龍旗信 京都店 (ラーメン)

先日、河原町にあるラーメン屋「龍旗信　京都店」にいってきました。

ここは大阪の堺に本店がある、塩ラーメン専門店です。

注文したのは「鶏塩ラーメン 800円」。

とてもすっきりとした、透明感を感じる一杯でした。

○麺

細麺ストレート。カタさは程よく、コシがしっかりとしています。のど越しもツルッとしていておいしいです

スープとの絡みも良いです。

○スープ

鶏ベースの塩味。野菜の旨みもけっこう出てて、コンソメスープのような感じでした。

本当にクセがなくて、透き通ったようにすっきりとした味わいでした。

○具

鶏、水菜、ネギ、ふ。

白髪ネギは旨みがあって、麺ともとても良く合っていました。

鶏肉はやわらかい歯ごたえで、麺といっしょに食べるにも程よい大きさでした。味はおとなしめでした。

龍旗信　京都店

場所：京都府京都市中京区蛸薬師通麩屋町東入蛸屋町157-11　　　

　　　（寺町通り（歩行者専用）から蛸薬師通りを西に50M程）

営業時間：平日　11：30〜15：00、17：30〜24：00

　　　　　　 土日祝　11：30〜24：00

定休日：なし

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鶏肉にもう少し味があったらうれしいのだけど、バランスが崩れちゃうのかな？

この辺は、好みの問題か。。。