ママのキッチン☆彡

＊ル・クルーゼ オーバル DE 鶏チャーシュー＊

今日ののりママ地方はぽかぽか気持ちいいです♪

お布団干したり洗濯も2回しちゃいました(≧▽≦)

 

今日はゆっくりとお弁当用の常備菜でも作りましょう♪

 

＊鶏チャーシュー＊

 

 

お久しぶりにオーバル登場！！

鶏肉を開いて使うとロンドでは入らないんですよね〜

 

 

今回は鶏むね肉とモモ肉を使いました

鶏肉は厚さを均等にするために開いておきます

中に茹でた人参・牛蒡・インゲンをいれタコ糸で巻きます

 

 

鍋に油をいれ、表面を少し焼き、白ネギの青い部分と

我が家の継ぎ足ししながら冷凍保存してるチャーシューのタレを入れます

後は蓋をして３０分くらい煮て蓋をしたまま放置しておけば完成

 

 

 

冷めたら取り出してカットします

明日のお弁当のおかずできました(≧▽≦)

 

 

残りは小分けにして冷凍保存！

タレも冷凍保存しておきます

 

このほかに、ニンジンの甘酢と飾り人参作りました( *´艸｀)

＊ル・クルーゼ オーバル DE いか飯＊

数十年に１度の大型台風が近づいてますね

今夜には九州上陸だそうです

どうぞお気を付けくださいね！！

 

こちら瀬戸内は雨もパラパラ程度で蒸し暑さMAXです

 

日曜日お楽しみに行ってきました〜♪

 

 

ゆずのライブ〜♪

広島グリーンアリーナは思ったより小さく、てまた席もよかったのでまじかで見れて最高！

ゆずのライブって本当に楽しいよね〜また行きたいな！

 

 

＊いか飯＊

 

 

久しぶりにいか飯作りました♪

タイムセールでいかが安かった♪

ルクのオーバルで生姜たっぷり甘辛く煮ましたよ

 

 

今回は生米からじゃなく炊き込みごはんを入れたので時短でできました

 

 

＋きゅうりの中華風お漬物＋

 

じいさんに貰ったきゅうりの食べ方で

ブロ友のくーねるさんに教えてもらったレシピです

醤油とゴマ油がナイス！

簡単でとっても美味しかったです♪ありがとう！！

 

 

＊煮豚＊

昨日とはうって変わって暖かくなりましたね♪

 

今日は何にも予定がないので朝からのんびり煮豚作りました

 

＋＋＋煮豚＋＋＋

 

 

豚バラブロックを醤油・黒砂糖・酒・ネギ・ニンニク・しょうがで煮ただけです

 

 

柔らかく出来ました〜♪

 

週末に私もついに○○○デビューしました(*≧ｍ≦*)ププッ

 

 

娘はスマホ〜私と夫は↑です

 

私、自分でデータを全て消してしまうという大失敗をやらかして・・・

今、家族以外のデーター無し〜(T▽T)アハハ!

でも、メールも電話もかかってこないって静かでいいかも〜〜〜〜！！

 

あ〜〜〜困った〜〜〜〜

＊ルク・レシピ本に忠実な煮豚！！＊

台風が過ぎてやっと太陽が出てきたのりママ地方です！

明け方は凄い風で目が覚めました

サンルームが飛んじゃうんじゃないかってね〜〜〜(><)

なので４時くらいから起きてます(*≧ｍ≦*)ププッ

 

まだまだ台風の影響が出ている地方の方気をつけてくださいね！！

 

朝早くから起きてるので何かしないとね〜〜〜

先日、片付けてたら本箱の奥のほうからルクの本が出てきました！

買ってるわりに、読んでないいんだわ(*≧ｍ≦*)ププッ

 

 

何気に見てたら煮豚のレシピがあって私とは違うレシピなの！

丁度、煮豚作ろうと豚バラブロック買ってたから早朝の料理開始！！

 

＋ルク・レシピ本に忠実な煮豚＋

 

今回は豚バラブロックの長さにあわせてオーバル使いました

 

　　　　　　　

 

　豚バラを水から１時間３０分ほどゆでます　　　　　　　　　　　　茹でてすでに柔らかくなったお肉をカット！

　ここまでは私が作るのと一緒♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１時間３０分も茹でてから焼くんだね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脂がこれでもかっ！！てくらい出てきます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうすることで脂っこさがなくなるんだって！

 

 

 

　　　　　　　表面に焼き色をつけてから味付けです

　　　　　　　私は毎回煮豚のタレ保存してつけたしてます　　　　　　　　

　　　　　　　そのタレと、茹で汁、酒、、黒砂糖、醤油

　　　　　　　ニンニク、などを入れて煮込みます

　　　　　　　煮玉子用のゆで卵も忘れずに♪

　　　　　　　ゆっくりコトコトに込めば完成！　

 

 

 

 

忠実にってわりには八角とか使ってないし〜〜〜(*≧ｍ≦*)ププッ

でも凄く美味しくできましたよ♪

 

 

早朝から煮込んだ煮豚〜♪

今日の晩ご飯で頂きます(*^^*)

 

 

 

＊シンプルなトマトソース＊

じいさんの作った野菜、収穫の時期になりました〜

毎日のように少しづつ何かしら持ってきてくれます♪

せっかくなので美味しく頂かなっちゃね(*^^*)

 

じいさんのトマトで毎年作ってるトマトソース

超シンプルだけど美味しいんですよね〜

 

＋＋＋シンプルなトマトソース＋＋＋

 

材料

 

じいさんのトマト　　数種類

玉ねぎ・塩・ニンニク・オリーブオイル・玉ねぎ氷・砂糖・顆粒コンソメ少々

 

作り方

 

 

普通のトマトやプチトマト、細長いプチトマトや黄色トマトなどじいさんが数種類作っているもの

（HARUMIキッチンの栗原さんも数種類のトマトで作ると美味しいよって言ってたよ♪）

トマトを洗ってヘタを取り、適当にカット

玉ねぎはみじん切りします

 

 

お久しぶりにオーバルちゃん使用！

たっぷりのエキストラバージンオイルにニンニクを入れて

火にかけ煮込みます♪

トマトからどんどん水分が出てきます〜〜〜(*^^*)

塩・砂糖・顆粒コンソメ少々・玉ねぎ氷を入れさらに煮込みます

この時、蓋はしないで少し煮詰める感じにします

 

(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ完成！！

 

 

これは昨日作って、今日はたっぷりこのソース使ったメニューでしたよ♪

ソースたっぷりメニューは次回紹介させてくださいね(*^^*)

残りは瓶に入れて保存♪

トマトのシーズンはトマトソース沢山作ってジップロックで冷凍保存します

 

 

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