ママのキッチン☆彡

＊今日のランチ＊

今日はお天気いいですね〜♪

ゆずの散歩のあと近所の銀行巡りしたんだけど

２軒目の銀行でふとバックのぞいたら１軒目の銀行の通帳が無いの！！

ギャーーー！！

めっちゃ焦って１軒目の銀行に戻り窓口に行くとありました〜〜！！

ちゃんっとATMから通帳が窓口に届いてた！

見つけてくれた方〜ありがとう！！

 

２軒目から１軒目の銀行までほんの２〜３分だったけど

心臓バクバクだったわ！

 

年末で慌ただしくなってるから気を引き締めないとね！

 

＋牛ごぼうの混ぜご飯＋

 

 

昨日の晩御飯メニューです

牛蒡・牛肉・油揚げ・蓮根を甘辛く炒めて炊き立てご飯に混ぜるだけ！

いつもは鶏ごぼうごはんなんだけど牛ちゃん使ってみました♪

蓮根をサイコロ状に切って入れたので食感がいいわ

具材を多く作っておいたのでお昼はごはんに混ぜるだけで完成！

 

 

たっぷりの三つ葉とゴマ・七味をかけていただきました

＊見た目の悪い煮物＊

連休はお天気よくて気持ちよかったですね〜♪

私は家の中に閉じこもってましたけど・・・

 

昨日お買い物に行ったら鮮魚コーナーが安売りに！！

新鮮で大きなイカは１杯１２０円

鰤の切り身が１切れ１００円でした♪

 

イカを３杯、鰤４切れGETし早速調理開始〜

 

＋イカと里芋の煮物＋

 

私はイカのワタが大好きなんだけど、家族は食べないのよね〜

いつもはイカを捌いてげそとワタのホイル焼きして一人で食べちゃうんだけど

今回は煮物に入れちゃいました♪

 

 

ね！見た目悪いでしょ〜〜〜( *´艸｀)

でもワタで濃厚な味になりました

お出汁は最後に煮詰めて濃厚な煮物にしましたよ

 

今日もお昼に食べよ〜(^^♪

干し肉！

週末から凄く寒くなるって天気予報で言ってました〜

炬燵出そうかな〜

 

少し前ですが主人が「干し肉」を貰ってきました

いつも珍しいお肉（タンや嫁泣かせなど〜）をお取り寄せしてる方なんですが

今回もお初のお肉です！

 

読んで字の如し・・・

干した牛肉です

 

 

固くなるまで干したんじゃなくて

少し水分が飛んで旨みが濃縮した感じです

１口大に切ってシンプルに塩コショーで焼きました

 

 

想像以上に柔らかくて美味しかったです♪

ごちそうさまでした( *´艸｀)

＊蓮根ハンバーグ＊

ついに今週の金曜日が健診！！

このために頑張ってきたのに〜連日でビール飲んでしまった(=_=)

ま〜あと数日あるから頑張ります！

 

ちょっと前の晩ごはん

 

大好きなレンコンが安かったので作りました

 

＊蓮根ハンバーグ＊

 

ちょっと焦げちゃったのは見なかったことにしてくださいね( *´艸｀)

和風ハンバーグが食べたかったの〜♪

 

材料：ミンチ・パン粉・牛乳・玉子・玉ねぎ・蓮根・塩・胡椒・醤油

蓮根は飾り用に輪切りを用意しておきます

ハンバーグに入れる蓮根は半分は擦りおろし

半分は５ミリくらいのサイコロ状にカットして混ぜます

焼くときに輪切りにした蓮根をのせて焼きます

 

 

表面の蓮根見えますか〜♪

 

 

サイコロ状の蓮根の食感が最高！

ポン酢をかけて食べると美味しいです

 

付け合わせは大根と大葉のサラダ〜

これは大きなタッパーに作り置きしてて毎日食べてますあっさりして美味しいよ！

＊チキンのはちみつ塩レモン＊

朝から大雨ののりママ地方〜

夫は昨日から関東に出張です

いないと何だか寂しいわ〜

と言っても今日帰ってくるんですけどね( *´艸｀)

 

以前紹介した塩レモン〜使ってますよ！！

から揚げに使うことが多いんですけど

私は塩レモンをペースト状にして使っています

塩レモンを作ったら種を取ってブレンダーでペースト状に！

 

最初は皮をみじん切りにしてたんだけど面倒になっちゃった( *´艸｀)

これなら簡単に使えます♪

 

 

お肉に揉み込むのも簡単だよ〜

 

＊チキンのはちみつ塩レモン＊

 

甘いんだか〜辛いんだか〜(*^▽^*)

少し前に作ったハニーマスタードの塩レモン番です♪

↑のように鶏むね肉に塩レモンを揉み込んでしばらく置きます

小麦粉をつけて多めのオリーブオイルを入れたフライパンで焼きます

焼けたらお肉をお皿にとります

フライパンに蜂蜜、醤油、酢を入れ煮詰めます

お皿に取っておいたお肉から出るお汁もフライパンに入れます

盛りつけてタレをかけたら完成！

私は蜂蜜多めが好きです