくりです。
今日はポカポカ天気で酵母作りにはもってこい！と勝手に決めて、「みかん酵母」作ってみました。
でも、完成まで１週間近くかかるので以前作っていた「金柑酵母」でくるみパンを焼きました。
しかし・・・成型の押しが足りなかったみたいで、なにやら盛り上がったパンになっちゃいました。
味は同じだからいいか〜酵母特有のもっちりパンになって美味しかった！
春になったらイチゴ酵母を作ってみたいな〜