ビン干し梅干し08‘ 完成 意外と簡単！！美味しいです。

まず第一段階。洗って干しました。無農薬だからさっと水かけた程度。つづく

焼酎で消毒した、ビンに塩をまぶしながら、梅ちゃん投入！オモリしないと無理かなあ〜

今日で、３日目梅酢が、出てきました。ジャブジャブとは、いかないし、やっぱりカサもへってきたので

重りしてみます。

シソ投入！！！。ちょっと幸せ。

梅しそ梅しそって入ってます。　いい匂いが、します。すっぱ〜。

本日の梅干しさん。いい色になってきましたね。シソってこんなに赤くなるんだ、、、
塩とシソだけでこんなに真っ赤すごい、、。

8月11日　ビン干しなのに干してみました。半分。いい感じ。熟梅さんだけど、、。破れずになんとか、
なってる？？

8月20日
完成！！これ以上干すと実が、なくなる？。ってことでビンに詰めなおして完成。やってみると以外と簡単でした。梅酢が沢山できるのには、ビックリです。私好みのカラカラ梅干し。
果肉が、いっぱいの梅干しがお好きな方は、ビン干しのままでどうぞ。
お味は、、？そりゃ〜美味しいですよ、、、。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＥＮＤ

カラカラ梅干しも美味しそうですね！
重しはしないのでしょうか？
スッパイマンを思い出しました。
沖縄の梅干しのおやつですが、結構好きなんですよ(笑)
種なしよりも種ありの方が味が良いです。

＞ARAPROさんご訪問ありがとうございます。果肉少なくなっちゃうけど、カラカラ梅干しは生産者ならではの贅沢な一品です。梅はいっぱいあるからね〜