梅酵素

■梅酵素

材料　

●無農薬梅ちゃん　1キロ（農薬が、かかってないものでないと醗酵しません！）

●白砂糖　１キロ　（白砂糖は、醗酵で害が、なくなります）

作り方

１　口広のビンに、梅ちゃんを入れます。そして、砂糖をまぶし入れます。

２　２日目ぐらいから、自分の手でかき回します。（ポイント１、手には常在菌がいて自分に合ったジュ

ースが出来ます。病気の人は常在菌もバランスが崩れています。崩れた常在菌の酵素ジュースを飲むこと

で口の中にあるセンサーが、崩れを感じて治していくというしくみ。）

３　毎日手でかき回し、一週間から１０日で梅ちゃんをだします。

４　その後一ヶ月ぐらいして発酵がおさまってきたら出来上がり。

薬ですなあ〜。家も梅酵素ファンです。お試しを！！！！ふつ〜の白砂糖ってのが、いいよね。　

酸っぱくて　醗酵してて　酒の弱い私は、少し酔っ払います。すっぱ〜おいし〜体にいい〜って感じです

[tatsumi]

なんかマジックみたいだね。すごい。

まだ梅あるよ。いる？梅酵素作る？

[ＥＫＯ]

ちょうど、梅酵素のことを調べていました。
梅ちゃんは、熟したものがいいのでしょうか？
白砂糖の害は消えちゃうんですね。ずっとそこが引っかかっていたんです。白砂糖でないと発行しすぎて？うまくできないってきいていたので、でも白砂糖を使うことに抵抗があって・・・。

いろんな梅活用方これからも教えてください。

熟梅ちゃんの方が、醗酵しやすいようですよ。

[tatsumi]

作ってみようかな。でも子どもは飲めないの？

飲めるよ。梅シロップよりすっぱいね。

[tatsumi]

作ってみようかな。まだ梅ちゃんありますか？
あ、おじいちゃんの枝豆、収穫しましたよ〜♪
今度持ってくね。

枝豆美味しかったよ〜。

夕べ ケンちゃんが、逝ってしまった。最後のお別れを今朝しました。 （天国で、よく遊んでね。）

[tatsumi]

１２日に作ったからもう出したほうがいいね。忘れてた！

そろそろ飲みごろかもね。家のは、スゴイ醗酵してて美味しいよ。
レシピ担当妹より。色々試したけど、梅２キロ砂糖1キロの割合が、美味しいらしい。やっぱり、砂糖で醗酵するから、甘党でなくても、
甘くしないとね、、、。そばら行きたかった、、、。