らーめん 味蔵

先日、堀川にあるラーメン屋「味蔵」に行ってきました。

注文したのは「あじくらチャーシュー麺」。

京都で定番の醤油豚骨を和風にアレンジしたラーメンです。

○スープ

京都で定番のあっさりとした醤油豚骨。

なのですが、かつお節ととろろ昆布が入っていて、まったりとした和風な味にアレンジされています。

○麺

中細のストレート。モッチリしていて、麺とスープとの絡みもしっかりしています。

○具

シャーシュー、メンマ、かつお節、とろろ昆布。

チャーシューは脂身の少ないタイプで、味はしっかりとしています。

かつお節、とろろ昆布は人によって評価が割れそうですが、個人的にはこのラーメンとよく合っていると思いますし、オリジナリティーもあって良いと思います。

なんとなく「あかつきのラーメンを和風にアレンジしたらこんな感じかな〜」と思いながら食べてました。

らーめん　味蔵

場所：京都府京都市中京区堀川通六角下ル壺屋町267

　　　　（四条堀川の交差点から北へ500 Mほど）

営業時間：[月〜土]11:00〜15:00、17:30〜23:00

　　　　　　　[日]11:00〜15:00

定休日：不定休