ママのキッチン☆彡

＊凍り豆腐ＤＥヘルシー春ビピンパ＊

ＧＷ後半ですね〜〜〜！

夫はやっと今日お休み取りました！明日はまたお仕事。。。頑張れ〜！

 

我が家な〜〜〜〜んも予定無くてゴロゴロＴＶ見てすごしています(><)

 

先日、両親が来たときに筍と筍の煮物持ってきてくれました♪

 

ジャーーーーーーーーン！！

 

 

炊き出しじゃ無いよ〜〜〜〜(*≧ｍ≦*)ププッ

私の実家も大量に作るのよ〜〜〜！

私の大量癖は親譲りだね♪

しかも父が出かけるのを急がせたらしく

鍋まま持ってきたのには笑った〜〜〜〜あひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)

 

＊筍の真子煮＊

 

春の母の味といえばこちら↓

子供の頃から、魚卵で煮ます

これ、とってもおいしいんですょ〜〜〜〜♪

鯛とか鰤の真子が美味しいです！！

私はいまいち上手く作れないけど、やっぱり母のは美味しい〜〜〜ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

 

 

では、本題のビピンパ〜

 

冷凍庫で常備していた凍り豆腐、久々に登場させましたよ♪

 

＊凍り豆腐ＤＥヘルシー春ビピンパ＊

 

両親が採ってきたワラビ・筍が入ってますよ〜〜〜〜♪

春ですよね〜〜〜(*^^*)

 

 

左上から、ワラビのナムル・ほうれん草のナムル

左下から大根の甘酢漬け・ニンジンのナムル・筍のナムル

 

 

凍り豆腐のそぼろ（甘辛く味付け）

 

 

温泉卵のっけて完成〜〜〜〜！！

グチャグチャに混ぜていただきます♪

 

ランキングに参加しています

１１月２２日凍り豆腐祭りだよ〜〜〜♪

※我慢できずにフライングUPお許し下さい<(_ _)>

 

１１月２２日いい夫婦の日

 

そして今年もいいふうふのひ

 

いいふうふうのひ

 

とうふのひ

 

凍り豆腐祭りですよ〜〜〜〜！！

 

凍り豆腐とは〜★参照(*≧ｍ≦*)ププッ

 

参加してくださる方は、TBし合って交流を深めてね〜♪

 

では、行って見ますか！！

 

＋＋＋凍り豆腐deチキンナゲット＋＋＋

 

はなまるで、人気店のチキンナゲットのレシピを紹介していました

 

それを見た瞬間、凍り豆腐で作りたくって((o(> <)o))うずうずっ！！

 

材料を一部凍り豆腐に変更して自分流に作ってみました♪

 

＜材料＞

タネ：鶏モモ肉２枚・凍り豆腐２丁・牛乳・パン粉・塩・コショー・ガーリックスパイス

 

バッター液：卵２個・牛乳１５０ｃｃ・サラダ油大さじ１〜２・小麦粉１５０ｇ

 

 

凍り豆腐は普段よりは弱めに水分を絞りバラバラにします

鶏モモ肉は、皮・脂をきちんと取り包丁で食感が残る程度に小さく切ります

（はなまるのレシピは鶏モモ肉と鶏ムネ肉を使っていました）

 

　　　　　

 

　　　　タネの材料を全て混ぜ合わせ　　　　　　バッター液の材料を混ぜ合わせます

　　　冷蔵庫で１５分位ねかせます　　　　　　　(小麦粉は振るいながら入れます）

 

タネを成型しバッター液につけて１８０度で上げれば完成！！

成型する時は中央をくぼませます

私はくぼませたつもりだったけど、結構ふくらんじゃいました(*≧ｍ≦*)ププッ

 

見た目唐揚げ〜？いえいえ、凍り豆腐deチキンナゲットですよ♪

 

揚げたてをお味見〜(￣皿￣)うしししし♪

 

 

鶏モモ肉の食感と凍り豆腐のフアフア感が('∇^d) ナイス☆!!

 

 

ナゲットにもしっかり味は付いてるんだけど

 

３種のソース用意しましたよ♪

 

左上はガドガドソース

これはインドネシアのソースでピーナッツの

甘いソースです

これをお酢で割って作りました

 

右上はサンバルアスリソース

これバリ島大好きの兄のお薦めの激辛チリソース

これをトマトケチャップに混ぜました

めちゃ旨でした〜♪

タバスコとは違って辛さの中に旨みも加わってるのでおいしいです！

 

下はからしマヨネーズです

 

 

今回の材料でこの写真のナゲットの３倍の量が出来ました

大食い一家の我が家もお腹いっぱいになりました(*^^*)

 

 

皆さんの凍り豆腐メニューがとっても楽しみです♪

凍り豆腐メニューで楽しくコミニュケーションとれるとうれしいな(*^^*)

 

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いつもありがとうございます

告知！！凍り豆腐祭りだよ〜！！

寒くなってきましたね〜〜〜！！

 

コタツ出したいわ♪

 

前回はひっそりと開催した凍り豆腐祭りですが

 

２０１１．１１．２２

凍り豆腐祭り開催しま〜す！！

 

そろそろ冷凍庫にお豆腐入れといてくださいね〜♪

 

凍り豆腐。。。それは木綿豆腐をパックのまま凍らせ

自然解凍したものです（急ぐ時はレンチンでもＯＫ）

凍らせれば、お豆腐とは全く違う食感で楽しむ事ができます！

 

先日ＴＶで冷凍博士みたいな人が

凍らせていい物の中に、お豆腐は△にしてたけどそんなこと気にしな〜〜〜い(*^^*)

皆さんもどんどんお豆腐凍らせてくださいね！！

 

＋＋＋凍り豆腐のそぼろ丼＋＋＋

 

凍り豆腐といえばそぼろ！！

一番作りやすいメニューだと思います

 

 

まずは、ご存知の様に凍り豆腐を解凍し

ぎゅーーーーーって水分を絞ってバラバラにします

今回、２種類の木綿豆腐で作ってみたら色と手触りが違うのよ！！

１丁２９円のめちゃ安い木綿豆腐を凍らせてみたらなんだカスカスナ気がしたわ〜

やっぱり安いお豆腐って大豆成分がうすいのかな？

 

ま、そんなことは気にせず

このぱらぱらにした凍り豆腐に

砂糖・みりん・だし・酒・しょうが・醤油で味付けします

甘い炒り卵つくって、小松菜茹でて

今、はまってる玄米ご飯で丼にしました！！

 

 

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

やっぱりいつ食べても凍り豆腐のそぼろ丼はおいしいね〜〜〜♪

 

炒り卵作るとき双子の卵発見！！

ちょっと嬉しい♪

　

 

１１月２２日参加お待ちしていま〜〜〜〜〜す！！

 

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１日遅れの凍り豆腐祭り♪

え〜と・・・

え〜っと・・・

今日は確か・・１０月２３日ですよね・・・

１0月２２日って昨日ですよね・・・・

 

ごめんなさい！！

 

こっそり告知してたし〜

昨日は急遽実家に帰ったから〜〜

って、言い訳ばっかりですが

 

1日遅れましたが凍り豆腐祭りです♪

 

隅っこにこっそり凍り豆腐祭りのお知らせしてただけなのに

さくらママさんがめっちゃおいしそうな凍り豆腐メニューＵＰしてくれました

どうもありがとう！！

 

私は、昨日70歳の父のお祝いに実家に帰ってました(*^_^*)

家に帰るときは、いつものようにダンボール箱数箱のお土産貰ってね〜

金曜日に父が掘りに行った自然薯！！

今年のお初ですヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ!

夕食は自然薯ご飯です

炊きたてご飯も3合分貰って帰ったのでお出汁作るだけ〜

我が家の超簡単自然薯ごはん♪

ご飯の上に、直接すった自然薯をのせお出汁をかけて混ぜるだけ

まっ白で、粘り気最高！！の自然薯でした♪

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

 

そしてメインはなんと言っても凍り豆腐でしょ！！

速攻作ったので簡単ですが

＋＋＋凍り豆腐の牛肉巻き＋＋＋

 

 

凍り豆腐は朝から冷蔵庫に入れて自然解凍させておきます

軽く水分を絞りカットして牛コマで巻き、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き

すき焼きの素で味付けしました

 

あっさり自然薯ご飯にもピッタリ！！

 

凍り豆腐にあわせて他のおかずも大豆系で〜

 

＋＋＋油揚げの素焼き＋＋＋

 

 

＋＋＋切り干し大根＋＋＋

 

 

めちゃヘルシーな晩ごはんになりました！！

 

 

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＊凍り豆腐ＤＥシュウマイ２種＊

あっという間に夕方〜

休みって時間が過ぎるのが早いわ。。。

さて、凍り豆腐料理も３日続くと飽きてきました。。。(*´σー｀)エヘヘ

 

１１月２２日の凍り豆腐祭りに参加してくださって

本当にありがとうございました

 

これから参加の方

これから豆腐を買って冷凍してくださる方

いつでもＯＫですので凍り豆腐メニューの紹介待っています

 

 

＋＋＋凍り豆腐ＤＥシュウマイ２種＋＋＋

 

 

 

 

 

凍り豆腐・とりミンチ

白菜の白い所・生姜

干し椎茸・玉子・酒

塩・コショー・片栗粉

 

 

 

 

 

 

このネタをレンチンしたじいさんの白菜にくるんで〜

ラップをしてこれまた、レンチン

 

白菜巻きシュウマイ

 

 

コーンをまぶして〜これまたレンチン

コーンシュウマイ

ポン酢であっさり召し上がれ〜

 

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