![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
GWは木津の超有名店「無鉄砲」に行ってきました。
注文したのは「とんこつラーメン （カタメ・こってり・ネギ多め）」。
濃厚でこってりとしていながらも、非常に食べやすいラーメンでした。
○スープ
濃厚ながらも臭みがなく、サラッと口に入ります。
麺との絡みはバツグンです。
○麺
中細のちぢれ麺。
麺はコシがあるというよりはカタく、カクカクと折れていて独特な食感です。
○具
チャーシュー、ネギ、海苔。
チャーシューは小ぶりで薄めですが、甘くておいしいです。
個人的にはチャーシュー増しするより、替え玉にすればよかったと後悔してます。
|
グルメ（主に京都）
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
先日、京都駅の近くにあるラーメン屋「こがね家 京都本店」に行ってきました。
注文したのは「黒とんこつラーメン」。
京都のお店ですが、こってりとした博多ラーメンに近いラーメンでした。
○麺
博多ラーメンと同じ極細麺。
「ハリガネ」まで堅くできます。
個人的にはハリガネでちょうどいいくらいでした。
○スープ
こってりとした、とんこつスープに焦がしにんにく油を加えたスープ。
若干独特の獣臭がありますが、味はそれほど濃くないので、食べやすいです。
焦がしにんにく油はアクセント程度で、味のバランスは悪くないです。
○具
チャーシュー、海苔、ネギ。
海苔には様々な言語で「ありがとう」と書いてあって、面白かったです。
まあ、味には関係ないんですが(-。-;)
チャーシューはやや柔らかめで、味付けはやや濃いめ（ちょっと記憶があいまい）。
本場の博多ラーメンは食べたことがないのですが、
チェーン展開している博多ラーメン屋に比べると、
味は抑えてあるように思います。
個人的にはもっとパンチが効いててほしいけど、 そういうお店は京都市内に他にもあるので、
これはこれでアリだと思います。
|
|
昨日、西院にあるパン屋「KiKi Bakery&Deli」というお店でパンを買ってきました。
小さなかわいらしいお店で、道路からだと気づきにくいかもしれないです。
少し行くタイミングが遅くて、パンはあまり残っていませんでしたが、かわりにいろいろな種類のラスクが置いてありました。
○ショコララスク
ショコラのほろ苦さと、お砂糖の甘さがマッチしたカリッとしたラスク
○ガーリックラスク
ほんのりガーリックが香るラスク
○モッツァレラチーズのパン
パリッとしたチーズ、とろけたチーズ、生のチーズが絶妙にマッチしたパン。チーズも濃厚。
○キーマカレーパン
かわいい見た目ながらも、意外と本格的なカレーパン。カレーがとっても濃厚でおいしい。
○ウインナーとバターのパン
パリッとしたウインナーが入ったパン
○ラズベリーホイップ
しっとりモチモチな生地に甘酸っぱいラズベリージャムと生クリーム、濃厚なカスタードが入ったパン。
パン生地はどれもしっとりモチモチした食感でおいしかったです。
次は早めに行きたいですね。
|
|
先日、堀川にあるラーメン屋「味蔵」に行ってきました。
注文したのは「あじくらチャーシュー麺」。
京都で定番の醤油豚骨を和風にアレンジしたラーメンです。
○スープ
京都で定番のあっさりとした醤油豚骨。
なのですが、かつお節ととろろ昆布が入っていて、まったりとした和風な味にアレンジされています。
○麺
中細のストレート。モッチリしていて、麺とスープとの絡みもしっかりしています。
○具
シャーシュー、メンマ、かつお節、とろろ昆布。
チャーシューは脂身の少ないタイプで、味はしっかりとしています。
かつお節、とろろ昆布は人によって評価が割れそうですが、個人的にはこのラーメンとよく合っていると思いますし、オリジナリティーもあって良いと思います。
なんとなく「あかつきのラーメンを和風にアレンジしたらこんな感じかな〜」と思いながら食べてました。
|
|
今日は甲子園に選抜を見に行ってきました。
その帰りに梅田の「麺や 六三六 茶屋町店」に寄ってきました。
注文したのは「特製六三六ラーメン」。
ドロッとしていながらもあっさりしているという新感覚な一杯でした。
○麺
中細のストレートでカタさは普通。モッチリとした食感で、スープとの絡みはまずまず。
○スープ
鶏がら、豚骨、煮干しをあわせたベジポタ系の醤油スープ。
かなりドロッとしたスープですが、油っぽさは全くなくて、むしろあっさりとしています。
○具
メンマ、ネギ、チャーシュー、ノリ、煮卵。
チャーシューは炙ってあって香ばしいです。味付けはやや薄め。
メンマと煮卵はいい感じで味付けされています。
濃厚系な見た目とは裏腹に、あっさりとしていたのでビックリしましたが、これはこれで新鮮かな。
|
